简单介绍铁观音属于绿茶么-茶礼仪网

　　很多人对各种茶叶分不清，他们经常问铁观音属于绿茶么?他们之间有一定的联系但是铁观音不是绿茶，它属于青茶，也是一种乌龙茶。一般来说，铁观音是半发酵茶，是介于红茶和绿茶之间的茶，口味和绿茶有很大的差别，品尝后就能感觉到。

　　铁观音属于绿茶么?铁观音属青茶，青茶也就是我们平时所说的乌龙茶，是半发酵茶。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，青茶既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味。如大红袍、水仙、单丛、凤凰、安溪铁观音、黄金桂、铁罗汉、台湾乌龙等。

铁观音属于绿茶么

　　铁观音属于绿茶么?绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

　　学习了上面的知识，大家已经知道铁观音属于绿茶么?答案是否定的，铁观音不属于绿茶。另外，铁观音和绿茶很容易区分，不仅味道不同，外形也不一样，茶汤的颜色也有差别。铁观音的叶子是卷曲在一起，而绿茶比较尖细。

有用+10

赏

安溪原产铁观音多少钱一斤？

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

内安溪茶园

原产地铁观音主要产自哪里？

铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。

内安溪的感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内地带，高山地理位置及气候独特；西坪镇是铁观音的原产发源地，历史悠久制作传统，一直打造这铁观音的经典；祥华乡生茶的铁观音，素以茶水醇厚、耐泡度好、优雅香气著称；

2007年其，龙涓茶叶崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。龙涓乡土地辽阔，基地可以建设得有规模，便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩，境内有半林、水云波两大林场，森林覆盖率68.5%。。这四个地方，都属于内安溪，是安溪铁观音的四驾马车。

此外，同属于内安溪的长坑乡、福田乡、桃舟乡、蓝田乡、等地，这些都是优质的内安溪原产地铁观音，是安溪铁观音的重要组成部分。只要是内安溪生产的茶叶等级都会比较高，一定程度上代表着安溪铁观音的最高品质。

兰香铁观音

安溪原产铁观音多少钱一斤？

目前内安溪原产地铁观音的价格已不像以前那么虚高，基本上走民生茶品路线。价格不贵，目前安溪铁观音的净茶平均价格在300左右一斤，是一款实实在在的大众化茶饮，这个价位一般消费者都会接受。

这个价格是平均价格，其实安溪铁观音是有明显的好坏之分。最差的铁观音，基本一斤50以内就可以买得到，而且还是真正的铁观音茶叶。等级较高的安溪铁观音一斤需要500以上。

此外，一年中的安溪铁观音还是春秋两季的茶叶最好。即秋茶和春茶，通常来说春茶铁观音会比秋茶便宜一些。按价格来算的话，春茶350以上的铁观音可以算是上好的了，而秋茶600元以上的已经很可以了。

如果是一斤50元以下的茶叶，大部分都是采用机械采摘，而且制作天气稍差、或者鲜叶偏老等不利因素制作的，选择这类茶，应尽量不买粗老的，粗老的不耐泡。

优劣必须要试喝才能知道，优质的安溪铁观音条索肥壮紧结，色泽砂绿鲜润，颗粒圆结重实匀整，厚实且柔软光润，叶面呈现波状，整齐少断碎。香味芳香浓郁，茶汤诱人，橙黄明亮，通透温润，醇厚甘滑，音韵显现。

口感回甘，不卡喉，颜色深，无杂质纯净，叶底展开完整为上品。但是，如果气味很香，茶汤很绿就要小心了，这种茶叶一般集中在300元一斤左右，茶可能是还可以的茶，但是用了很多人工的手法叫飘清。

如果是一斤1000元以上的安溪铁观音，其香气悠扬飘逸，口感清纯甘爽，观音韵较强，回甘回味很好。茶汤汤色呈深橙或黄色，清澈明亮，茶汤香气浓郁，盛似兰花而深沉持久，滋味浓醇清洁，生津回甘。叶底枝叶舒展，色泽鲜绿，整体匀净。并且香气纯正，带甜花香，温和止渴，一口抿入，心静神怡。

