绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶安溪向来以铁观音享誉全国，铁观音1527价格也一直居高不下。可是你知道吗?若是安溪铁观音出现了某种味道，就会被认为是铁观音中的下下品。接下来，小编就为你介绍一下安溪铁观音最忌讳哪六味呢?
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
(一)青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味;2、茶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;3、茶青处在室内萎凋的时候室内温度过低，湿度过高，茶叶之中走水不顺畅，以致于发酵没办法正常进行。
(二)苦涩味。对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存有苦涩的味道，主要要看茶叶在入口之后能否迅速化开?如果一直不能化开的话，就可能是因为工艺欠佳所导致的。茶叶出现苦涩味的最主要的原因就是鲜叶幼嫩和晒青不足以及做青不当，又或者是夏暑茶。
(三)闷味。茶的闷味，有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。
(四)焦味。茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，安溪铁观音茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。
(五)淡味。茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
(六)霉味。茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味。茶叶因此变质、变味，失去了独有香味特性。
安溪铁观音最忌讳的六味你清楚了吗?若是清楚的话，以后去茶叶店买安溪铁观音即使不会挑选，也可根据这六味排除很大一部分次品茶，再也不用一门心思的只认铁观音1527等价格偏高的茶了，是不是很实用呢?
铁观音根本没加香精，香气是靠“摇”出来的
采摘、晒青之后就要摇青了，又称做青。
让晒青萎凋后“半死”状态的鲜叶重新慢慢活过来，这需要有妙手回春的技艺——摇青。
时间不多了，我们和余岚清、隆茜和吴婷、李利平他们会和了，在一个酒店订了中餐，等上菜的期间，我又拉着余岚清陪我去手绘T恤店买了两件印着凤凰古城的T恤，还好回来看了一下，应该都能穿的。 吃完中饭，大家都没有很多时间了，就直接去车站或酒店去等车了。回程很快，坐的去湘潭的车，在宁乡的高速服务站下的车，朋友帮忙叫车来接的自己。这一站，就这样结束了。 好像写很文艺的东西，现在已经写不太出来了啊，以前在六中广播站当编辑的时候经常要审稿写稿，现在可能写了太多的公文体，竟然文艺体写不出来了，不会抒情了。 凤凰涅??，凤凰古城，清晨的你，静谧温馨，沱江的水静静的流淌着，山带一点点云雾，就像一幅飘渺的画卷，不忍去破坏那份宁静和和谐。白天的
做青的细节很难，茶能不能做好，这环节是关键之一。做青，要会观其色，闻其香。完全凭的是经验，掌控摇青的程度。
摇青，在摇晃的运动中，鲜叶相互碰撞，摩擦以破坏叶面边沿、表层细胞，从而引起多酚类化合物局部酶促氧化作用，促使芳香类物质的形成——产生香气。
只要操作得当，机器摇青是可以代替手工摇青的。而一款茶，一般需要摇青4次。
第一次摇青轻摇时间要短，为的是保青保水，科学原理太复杂，可理解成为了“唤醒“晒青后即将失去生命力的鲜叶。适当的摇青，可以保证鲜叶保持活力，正常呼吸，以达到“走水”的目的。时间太短很难有变化，太长可能导致鲜叶承受不住而“死亡”。
第二次摇青，时间可略微增强，这时观其色，闻其香的“功力”就开始发挥作用。时间太长，会因为碰撞太严重，生物化学反应太强烈，而导致叶片“死亡”（坏死）。
第三第四次摇青，则要摇的重些，使鲜叶中的青味散尽，更好的增强鲜叶芳香类物质的形成，每次摇青以闻之青味淡，观之叶绿中显淡黄、叶片边缘有红边为准则。有经验的摇青师傅只要抓起茶叶一闻，就知道摇得如何了。
时间不多了，我们和余岚清、隆茜和吴婷、李利平他们会和了，在一个酒店订了中餐，等上菜的期间，我又拉着余岚清陪我去手绘T恤店买了两件印着凤凰古城的T恤，还好回来看了一下，应该都能穿的。 吃完中饭，大家都没有很多时间了，就直接去车站或酒店去等车了。回程很快，坐的去湘潭的车，在宁乡的高速服务站下的车，朋友帮忙叫车来接的自己。这一站，就这样结束了。 好像写很文艺的东西，现在已经写不太出来了啊，以前在六中广播站当编辑的时候经常要审稿写稿，现在可能写了太多的公文体，竟然文艺体写不出来了，不会抒情了。 凤凰涅??，凤凰古城，清晨的你，静谧温馨，沱江的水静静的流淌着，山带一点点云雾，就像一幅飘渺的画卷，不忍去破坏那份宁静和和谐。白天的
