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其他茶作为七泡有余香的铁观音，除了真的很香，具有一般茶的保健功能之外，是否还具有其他功能呢?答案是肯定的，铁观音不仅能够抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病，还能减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒。下面，我们将一一为各位茶友介绍铁观音的这些功效。
铁观音的功效之抗衰老：
有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是清楚自由基，使过氧化速度降低。
铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用，其抗衰老效果要比维生素E强18倍。
铁观音的功效之抗动脉硬化：
动脉硬化可以说是人体健康的一大杀手。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后就会形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。而铁观音中所含有的茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
铁观音的功效之防治糖尿病：
糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，而高血糖则会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等问题。糖尿病患病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。
铁观音的功效之减肥健美：
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
铁观音中所蕴含的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
铁观音的功效之防治龋齿：
龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。而氟对于牙齿的保护方面又很多大的作用。氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用。
铁观音中也含有氟的成分，它对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
铁观音的功效之清热降火：
李时珍在《本草纲目》中有记载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”因而在炎热的夏天，来一杯铁观音，那真是身心舒爽啊。因为铁观音中的咖啡碱能够促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
铁观音的功效之醒酒敌烟：
古人常有“以酒浇愁”，“以茶醒酒”之说。铁观音中的茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消，故饮茶能解酒。此外，铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。并且，铁观音中的咖啡碱与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合还能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。因而，铁观音既能醒酒，也能敌烟。
铁观音的功效之杀菌止痢：
我国古代医学书籍中有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音能够起到杀菌止痢的作用主要是因为茶叶中的茶多酚化合物进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动，并使肠道蛋白质凝固，起到保护肠胃黏膜的作用。
此外，铁观音还有提神益思的作用。这在白居易《赠东邻王十三》一诗便有提到：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地指出了茶叶有提神破睡之功。而这也完全得益于铁观音茶叶中的咖啡碱，它具有具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。
铁观音好在哪里看看铁观音的内含物质就知道
铁观音作为十大名茶，以其独具的“观音韵”闻名，品饮起来清香甘活，古人曾赞其“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”。但也许你对铁观音的发源地、铁观音的发展历史都不感兴趣，喝铁观音也不是因为它的韵味，而是因为铁观音的功效，那铁观音好在哪里?看看铁观音的内含物质就知道。
