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其他茶安溪铁观音为中国十大名茶之一，乌龙茶茶类的精品。因此，如何冲泡铁观音将其香韵饮出显得极其重要，本文详细介绍安溪铁观音的茶艺茶道。
1.神入茶境
表演者在沏茶前应以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己安静心灵。
2.展示茶具
安溪盛产竹子。茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，是民间传统惯用的茶具。茶匙、茶斗用于装茶，茶夹用于夹杯洗杯。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，遵循安溪传统加工而成。安溪茶乡有历史悠久的古窑址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。茶房四宝不仅泡茶专用，而且有较高的收藏和欣赏价值。用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都非常方便。
3.烹煮泉水
沏茶择水最为关键。水质不好，会直接影响茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到100℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。
4.沐霖瓯杯
“沐霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但能提升瓯杯的温度，又清洁卫生。
茶友们铁观音在什么价位，安溪铁观音年度平均价格指
IPO审企业2012年财务演讲专项检查工作会议”召开后第三天。福建安溪铁观音集团股份有限公司（下称安溪铁观音）被公布终止审查。
保荐人律师程益群透露，跟财务专项审查没什么关系。事实上，铁观音在1月8日之前就向证监会递交了撤回申请。
原因变得扑朔迷离。据一名曾经去实地考察的投资人士猜测：盈利应该不成问题，拟冲刺“茶叶第一股”安溪铁观音突然打了退堂鼓。估计涉及农药产品平安，这部分在招股书中可能还没解释清楚。
证监会召开财务专项检查会议。三天后，1月8日。安溪铁观音等3家公司就出现在最新披露的终止审查名单中。这不禁让人产生联想，这些公司是否出现业绩下滑或者亏损的情况？抑或虚增利润的泡沫破裂？
保荐机构律所北京市通商律师事务所的律师程益群透露，跟财务专项审查没什么关系。事实上，铁观音在1月8日之前就向证监会递交了撤回申请。
2009-2011年，记者查阅招股书获悉。安溪铁观音的营业收入分别为9097.91万元、1.68亿元、2.27亿元，增长率分别为84.30%35.10%实现净利润1774.71万元、2629.11万元、4889.38万元，增长率分别为48.14%和85.97%
最后申报的招股书中业绩比较好看，一名熟悉铁观音的投资人表示：当时从公司获悉的2011年净利润可能在3000多万左右。可能还是做了一些冲刺。净利润增长率和销售规模的增长也与行业整体水平不太吻合。
福建省安溪县铁观音茶叶的销售量和销售价格均处于平稳状态，中国茶叶流通协会的数据显示。2010年度、2011年度安溪铁观音年度平均价格指数分别为124.76和128.38只上涨2.9%年度总销售量分别为16220.05吨和16366.4吨，仅微增0.9%
而安溪铁观音集团销售量却增长快速。其2009-2011年的茶叶销售量分别为469.64吨、822.58吨、1017.74吨，整个行业的销售情况比较平稳。增长率达到75.15%和23.73%
记者连续三天致电安溪铁观音，利润增长受到质疑。电话一直为无人接听状态。据福建媒体报道，2012年茶叶不如往年，即便是春茶上市这样的销售节点。
专卖店数量增长迅速。截至2011年12月31日，安溪铁观音通过“直营+加盟”连锁经营模式。安溪铁观音拥有的直营店数量从2009年初的5个增长至10个，加盟店数量从2009年初的170个增长至353个，基本覆盖全国市场。
