怎么减少红茶菌的副作用-茶礼仪网

大家都知道红茶菌对人体既有好处也有坏处，那么我们就应该扬长避短，尽量避免红茶菌给我们身体带来副作用。那么怎么减少红茶菌的副作用呢?

1、培养后的菌液应随倒随喝，为了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，不应装入瓶内或冷藏在冰箱中。

2、为了避免菌液过酸，刺激肠胃，甚至引起并发性的酸中毒，可用冷开水冲稀菌液饮用，忌用冰冻水。

3、根据自身体质，每天饮用一次或多次。饮用时宜加入2倍的凉开水冲淡再饮用，使菌液甜酸可口。

4、初次饮用出现副作用使如能坚持饮用，大多症状会自行消失。

注意：要从饮食上做出改变，特别是减少动物性食物，加上适当锻炼，比如长时散步和深呼吸。配合喝红茶菌饮料坚持两三个月会有很大改善，一年左右便可完全正常化，人类有很强的自我修复能力，但是贵在坚持。

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洛阳牡丹红茶获得地理标志证明商标

洛阳牡丹红茶工艺茶 (资料图片)

　　近日，洛阳牡丹红茶经国家工商行政管理总局商标局批准，正式获得地理标志证明商标。牡丹红茶作为我市农产品中的一颗新星，是如何获此商标的？地理标志证明商标对牡丹红茶及其他产业的发展有何影响？

　　发展伊始，便确定品牌发展路线

　　市农业局相关负责人介绍，2011年9月，经过组织专家在本地及信阳、福建等地进行实地考察，我市独辟蹊径，决定将国花配国饮，研发出独具我市特色的洛阳牡丹红茶。为将洛阳牡丹红茶产业做大做强，使其成为我市的名片产品，发展伊始，有关部门便确定了走品牌路线的发展道路，其中注册商标是重要一步。

　　2011年10月，市农业部门开始着手商标注册准备工作，但考虑到普通的商标注册不能完全体现出洛阳牡丹红茶本地特色的唯一性，且无法充分体现牡丹红茶的文化内涵，因而转为申报条件更高、独具当地特色、影响力较大的地理标志证明商标。

　　根据要求，申报地理标志证明商标的主体，必须是当地政府授权的社会组织团体。为此，2011年11月，经市民政局批准，由市农业局作为业务主管部门的洛阳牡丹红茶协会成立，会员由从事茶叶生产、牡丹种植、牡丹深加工、茶叶经销、茶社等经营单位和大专院校、农技推广等科研单位组成，从事牡丹红茶的研发、生产、营销。

　　今年2月，该协会正式向国家商标局申报“洛阳牡丹红”茶地理标志证明商标。申报期间，洛阳牡丹红茶频频在全国多地精彩亮相：5月获得省名优茶评审新产品奖，9月获得全国农产品加工业投资贸易洽谈会金奖、河南红茶“四大名旦”称号……此外，为规范牡丹红茶市场，我市还积极开展了《洛阳牡丹红茶标准》的制定工作。

　　近日，洛阳牡丹红茶协会正式拿到国家商标局颁发的地理标志证明商标注册证书，洛阳牡丹红茶成为我市继偃师银条后第二个获此商标的产品。

　　历史久、特色足，具备申报条件

　　该负责人介绍，申报地理标志证明商标需要具备两个重要条件：一是该产品在本地具有一定的发展历史，二是该产品要具备当地独特性，即该产品只有在当地的环境下生长，才能达到一定品质标准，在其他地方无法达到此标准。

　　“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”据《洛阳农业志》记载，我市的牡丹人工栽培始于隋，盛于唐，甲天下于北宋，牡丹种植历史可谓历史悠久，我市也成为我国牡丹资源的重要分布地和最早栽培地。此外，我市地处中原，气候温和、土质肥厚、雨量适中，得天独厚的自然条件使洛阳牡丹别具特色，以花大、色艳、形美、香浓而著称。

　　我市也有发展茶树的历史，西部山区有近万亩丘陵、坡地，土壤、温度、光照、降雨等自然条件适宜茶树生长。20世纪70年代，嵩县曾经有过一定面积茶树的种植，目前，车村镇陈楼村、白河镇大青村存留的少量茶树依然茂盛。

　　近年来，随着相关政策的出台，我市茶产业发展驶上快车道。2011年，河南省茶产业发展规划(2011—2020年)出台，我市被列为“茶叶生产加工辐射带”；今年6月，嵩县车村镇和九店乡建成2000余亩的示范茶园，种植有福鼎大白、肉桂、金观音、老纵水仙等品种；7月，我市加入“茶叶之路”国际友好城市联盟……我市茶产业发展面临诸多契机。

　　“得天独厚的历史、自然、政策等条件，助推了我市牡丹红茶的发展。”该负责人说。

　　助推产业发展，具有借鉴意义

　　“洛阳牡丹红茶地理标志证明商标的获得，可带动全市牡丹红茶朝标准化、产业化方向发展，这对我市其他产业的发展也有借鉴意义。”该负责人说。

　　洛阳牡丹红茶地理标志证明商标虽归其申报主体——洛阳牡丹红茶协会所有，但全市范围内的牡丹红茶产品企业，如果其生产标准、产品标准符合牡丹红茶的相关标准，均可向该协会申请，经批准后使用该商标。这将有利于牡丹红茶的标准化生产，也有利于相关部门对牡丹红茶进行统一管理，规范牡丹红茶市场。

　　获得地理标志证明商标，还有利于扩大产品宣传，将洛阳牡丹红茶打造成独具地域特色的文化旅游产品、我市的一张城市名片，通过对产品的高、中、低等不同档次的开发，使其成为游客馈赠亲朋的佳礼。

　　此外，借鉴其他地理标志证明商标产品经验，具有该商标的产品要比其他同类产品价格高出不少，受经济效益增加影响，可吸引更多的企业加入到牡丹红茶产业中来，一方面可以调整农业结构，带动我市的茶树种植，增加农民收入，另一方面也可进一步拉长牡丹产业链条，增加牡丹种植效益，促进牡丹产业发展。

　　滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，是中国工夫红茶的新葩，以外形肥硕紧实，金毫显露骨和香高味浓的品质独树一帜，而称著于世，于1939年在凤庆与勐海县试制成功。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。

　　滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

　　滇红产地

　　滇红产于滇西、滇南两个自然区（滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区）。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

　　滇红是中国工夫红茶的后起之秀。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。

　　滇红采制

　　滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。各道工序，长期以来，均以手工操作。

　　滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；

　　滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。

　　工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

　　滇红品质

　　（1）滇红工夫

　　滇红工夫茶中，成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

　　滇红工夫因采制时期不同，品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。

　　滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　滇红工夫品级品质特点：

　　特级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

　　一级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气长，滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

　　二级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，刺激性稍弱，但回味鲜爽。

　　三级特点：滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫少显，内质汤色明亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，叶底嫩饮红亮。

　　（2）滇红碎茶

　　以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。

　　滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。