每次摇青的时间间隔：停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。具体和室内的温度、湿度有关，需要用心观察。
过程虽然复杂，但是兰香铁韵只能靠功夫摇出来。没有别的捷径。
经常听到有人说：铁观音为什么这么香，是不是加香精了？相信通过此文你会知道：铁观音的兰香铁韵，是“摇”出来的，靠制茶师傅精湛的技艺“摇”出来的。
茶叶趣谈有关于铁观音的民间传说
众所周知，铁观音是我国十大名茶之一，关于铁观音这个名字的由来，在茶界也是一个十分有趣的话题。铁观音名字的起源是什么?民间流传的版本有很多，今天我们就一起来了解一下吧。
铁观音的成名，还是始源于王氏成名。当时尧阳人王仕让任朝廷副贡，在奉召进京时，拜谒礼部侍郎方，他以魏荫种茶为礼品馈赠方望溪，而方望溪转而呈送给乾隆皇帝，乾隆皇帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
然而在近年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村，两族之间产生了两说，形成了激烈的争论，一为魏论，即魏荫梦到观音，经托梦发现及至成名。另一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然而追根溯源，自《安溪县志》所载，安溪人流传，且经过专家证实，松岩村魏荫发现铁观音是真，由王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者皆功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让则无以获其御赐美名，两人俱有无可厚非的功劳，均是创始人，。
铁观音经历了数百年的发展，目前市面上售卖的铁观音色泽以鲜绿为主，这当然是为了迎合购买者的视觉效果，而传统铁观音的特征则如同小编上述介绍那样，形沉似铁色泽为褐色。所以，学到前面的知识，我们在购买铁观音时不必一味追求绿色了。
清香型铁观音的功效作用、饮用禁忌！
大家好，我们是专业铁观音网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
清香型铁观音最大的品饮特点：鲜、醇、爽，堪称是铁观音的代表型。因茶叶发酵的程度比较轻，所以滋味口感方面是比较鲜醇高爽的；并且里面所含的鲜叶天然物质也很丰富，适当饮用的话对身体健康是非常有好处的。下面一起来看看，关于清香型铁观音的功效作用，还有适合人群介绍。
《清香型铁观音的功效作用》
1、抗衰老
清香型铁观音内含的茶多酚类化合物是比较多的，这些物质有清除自由基的作用，可以及时帮助清除掉由代谢所产生的自由基，有助于抵抗衰老。
2、清热降火
清香型铁观音捏含的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，可以达到清热、生津、解渴、降火的功效哦，所以这款铁观音是非常适合在炎热的夏季里饮用的。
3、提神醒脑
清香型铁观音内含丰富的咖啡碱成分，可以兴奋我们大脑中枢神经，可以增进思维，有助于提神醒脑，还可以解除疲劳、帮助清醒头脑哦。
4、减肥祛脂
研究表明，清香型铁观音内含丰富的茶多酚物质，是可以帮助提高脂肪的分解酶作用的，还可以促进中性脂肪酶代谢功能，从而达到减肥的好处哦。
5、抑制心血管疾病
清香型铁观音内含的丰富茶多酚、儿茶素等物质成分，可以有效的抑制斑状物质的增生，可以降低血凝粘度，还可以增强纤维蛋白质，有效的抑制动脉粥样硬化，大大降低心血管疾病的发生。
《清香型铁观音的饮用禁忌》
1、不要在空腹的情况下饮用清香型铁观音，否则的话会导致茶叶中的不良成分进入血液内，并且还会伤脾胃，这样对身体健康是非常不利的。
2、不可以喝冷掉的铁观音茶，也不宜饮用太烫的铁观音茶，而温热性的铁观音茶，可以让人感觉到神清气爽的，并且还可以达到提神醒脑的作用。
3、不可以长时间的冲泡铁观音，冲泡时间一定要掌握好，冲泡时间太长的情况下，很容易导致茶叶中的茶多酚、芳香物质都被浸泡出来，口感苦涩不说，还会导致失去里面的部分营养，导致茶汤的口感、营养都大大的降低了。
4、头遍茶作洗茶之用。冲泡清香型铁观音的时候，第一遍的话，最好是做洗茶之用，因为茶叶在栽培、加工过程中，难免会受到一些其他杂物的影响，会影响茶汤口感，所以大家第一遍的话，最好是作洗茶之用的好。
从上面文章中我们可以得知，清香型铁观音的饮用功效是相当不错的，适当饮用对身体健康是非常好的，并且这款茶叶的口感、滋味都是相当不错的；不过在饮用的过程中一定要注意相关的禁忌，保持良好的饮茶习惯哦。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
