绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的25-30%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占40-45%。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。
铁观音有几个香型？
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音：
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音：
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陈香型铁观音：
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
4、炭焙的铁观音
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
叶底肥厚软亮
铁观音正常多少钱一斤？
铁观音的价格不一，范围比较广，一般从几十元一斤到几百上千不等，平均价格一斤300元左右。个别的还上万或者几万元元一斤的，不过这类土豪茶一般也就摆摆样式而已，很难有销量，我们知道就行。
1、低档铁观音
一般低档铁观音一斤在80元以下，这个价格段的铁观音基本上是大众茶，例如餐馆、宾馆、工厂等大批量用茶，销量挺可观，选购这类茶建议选择嫩一些的，这样比较耐泡。
2、中低档铁观音
中低档铁观音一斤大概在80~150元之间，这个价位相对比较民生，如果从品质上来看也还可以了，一般茶水都会过关，气味、口感均还可以，大部分茶友都会接受。
3、中档铁观音
中档铁观音一斤一般在150~300元之间（这个价格段市场销量最好），大部分饮茶者都会选择这个价格段，中档茶无论是口感、香气、还是耐泡度，都基本满足了大众的需求，清香型也好、浓香型也罢。个人感觉都不错了，如果你买的还不行，那么八成是被坑了。
4、中高档铁观音
中高档铁观音一斤大概在300~600元之间，这个等级的品质一般都比较完美了，个人觉得应该不能存在缺陷。如果送礼的话，建议这个价格段就不错的。
5、高档铁观音
高档铁观音一斤大概在600元以上，这个价格段的都是好茶了。这类茶产量不高，当然消费人群也相对少了，毕竟习惯喝茶的茶友，每天都需要喝，就像吃米饭一样的需求，价格太高了不是很合适。
高档铁观音
哪些铁观音比较贵？
1、香型差异
一般来说，浓香型铁观音价格要比清香型更高一些，因为浓香铁观音是在清香型铁观音的基础上再进行烘焙的，要多一道工序。（关于香型，本文前面已经讲过，如有不了解的可往回翻看）
而陈年老铁的价格要比浓香型更高一些，因为老铁实在浓香型铁观音的基础上珍藏而得。除了极其稀缺之外，工作量也是可想而知的。
2、安溪铁观音
铁观音的原产地安溪生产的铁观音，肯定要比外地的价格要高一些，很简单的，因为价格是永远与品质成正比的。而内安溪的铁观音要比其他地区价格更高。
铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。因此，大部分高质量的铁观音都产自安溪县。
3、铁观音新丛
大家都知道，铁观音茶叶品质对于树龄是有很大关系的，一般树龄低的特观音品质比较高，当然价格也会比较高，高档的铁观音茶叶都是新枞生产的，一般10年以内都可认定为新从茶树，并且以6年以内最好。新枞铁观音的芳香物质含量较高，价格理所当然要贵一些了。
优质清香型高档铁观音
4、茶叶与季节
铁观音茶叶素有“春水秋香”的说法，这说明了铁观音以春秋两个季度的最好，其中秋茶的品质最优，因此秋茶的价格要高于春茶，春茶的价格高于暑茶，暑茶的价格要高于夏茶。故而秋茶铁观音最贵。
5、纯种铁观音
不了解的朋友可能不一定了解，铁观音茶树的纯种与非纯种的价格也差别很多。一般“红样歪尾茶树”价格比较贵。而其它的色种茶，如本山、毛蟹、黄旦等价格就相对低一些。
纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
红芽歪尾桃纯种铁观音茶树
6、净茶与毛茶
一般大家接触到的铁观音都是净茶，而实际上商家从茶农手中买到的是毛茶，毛茶是带茶梗的，净茶是不带茶梗以及杂质的。一般一斤毛茶只能挑出7两的净茶，因此净茶的价格要高于毛茶。目前市场上出售的冰鲜茶叶就是毛茶的一种。
7、品牌效应
很明显，品牌铁观音茶的价格要高于其他，品牌效应是不可避免的，此外其经营成本也相对高一些，例如投入高额的广告等等。像八马、天福、华祥苑、安溪铁观音集团等品牌。
传统铁观音是什么味道？
传统铁观音是什么味道？虽然距离传统春茶还有1个月左右的时间，但是，目前已有不少茶企提前准备，为跨季销售做准备。据悉，相比往年，今年铁观音行业掀起了一股回归传统的风潮，整个市场大力推广传统工艺。此外，以茶王赛、品鉴会等茶事活动为依托，吸引消费者的营销模式依旧广受热捧。
“从5月开始就是销售旺季了，因为临时春茶，茶商也要开始逐步预热市场。”昨日，在福州从事铁观音销售的茶商王先生如是表示，相比去年，今年铁观音市场有所回暖，销售大约增长百分十左右。与此同时，消费者逐步回归理性，每斤价格在300元左右的茶叶最受欢迎。
走访市场，记者还发现今年的铁观音更重“传统”二字。“这些年，铁观音市场也曾受到一些冲击，诸如稀土超标、伤胃之类的言论流传于市场。针对这些问题，去年起，我们就开始谋求新的解决方式，故推出了‘传统香’这个概念。”