毛茶价格动摇会对利润总额发生较大影响。实际上，安溪铁观音的毛茶占营业成本的比例较高。由于其原材料对外依赖水平很高，毛茶的质量和价格都会影响销售。
安溪铁观音产品的主要原材料为毛茶，据招股书显示。占演讲期内主营业务本钱的60%以上。毛茶的供应数量与品质直接决定了安溪铁观音产品的生产规模和产品品质，对安溪铁观音生产经营具有重大影响。
安溪铁观音毛茶的供应渠道包括自有基地自产与外购，目前。以外购为主。毛茶供应外购金额占推销总金额的比例约为90%外购数量占推销总数量的比例约为95%
自有基地自产的比例小，安溪铁观音毛茶推销渠道中。存在原材料主要依赖于外购而导致不能直接控制原材料供应的质量和数量的风险。
风险可能并不只如此。据一名曾经去实地考察的投资人士猜测：盈利应该不成问题，而实际上。估计涉及农药产品平安，这部分在招股书中可能还没解释清楚。
茶园病虫害防治，虽然安溪铁观音称。严禁使用化学农药，采用天敌、生物农药或采取人工方法摘除病枝、病叶、虫茧和卵等方法，防止农药污染环境。
很难保证茶农提供的茶叶没有农药残留问题，但大规模的原材料外购。农药平安变成了不可控因素。
其他茶企同样需要面对。去年8月3日，这不只是安溪铁观音一家的难题。证监会发布的名单显示，华祥苑茶业股份有限公司IPO已经进入初审顺序。
冲着"安溪铁观音"这个名号和标识去的其中凤山牌系列最为知名。上述曾对安溪铁观音进行过调研的投资人士表示。当年对这个项目感兴趣。
国家质检总局在2012年第158号公告中，不过据了解。又核准安溪县18家公司使用“安溪铁观音”地理标志维护产品专用标志。
当时如果对铁观音集团进行了投资，据该投资人士向理财周报记者透露。其有意协助铁观音集团进行产业链延伸和行业整合，但可惜最终与其他小股东没有达成协议。
上述117家茶企均可以使用“安溪铁观音”名号，福建安溪盛产铁观音茶叶。这样一来若行业内的其他企业出现侵权行为，或者发生食品平安事故，将会导致下游市场对安溪铁观音这一证明商标和地理标志的不信任。引起客户忠诚度、认知度下降，整体需求萎缩，给销售带来有利影响。铁观音集团在招股书中亦供认这种风险。
铁观音的七种茶道表达了纯洁、优雅、礼貌和和谐的精神
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铁调茶艺是独一无二的，以其纯净、优雅、得体和茶道的物理概念而著称。
纯洁是茶道的基础。展示茶的纯净，茶主人的纯净心灵和茶友的纯净。
优雅是茶道的韵律。泡茶太好了，身体很美，茶局很优雅。
仪式是茶道的美德。大地是自然的，崇拜茶农，真诚地对待茶友。
对于茶艺来说。寻求人、茶和自然之间的和谐，以获得心灵的平静和身体的美妙享受。
传统的饮酒方式非常优雅。茶具应该精致优雅，水应该煮沸。根据茶艺的复杂性和简单性，茶艺的顺序有所不同。这里我们有七种方法:
首先:白鹤洗澡杯清洗:用开水烫一下茶具，放入茶具中。放入茶具中的茶叶量约占茶具容量的45%。
第二种方法是挂壶泡茶:提起壶，将水推入茶壶或先低后高盖上茶壶，击打茶叶，提高茶叶品质；
第三种方式:从东风吹泡沫:用壶盖或瓯盖悄悄地吹漂流的白色泡沫，使其清新干净；
第四种方式:关公游览了城市——倒茶:也称为“海上不雅声音”，将泡了1-2分钟的茶依次倒入平行的杯子中。
第五种方法:韩信点了士兵茶:又称“水喷鼻”，将茶倒至开始，当茶倒至少量时，将瓯底最集中的部分一点一点均匀地滴入每一杯；
第六条路:看汤的颜色——看茶:看杯子里的茶的颜色，铁和猥亵明澈的汤的颜色明亮、轻松、快乐。
第七种方法:啜一口甘甜的雨-啜一口茶:先嗅嗅鼻喷雾剂，然后尝一尝味道，边啜边嗅，轻轻地倒饮料，把鼻喷雾剂留在牙齿和脸颊上，喉咙底部就会变甜。有首歌赞美道:“我一生中从未尝过安溪铁锅的声音，我也不是一个真正的饮茶者。”
铁观音认识误区之五
铁观音分为生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。
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