绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
内安溪茶园
原产地铁观音主要产自哪里？
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。
内安溪的感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内地带，高山地理位置及气候独特；西坪镇是铁观音的原产发源地，历史悠久制作传统，一直打造这铁观音的经典；祥华乡生茶的铁观音，素以茶水醇厚、耐泡度好、优雅香气著称；
2007年其，龙涓茶叶崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。 龙涓乡土地辽阔，基地可以建设得有规模，便于规范化管理。龙涓全乡林地面积35.76万亩，境内有半林、水云波两大林场，森林覆盖率68.5%。。这四个地方，都属于内安溪，是安溪铁观音的四驾马车。
此外，同属于内安溪的长坑乡、福田乡、桃舟乡、蓝田乡、等地，这些都是优质的内安溪原产地铁观音，是安溪铁观音的重要组成部分。只要是内安溪生产的茶叶等级都会比较高，一定程度上代表着安溪铁观音的最高品质。
兰香铁观音
安溪原产铁观音多少钱一斤？
目前内安溪原产地铁观音的价格已不像以前那么虚高，基本上走民生茶品路线。价格不贵，目前安溪铁观音的净茶平均价格在300左右一斤，是一款实实在在的大众化茶饮，这个价位一般消费者都会接受。
这个价格是平均价格，其实安溪铁观音是有明显的好坏之分。最差的铁观音，基本一斤50以内就可以买得到，而且还是真正的铁观音茶叶。等级较高的安溪铁观音一斤需要500以上。
此外，一年中的安溪铁观音还是春秋两季的茶叶最好。即秋茶和春茶，通常来说春茶铁观音会比秋茶便宜一些。按价格来算的话，春茶350以上的铁观音可以算是上好的了，而秋茶600元以上的已经很可以了。
如果是一斤50元以下的茶叶，大部分都是采用机械采摘，而且制作天气稍差、或者鲜叶偏老等不利因素制作的，选择这类茶，应尽量不买粗老的，粗老的不耐泡。
优劣必须要试喝才能知道，优质的安溪铁观音条索肥壮紧结，色泽砂绿鲜润，颗粒圆结重实匀整，厚实且柔软光润，叶面呈现波状，整齐少断碎。香味芳香浓郁，茶汤诱人，橙黄明亮，通透温润，醇厚甘滑，音韵显现。
口感回甘，不卡喉，颜色深，无杂质纯净，叶底展开完整为上品。但是，如果气味很香，茶汤很绿就要小心了，这种茶叶一般集中在300元一斤左右，茶可能是还可以的茶，但是用了很多人工的手法叫飘清。
如果是一斤1000元以上的安溪铁观音，其香气悠扬飘逸，口感清纯甘爽，观音韵较强，回甘回味很好。茶汤汤色呈深橙或黄色，清澈明亮，茶汤香气浓郁，盛似兰花而深沉持久，滋味浓醇清洁，生津回甘。叶底枝叶舒展，色泽鲜绿，整体匀净。并且香气纯正，带甜花香，温和止渴，一口抿入，心静神怡。
绿叶红镶边
安溪原产铁观音是如何制作的？
安溪铁观音茶叶好，除了得天独厚的地理优势以及气候条件外，与精湛的制作技术分不开，而这些制茶技术是灵活多变，没有书本可读，是安溪茶叶人一代一代的经验累积，尤其宝贵。因此，核心的技法也很少外传，这也是外界无法完全复制原产地铁观音的原因之一。
安溪铁观音茶制茶工艺精细，其加工程序分为：晒青、晾青、做青（包括摇青与做手）、炒青、初揉、初烘（含复烘）、初包揉（含复包揉）、足火等工序。就其各工序与武夷岩茶相比较，铁观音晒青程度较轻，摇青总次数少，而每次摇青转数多，摇后静置时间较长，特有的包柔工序是形成其独特外形和品质的重要环节。
安溪铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，优质上等正宗铁观音带有类似天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的功夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。
八马铁观音的品茶过程分析
喝茶是需要品茶的，只要掌握了品茶的技巧，你喝起茶来才会显得比较专业，给人一种经常喝茶，并且懂得喝茶的感觉，这也是对于自己懂茶的一个诠释，特别是喝八马铁观音，你更是要了解这个的一个过程，让自己喝出好茶。那么八马铁观音的品茶过程知识怎么样的?
八马铁观音的品茶过程知识怎么样的?茶叶就只有靠“一看二闻三品”来，观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。其次是听声，精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
八马铁观音的品茶过程知识怎么样的?察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。还有是闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
好了，以上就是八马铁观音的品茶过程知识怎么样的的相关知识，相信你在看了这样的知识之后还是有所了解的。如果你决定购买这种茶的话，你还是要有着最为起码的了解的。最好是品茶过程都可以全面的掌握，相信这样总是可以给你带去惊喜的。
清香型铁观音能用紫砂壶泡吗铁观音的盖碗泡法
铁观音是福建安溪的特产茶叶，铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。对于很多茶友来说，并不清楚这两者之间的泡法有什么不同。今天就以清香型铁观音为例，为大家详细讲解一下，如何冲泡清香型铁观音。
泡茶水温
先准备好一个随手泡。过去烧水是用炉子，而现在则选择更加方便的随手泡。泡茶水温要充分沸腾，达到100摄氏度。而泡茶的水不能选用自来水，最好选择山泉水、矿泉水和清澈干净的井水。水质的好坏，直接决定了茶水的口感。
准备盖碗
这里选择盖碗，主要是因为用盖碗来冲泡铁观音，可以很快地出汤，在安溪最普遍的铁观音泡法就是盖碗泡法了。尤其是清香型铁观音，主要是闻香，可以嗅闻碗盖上的留香，还不会闷坏铁观音的茶汤味道。而紫砂茶具有透气孔，能吸收茶汤的香气，不适合冲泡清香型铁观音，更适合浓香型铁观音。
温具
用100度的沸水冲洗盖碗的内外，让盖碗升温，待会能更好地激发茶香。
置茶
把茶叶放入盖碗中。现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的量灵活调整，喜欢浓茶就多放点，喝淡茶就少放点。
润茶
冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥，也可以冲洗掉茶叶表面的一些灰尘和杂质。
浸泡闻香
再次冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香，并品饮茶汤。
以上就是清香型铁观音的盖碗茶泡法了。清香型铁观音的茶叶比较鲜嫩，而且讲究香气鲜爽，用盖碗来冲泡也可以更灵活地掌握出汤的速度。如果你冲泡的是浓香型铁观音，则不用这么讲究，也可以选用紫砂壶来浸泡，可以让茶汤更加的醇厚、香浓。
鉴别正秋铁观音的4个绝招
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
第三招：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。
第四招：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
这四种方法比较直观易懂，可以选一种试，也可以多种综合试，如果四种方法试后，均不符上述特征，即可以判定不是正秋茶。
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