绿叶红镶边

安溪原产铁观音是如何制作的？

安溪铁观音茶叶好，除了得天独厚的地理优势以及气候条件外，与精湛的制作技术分不开，而这些制茶技术是灵活多变，没有书本可读，是安溪茶叶人一代一代的经验累积，尤其宝贵。因此，核心的技法也很少外传，这也是外界无法完全复制原产地铁观音的原因之一。

安溪铁观音茶制茶工艺精细，其加工程序分为：晒青、晾青、做青（包括摇青与做手）、炒青、初揉、初烘（含复烘）、初包揉（含复包揉）、足火等工序。就其各工序与武夷岩茶相比较，铁观音晒青程度较轻，摇青总次数少，而每次摇青转数多，摇后静置时间较长，特有的包柔工序是形成其独特外形和品质的重要环节。

安溪铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，优质上等正宗铁观音带有类似天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的功夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

夏季到了，人们吃东西东西的时候，一不小心就上火了，前天还好好的今天就闹牙疼了上火了。在夏天烧烤是人们的最爱，但是这些食物是极容易上火，那么上火了怎么办呢？一般人都会选择茶饮，柴米油盐酱醋茶这是生活中最基本的事情，可见茶是不可或缺的一部分，例如喝一喝铁观音茶，就能够很好的起到降火效果。下面我们来一起看看吧！

夏天上火了咋办？

铁观音的作用中确实有降火这一项，铁观音属于乌龙茶，虽然乌龙茶属于中性茶，但是铁观音就是一个特例，铁观音性凉，属于凉性茶，非常适合夏季饮用，夏季一般人都是火气旺盛，体质燥热，这时候就应该喝凉性茶，除了铁观音，还可以喝绿茶，每种茶的作用都是不同的，必须根据个人的体质来选择合适自己的茶饮，这样才能通过饮茶达到养生保健的作用。夏天注意不要经常吃一些容易上火的食物，最好吃点清淡的，生活越来越好，健康越来越重要，合理膳食，正确饮茶，拥有健康的身体才能去做自己想做的事情。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

铁观音什么成分会降火

铁观音具有清热降火的作用主要是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。故能使人感到凉爽解暑。

铁观音具有清热降火的作用

1，铁观音中的咖啡碱

咖啡碱的化学名称为1,3,7-三甲基黄嘌呤，是存在于茶和咖啡及一些功能性饮料中的重要品质成分，也是世界上消费最广泛的日常饮食成分及精神类药物之一。
咖啡碱本身味苦，但是与多酚类物质及氧化产物形成络合物以后，能减轻这些物质的苦涩味，并形成一种具有鲜爽滋味的物质。

2，咖啡碱的突出作用

咖啡碱的摄入可以强化动物的学习和记忆能力是人们最早发现的咖啡碱生理功能之一。在低、中摄入剂量时，咖啡碱能够提高警觉性、减少疲劳感；能增强识别能力，缩短选择反应时间，并能提高瞬时记忆力；能提高处理简单重复工作时的持久力与耐受力。

研究发现，咖啡碱摄入使大鼠在三门行走迷路和水迷路中的错误次数明显降低，说明咖啡碱可以促进大鼠工作记忆。研究人员也发现低剂量咖啡碱能够提高小鼠的空间学习记忆能力。Costa等利用大鼠实验发现，青年期摄入咖啡碱能够减轻由年老而引起的记忆力下降，Gary等研究也证实，适量咖啡碱可以抑制大鼠记忆力减弱。可见，咖啡碱对动物记忆能力的提高已经在众多实验中得到证实。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

3，咖啡碱的降火原理

茶叶中的咖啡碱是1827年被发现的，之所以称为“咖啡碱”是因为其最早是在咖啡中发现的，并因此而命名。茶树的不同部位咖啡碱含量不同，芽和嫩叶中咖啡含量较高，老叶和茎、梗中含量较低。咖啡碱有多种生理作用，可作为药品使用，很多止痛药、感冒药、强心剂、抗过敏药中都含有咖啡碱。具体说来，咖啡碱有着以下几种作用：