行好韵负责人高永文表示，所谓传统香就是按照传统做法制作铁观音。即：采用自然萎凋的方式，而且发酵程度较高，达到半发酵程度。此外，茶叶后期还经过了一定的烘焙，较干燥。
据称，虽然，传统铁观音的颜色不如清香铁观音来得绿，条索也未必有之前流行于市场的铁观音条索好看，但传统铁观音更健康，不伤胃，而且不需要放冰箱也能较好的保存原有的滋味，传统铁观音是什么味道？
茶事策划人铁哥表示，在营销方式方面，今年传统茶企也做出了不少的创新。如，成立共同品牌，推广国标茶，传统香，为中小茶企解决了产销问题。此外，目前大多数的茶企都是以销量产，避免了产能浪费。
值得注意的是，近年来，铁观音茶企一改等客上门的营销方式，转为主动出击，积极渗透，走进企业、商圈、院校，实现跨界互动，让消费者在品鉴中了解茶叶，进而购买茶叶。
那么，作为消费者，最关注的是如何判别一泡传统铁观音是什么味道？对此，首届安溪铁观音制茶工艺大师、国家高级评茶师王辉煌表示可以从茶叶的香气、汤色、滋味、叶底等多方面进行衡量。
“最重要看香气和滋味，如果以100分计，一泡茶的香气占35分，而滋味则占30分。”王辉煌表示，要看一泡茶的好坏，关键在于口感。以铁观音为例，通常有兰花香、桂花香、花果香等几种香气，还有生参香、牛奶香等较为罕见的香气。
对于消费者来说，买茶时除了根据自己的喜好做判断，还需注意铁观音的香气最好要柔，以高而长为好；高而短次之，低而短最差。
据称，在专业的茶叶审评中应遵循“八因子评茶法”这一标准，具体分为外形审评和内质审评。外形审评包括颗粒（条索）、色泽、整碎、净度。内质包括香气、汤色、滋味、叶底。
而在外形评审中，铁观音颗粒评比简洁度，高级茶要求肥壮、结实沉重，低级茶粗松、轻飘。色泽一般要求鲜绿油润为佳。整碎要求完整，短碎为次，净度要求净梗片少。
“茶叶好不好，开汤见分晓。”王辉煌介绍说，在内质评审中，汤色审评主要从色度、亮度、混浊度三方面评比。清香型铁观音要求汤色淡金黄色，浓香型铁观音要求金黄明亮，陈香型铁观音则以橙黄、橙红色茶汤为佳。
到底传统铁观音是什么味道？铁观音的滋味以醇厚鲜爽回甘为好，淡薄苦涩粗异为次。铁观音叶底主要是看其柔软程度。叶底柔软，表示原料嫩度好，叶底叶质粗硬，表示原料粗老。叶底色泽软亮，表示发酵正常。铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳，青红、欠匀、硬、花杂为次。
秋季安溪铁观音茶王赛
12月7日晚，由安溪县茶协主办、安溪县茶协佛山分会承办的佛山秋季安溪铁观音茶王赛上，50克浓香型铁观音拍出了3.5万元，50克清香型铁观音更是拍出了5.1万元的高价。
当天的评委全部由来自福建安溪的铁观音茶专家组成。评委组主任、国家一级评茶师刘青洲现场教铁观音爱好者如何品鉴铁观音的观音韵、兰花香。来自铁观音原产地的安溪县政府和茶协的专家担任茶王赛评委。
据介绍，这次茶王赛分清香型、浓香型二个参赛类别，共收到参赛茶样315个。经过初赛、复赛、决赛，决出获奖名次，并产生了清香型、浓香型茶王各1名、金奖各2名、银奖各3名、优质奖各10名。
顺茗宏德茶叶店刘坤议获得清香型茶王称号，来自南海的佛山市斟功夫茶业获得浓香型茶王称号。
以5.1万元高价拍下50克清香型铁观音的刘先生也成为人们关注的焦点。刘先生说，一泡好的铁观音来之不易，拍出了5.1万元的高价其实并不奇怪。
安溪铁观音春茶市场调查，安溪铁观音价格
根据最新发布的2018安溪铁观音价格指数显示，今年的铁观音春茶价格呈上扬之势，稳中有升，虽然幅度不大，但是也算是个好的开头，相信随着制作工艺的回归，后续的铁观音市场的发展将会更加将康，更加良性发展。
已经快接近五一了，铁观音茶叶开始正式进入销售旺季，据安溪电视台记者报道，今年铁观音仍是市场上的销售主流，主要销区市场北京、济南、四川成都等地的铁观音销售量价齐涨，一定程度影响了产区的价格和销量。铁观音春茶已经全面上市，大家去年的库存也基本处理完毕，与去年秋茶月份相比，今年的市场还是比较稳定。
记者了解到，与去年同期相比，今年的铁观音春茶可以用“欣欣向荣”来形容，安溪中国茶都、感德镇、长坑、祥华、等几个重要的春茶铁观音集散地的成交量和成交价格较都有较明显的上涨。说明安溪铁观音在全国整体市场继续保持增长的趋势。2018年1-5月底茶都市场已完成交易量0.32万吨，交易额2.2亿元，交易量同比增长3.89%，交易额同比增长9.95%，平均单价增长0.7%。
4月平均单价为58.8元/公斤，安溪铁观音的价格指数为55.4，同比增长0.2%，环比基本持平。4月份安溪中国茶都交易量为60.2吨，比上年同期增长0.1%，比去年5月份增长0.08%。
春茶铁观音由于季节和天气多雨等原因，今年上市比往年推迟5天左右，截至4月25日已经全面上市。铁观音春茶主要特点：手工制作回归，加上制茶季节天气晴朗，气温适宜，总体质量较好，产量略减，价格上扬1-1.5%，性价比优于上年。
外地商家进安溪产地市场采购比往年呈上升趋势，尤其是原来的绿茶产区和销区江浙一带的茶商来安溪茶都采购商有较明显的增加。目前茶都周边和安溪县城产茶主要乡镇的酒家、宾馆、旅社、招待所全部有空房，入住率100%，不少采购商住进茶农家和茶都店家，从产地茶农到乡镇市场，茶都市场出现购销一般的局面。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
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