从上图我们可以看出铁观音的内含物质包括维生素、氨基酸、碳水化合物、儿茶素、可可碱、咖啡碱、芳香物质以及一些多糖和蛋白质。正是这些物质的存在，才使得铁观音有着各种各样的功效，下面通过这些物质，详细说说铁观音好在哪里?
铁观音中的维生素可以帮助人们补充有机化合物，调节人体的物质代谢。不同的维生素发挥的作用不同，比如维生素C可以防治坏血病，提高身体免疫力。而维生素B可以调节人体生理生化代谢过程，维持人体神经、心脏及消化系统的正常运转。
氨基酸特别是茶氨酸，影响这铁观音的香气和鲜爽度。而铁观音中的氨基酸可以增强人体免疫力，排肝毒、肾毒，帮助人们提高记忆力，缓解紧张的情绪，促进大脑功能以及神经的生长，实现抗肿瘤、舒缓和解除心理压力的效果。
咖啡碱、可可碱和条碱统称为生物碱，铁观音中的咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的关键物质，并且咖啡碱有提神、促进血液循环、利尿、助消化等药理功效。
茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类，铁观音中的多糖不溶于水，多糖含量的多少影响茶叶老嫩度。一般来说，铁观音茶叶越嫩，多糖含量越低。而多糖具有降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力的作用。所以有时候茶叶也不是越嫩约好的，不用一味的追求明前茶。
现在清楚的明白铁观音好在哪里了吧，总的来说，茶叶中的物为水分和干物质两大部分，不同的物质都有着各自的功效。绿茶明目、红茶养胃、黑茶减肥，不同的茶的功效和作用也都不同，所以茶疗养生才要对症下药。
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铁观音引领安溪人民走上康庄大道
信阳毛尖网安溪站讯：在铁观音的秋茶采摘时节，记者来到福建省安溪县感德镇龙通村，刚到村口，绿油油的茶园中弥漫着的清新茶香就扑面而来，沁人心脾。
记者来到村民李全益家里时，他正在准备采茶用的竹篓、开水和点心。“上午10点以后是采茶的最佳时间，那时候茶园里的露水差不多干了，茶叶的香气更醇厚一些。”李全益说，今年寒露后下了几场小雨，采茶进度受了些影响，不过茶青和干茶的价格都不错，家里的20亩茶园，黑茶当红之道：湖南黑茶爆红营销，茶青毛收入能有七八万元。
安溪县是铁观音的故乡，而龙通村则是当地有名的铁观音产地。这个位于海拔700多米的山村有近3000人口，茶园面积3300亩。近年来，靠着铁观音种植和加工，龙通村的面貌发生了巨大的变化。用村民们的话说，“靠山吃山，种茶致富，我们的生活正一天天地好起来。”
算一算茶农的经济账
走过一段崎岖的山路，记者来到山腰上的一片茶园，只见数十名采茶工人正在晴空下采摘茶叶。
村民李明星拿着剪刀，俯着身子，熟练地剪下“一芽两叶”，顺手放进竹篓里。
“这茶树怎么都这么矮呢？”记者好奇地问。
“过去的茶树都是五六十厘米高，几年前，我们更新了品种，现在的茶树虽然个子不高，产量也不如从前，但茶树不需要多喷药，品质比过去强多了。”李明星说。
看着绿油油的茶园和茶农们火热的干劲，记者有些困惑：龙通村地处偏远高山区，翻山越岭到镇里也有20多公里，离县城至少80公里，茶青和加工完的干茶怎么往外卖？农资问题怎么解决？
“这个问题早就解决了。”李明星说，过去茶农们需要化肥和农药都得到镇上去买，一个茶季下来得跑三四趟。到了茶叶采摘和加工季节，信阳毛尖价格，茶农得采摘、制茶，还得把干茶拿到镇上去卖，时间非常紧张，“根本来不及好好跟收购茶叶的人讨价还价”。
2008年，龙通村的茶农们自发成立了峰之木茶叶合作社。合作社要求入社的茶农合理使用农药、化肥，严格控制农药残留、重金属等含量指标。
合作社则为社员垫资供应农药、化肥，提供茶树种苗和技术指导。合作社的农技人员经常主动上门通知锄草、施肥、打药，化肥农药也按照登记的亩数分配到户，。
茶叶收成的时候，社员们可以把茶叶卖给与合作社对接的茶厂，双方自由议价。如果价格谈不拢，再把茶叶运到镇上去卖，省去了车马劳顿，还有充足的时间来议价，让茶叶卖个好价钱。
合作社在整个茶叶生产过程中，既扮演了“大管家”的角色，又能实实在在地帮助茶农增加效益，茶农们自然感兴趣了。目前，龙通村共有100多户茶农加入峰之木茶叶合作社，涉及茶园1200多亩。
看来，，农业生产者个体在市场经济的活动中，不仅能力有限，防范风险的能力也不强，处于弱势地位。专业合作组织在帮助个体农民形成规模化、集约化、精细化的经营模式的作用是比较明显的。
当然，信阳毛尖，茶农们更关心的还是钱包鼓起来了没有。李明星给记者算了一笔账：他家里有10亩茶园，这个茶季雇了6名采茶工人，每人每天的工钱110元；雇了2名制茶师傅，每人每天的工钱250元。按目前的产量计算，可以产茶青约3000斤，加工干茶700斤，刨去成本能挣四五万元。算上春季茶叶收入，一年大概有8万元的纯收入。
曾经贫瘠的山地上，如今充满了村民们致富的企盼。
制茶大户的心事
