铁观音是青茶还是清茶铁观音介绍-茶礼仪网

铁观音是我国十大名茶之一，源远流长且品质优良。那么喝过铁观音的朋友们，是否知道铁观音是哪一类茶类呢，铁观音是属于清茶还是青茶呢?尽管两者看似相同，但的的确确是不一样的茶。清茶别称绿茶，而青茶又叫乌龙茶。

铁观音属于什么茶?它的原产地是安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，是在西坪的一个名叫魏饮的茶农做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是在安溪的尧阳有一位名叫王士让的人，在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，是皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音属于什么茶?铁观音的采摘技术较之普通茶叶来说更为特殊，它并不是和绿茶一样，以鲜嫩作为矜贵。而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片全部展开，形成了驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，直到自然的花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉，茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

详细看了以上内容，大家应该也理解了铁观音是属于哪一茶类。铁观音是青茶的经典代表之一，当然也是乌龙茶的经典代表之一，品茗铁观音之时，最好反复冲泡，才能有一种历久弥香的气味，所以又用“七泡有余香”来形容极品铁观音。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

有用+10

赏

经常喝铁观音有什么好处？

　　铁观音茶不仅是一种口感非常好的饮品，而且也是纯天然的饮品，更是一种养生保健的产品。喜欢喝铁观音的人都想要知道喝铁观音有什么好处，如果我们中午喝铁观音的话，那么还能达到提神醒脑的效果，让我们的运动力增强，让我们的思维和记忆力显著的提升。

　　喝铁观音有什么好处?喝铁观音有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。含有不少对人体有益的微量元素,饮茶可以预防老年性白内障。有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。能抑制细胞衰老，能延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

喝铁观音有什么好处

　　喝铁观音有什么好处?喝铁观音有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。对预防龋齿也有好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。所含鞣酸能杀灭多种细菌，能防治口腔、咽喉及夏季易发的肠炎、痢疾等。

　　对于喝铁观音有什么好处相信大家也有所了解了。经常喝铁观音还可以保护我们的造血功能，因为茶叶里面有防辐射的物质，我们可以边看电视边喝茶，这样就可以更好的减少了电视对我们的辐射，同时对我们的视力也达到了保护的效果。

传统铁观音和现代铁观音的区别在哪里

铁观音的发展史由来已久，自清代开始就小有名气了。而历经发展，铁观音声名雀起，负有盛誉，其制作工艺也在不断革新。业内人士将之分为铁观音传统制作工艺与现代制作工艺两种，那么这两种制作工艺有哪些区别呢?

铁观音制作工艺不同，传统和现代铁观音两者主要就是感官上的差别，在于做工的区别，具体表现在摇青、炒青、包揉、烘培等工序。前者则表现为摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿叶镶红边”;包揉力道适中，形成半条索状外形;发酵较重(形成口味浓郁)。注：炒青温度受生产力水平限制，包揉效果受手工力道的限制。由于机械化提高，大大提高了生产力水平，如：炒青温度超过原先温度，高温炒青可使红边掉落或磨损，从而使泡出的茶汤不会偏红;包揉工序采用包揉机制作，紧结度就大大提高了;发酵度偏轻(使茶叶保持更鲜绿，口味清爽)。

铁观音由于制作工艺不同，也让传统铁观音与现代铁观音两者之间的外形有了比较大的区别。现代铁观音的外形主要表现为圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强;色泽鲜绿，砂绿明显;香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香、生人参香及桂花香、地土香等;音韵有分香韵型(香韵型又分浓香型和清香型)、酸韵型(又分熟酸型和青酸型)、综合型(香酸具备)等;滋味比传统铁观音更注重鲜爽甘鲜;汤色追求金黄色或黄中显绿;叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。

由此看出，铁观音制作工艺上的区别，也造就了两种风味不同的铁观音。真要说哪种工艺制作出来的铁观音更好，这个不能去简单的判断，只能说各有千秋吧。而铁观音制作工艺的不断进步，也是时代不断发展的产物，体现了人类智慧的发展以及对茶道更深层次的领悟。

铁观音的发源地在哪如何能买到最正宗的铁观音

现在买到好的铁观音并不是一件容易的事。去茶叶城买吧，鱼目混杂，好坏难分，加之茶商的一顿忽悠，基本买不到好茶;去网上买吧，价格虽然便宜，评论却有褒有贬，再者不能实物鉴别，所以也容易买到劣茶。因此，想买些最正宗的铁观音茶叶，就只有去铁观音的发源地了。

铁观音的发源地在哪?当前全国各地的良心茶商只去一个地方采购铁观音，那就是安溪。从前，每年的春、夏、暑、秋这几个季节，安溪县的感德、祥华、西坪、剑斗和长坑五个地方，会出产大量铁观音毛茶，引来商贩们争抢。本地的茶商占一些优势，常常会与某些制茶专业户或制茶高手有固定联系，在铁观音毛茶还未制成之前，就先评定好价格，提前购买了。而其他人就只能互相竞价，争个面红耳赤了。

铁观音的发源地在哪如何能买到最正宗的铁观音