（1）吸收与代谢：

它很容易被吸收，摄取量的99%以上都能通过消化系统进入血液，而且它在体内不积蓄，最后经肝脏代谢，代谢产物在尿中排出。

（2）兴奋作用：

人体疲劳，主要是由于神经系统衰弱，中枢神经兴奋降低，使肌肉收缩力减退而不能充分伸缩。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，能兴奋神经中枢，尤其是大脑皮层。当血液中咖啡碱的浓度在5~6mg/L时，会使人精神振奋，注意力集中，大脑思维活动清晰，感觉敏锐，记忆力增强。

4，铁观音清热降火的效果

铁观音具有清热降火的作用可以从以下这一段来概括。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。

这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。

铁观音什么香型清热效果最好

铁观音大概可以分为：清香型、浓香型、碳香型、陈香型（陈年老茶）四种，不同香型的清热效果又有所不同，其中陈香型铁观音的清热效果是最好的，相信这也是受广大茶友们认可和熟知的。在安溪本地，很多人就把陈年老茶当成消暑良药，酷暑时节经常泡来饮用，效果特好。

从化学专业的角度解释为什么铁观音能降火

铁观音陈年老茶

喝铁观音茶能不能减肥

安溪铁观音，好喝一身轻，安溪铁观音是世界茶叶宝库中一颗璀璨的明珠，也是家喻户晓的中国十大名茶之一。30年前，安溪铁观音产量特别稀少，仅在安溪的西坪、祥华、感德等几个内安溪的乡镇种植。当时，绝大部分铁观音和乌龙茶都交给国家出口创汇，老百姓并无机会品尝到。那时，乌龙茶和铁观音被称为特种茶，茶中少数民族，那喝铁观音茶能不能减肥呢？下面我们就一起来了解一下吧！

喝铁观音茶能不能减肥

铁观音中含有单宁酸，单宁酸能控制人体脂肪的代谢功能，还能够降低血液中的胆固醇。经常喝铁观音可以加快身体的产热量，加快脂肪燃烧速度，尤其对于腹部堆积较多脂肪有明显的效果。

铁观音的减肥原理

铁观音中含有茶多酚、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等多种营养成分，而且所含茶多酚高于其他茶类，这种物质可以有效抑制小肠里某种酶的活性，使脂类物质不易分解，从而抑制脂类被肠道吸收。同时，在叶绿素、黄酮醇、维生素c等营养成分的作用下，发挥了明显的降脂功效。此外，铁观音在发酵过程中形成大量的有益菌群，这些都可以有效减少人体小肠对甘油三脂和糖的吸收，提高酵素，分解腰腹部脂肪。

怎么喝铁观音减肥

想要通过喝铁观音达到排毒燃脂的功效，除了注意饮用的方法，还要注意饮用时间。最好是三餐前后各喝1杯，泡茶水温控制在80℃到90℃之间，茶泡好后最好在1小时内喝完，不然茶中含有的营养成分会被氧化，因为饭后马上喝茶不利于身体健康，

铁观音什么时候喝减肥

铁观音的饮用时间正确了，排毒减肥的效果会更好。要想通过喝铁观音清肠胃，可以选在早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音，这样不但能清理肠胃，稀释血液，还能促进毒素排出，能起到预防和治疗便秘的作用。

同时对肠胃刺激也小，下午三点喝浓香型铁观音，对人体能起到调理作用，还能增强抵抗力，预防感冒；吃过油腻食物之后半小时，喝一杯铁观音，能有效去除油腻，还能帮助消化，自然就起到了减肥功效。

哪些人适合喝铁观音

铁观音一般人都能饮用，但是肠胃不适的人群要注意适量，最好不喝，因为茶叶中的鞣酸含量过高会刺激肠胃，导致肠胃不适;铁观音减肥主要是通过排毒来达到瘦身效果，因此更适合因身体毒素积累过多的肥胖人群饮用，如果是水肿类的肥胖人群最好慎喝。

铁观音的功效作用

1、抗衰老

铁观音内含的茶多酚类化合物是比较多的，这些物质有清除自由基的作用，可以及时帮助清除掉由代谢所产生的自由基，有助于抵抗衰老。

2、清热降火

铁观音捏含的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，可以达到清热、生津、解渴、降火的功效哦，所以这款铁观音是非常适合在炎热的夏季里饮用的。