从茶青到干茶，铁观音的加工过程要经过晒青、摇青、摊青、炒青、包揉、打散分离、烘干等数十道工序。如此繁琐的工序，注定了需要有较多的劳动力相互配合才能完成。
记者来到村民许进春家里时，许进春正和工人们在空地上铺上一块约3米宽、4米长的白布，再把茶青摊在白布上晾晒。许进春告诉记者，他从1998年开始种植和加工茶叶，如今家里有30多亩茶园。由于有茶园，还有加工茶叶的手艺，许进春的收入比纯粹卖茶青的茶农高了不少。秋茶这一季，他每天可以生产干茶100多斤，按质论价，平均单价在200元以上，今年的纯收入预计在20万元以上。
不过，许进春也有自己的心事。他说，种茶、制茶是体力活，在春秋两季收茶季节，每天工作的时间超过18个小时。今年已经49岁的他光指挥工人干活，就已经累得够呛。因此，村里很多年轻人选择外出打工，而不愿意留下来种茶、制茶。
“过去邻里乡亲还能互相帮忙，现在家家户户都缺劳动力，只能从别的乡镇雇人了。”许进春说，他从“十一”开始就雇了20多个工人帮忙采茶，还请了8个制茶师傅帮忙加工茶叶，每个工人每天的工钱比去年平均要多30元，今年光人工成本就得好几万元。
许进春说，铁观音秋茶的采摘和加工时间也就20天左右，多花点钱要能雇着人也无所谓，最近几年都为招不到人发愁，“都不愿意干这体力活了，这以后谁来做？”
记者在采访中了解到，近年来，随着农村劳动力往城市大量输出，不少产茶大户在采摘季节都面临“招工难”的问题，每年都得想很多办法来招采茶工人，还要培训制茶师傅。
“感德镇有铁观音茶园5.8万亩，铁观音年产值约10亿元，光采茶的劳动力需求就超过1万人次。而采茶工人、制茶师傅短缺已经成为铁观音发展面临的实际问题。”感德镇镇长陈志明说，采茶过程有其特殊性，难以实现机械化，对劳动力的需求量非常大；而茶叶加工过程中已经有一部分采用机械化，，但人工的作用仍然不可替代，加之随着传统手工制茶工艺的再次流行，加上茶商、茶农对茶叶品质的重视，熟练制茶劳力短缺现象越来越严重。
可喜的是，安溪县已经通过多种渠道，帮助茶农特别是产茶大户招募外地劳务人员，有计划、有组织地从龙岩、南安、永春等周边地区开展季节性劳务输入，确保茶叶生产的顺利进行。
茶产业如何转型升级
我国茶产业有千年历史，现在依然是世界上最大的产茶国，但与世界其他产茶大国相比，仍存在产值不高，附加价值和出口值都偏低的问题，整体上缺乏竞争力。因此，云南保山市农业局为茶叶产业发展服务，如何使茶产业转型升级便是一个重要的课题。
驱车行驶在贯穿安溪县南北的福建省省道205线上，沿途可见不少大幅的铁观音企业广告牌。这也印证了一个信息：安溪县已经涌现出了一批具有一定实力和较好业绩的铁观音企业，规模化、品牌化的发展思路越来越为人们所认同。
当地龙头企业之一的八马茶业有限公司，较早就尝试对铁观音进行标准化加工。
“标准化生产是实现产业化、规模化的必要条件，也是打造企业品牌的重要基础。”八马公司经理王文礼说，八马茶业从茶树种植开始就建立了标准化茶叶基地，形成完善的可追溯的安全生产体系；投入了数千万元，按照传统的生产工艺，引进乌龙茶生产设备，建立现代化筛分流水线。正因为有过硬的质量管理体系和规模化生产作保障，八马茶业每年出口日本的茶叶达3000多吨，占安溪茶叶出口的60%。从2006年开始，八马茶业开始拓展国内市场，，并推出了一系列茶叶品牌，年营业额突破5亿元。
“茶叶企业的快速发展，为铁观音产业的发展注入了新的活力。”安溪县委书记朱团能说，近年来，安溪县涌现出了八马茶业、日春茶业、魏荫茗茶、中闽魏氏等一批知名茶叶企业，加速了铁观音产业的转型升级，促进了安溪茶产业的规模的不断壮大。
朱团能风趣地说，茶产业对于安溪而言既是“下金蛋的母鸡”，能够带动安溪人民致富奔小康；还是“酵母”，可以依托安溪铁观音这块金字招牌，以牌引资、以牌扩业。
目前，安溪县正在加快把安溪铁观音打造成为国际化大品牌，力争到2015年使安溪县的茶业产值突破160亿元，比2010年翻一番。
长坑铁观音产地
长坑铁观音的产地是在福建省泉州市安溪县，长坑茶乡是在安溪县的西北部，距离县城在58公里左右。
铁观音原产地在福建省泉州市安溪县，据说始于于1725—1735年，属于乌龙茶类的一种，是中国十大名茶之一乌龙茶类的具有代表性的茶叶品种。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
长坑茶乡，位于安溪县西北部，距县城58公里，地处要冲，是内安溪的交通咽喉和商贸集散地，也是安溪县规划建设的四大中心市场、七大卫星集镇之一。全乡现有26个行政村，面积168平方千米，人口128000人，侨、港、台胞60000多人。境内峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，十分适宜乌龙茶尢其是铁观音的栽培和制作。长坑是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。
长坑铁观音的口感也是非常好，很多人都是非常喜欢喝的。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
