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黄茶
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花茶
其他茶相较于普通铁观音，柴烧铁观音的口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。但由于是纯手工制作，生产起来颇耗费人力物力，加之现在铁观音生产基本全面机械化，这种古法炒制的柴烧铁观音越来越少，当然也更显得弥足珍贵。
柴烧铁观音是采用传统的柴烧技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料，纯手工制作出来具有独到香韵及营养价值的铁观音，是一种融合了传统技艺，最具地方特色的老字号茶品。当然也是八方游客到厦门这个海上花园观光旅游时不可错过的一款特色茶。烧铁观音制作严谨，技艺精巧，其制作工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青（摇青—摊青）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序方可制成成品。
其中，炒青的时间必须控制恰当，茶青要炒透，才可使香气高、水色清；起锅太早，茶青未熟透，则成茶将融有青味；炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦，那么茶汤的焦味，任由怎么泡也无法除去。因此只有经验丰富的炒青师傅才能把控好炒青的火候、温度、时间。
春茶铁观音价格怎么样呢？
铁观音春茶新上市！铁观音茶叶的价格，是很多茶友特别关心的问题。有几十块一斤的、有几百块一斤的、有几千块一斤的、有几万块一斤的。但这只是一个笼统的价格，一定是不能作为你买茶的依据。
市场价格千变万化，虽然贵的不一定是好茶，但便宜的一定不是好茶，这一点你一定要记住。铁观音价格是根据茶叶质量好坏和市场行情来定的，那么怎么来鉴别铁观音的质量好坏呢？这对于一个普通的茶友来说刚开始有点困难，对于几百元一斤的茶叶跟几十块钱的茶叶喝起来并没有什么区别，基本不懂得怎么去分辨茶叶的好坏。
所以小编给你总结了几个方法：1、看外形：看外形主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气，凡外形肥壮、重实、色泽砂绿、干茶(茶米)香气清纯的即观音特征明显均为上品茶，反之为次品茶。
2、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法，凡香气突出、香气清高、馥韵悠长的均为上品，反之为次品。
3、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应，凡滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有品种“韵味”特征的均为上品，反之为次品。
4、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的(简称绿豆汤)的为上品，暗浊的为次品。
5、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶倒入盛有清水的盘中，观察叶底，凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的均为上品，反之为次品。
铁观音功效有哪些原来非常适合这类人
入秋时节，还在奋战于考研的同学们，不免容易上火困乏，精神涣散，身体不适。这时候，小编建议你们常喝一些铁观音，保证好处多多。
不信?那就看看铁观音的功效与作用都有哪些：
铁观音功效与作用之提神益思
铁观音茶叶中含有咖啡碱的成分，能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用。同时饮用铁观音还能增进思维，促进思考。所以看书看得瞌睡，无神的小伙伴们，在这时候来一杯铁观音，就又能继续奋战啦。
铁观音功效与作用之降血压
铁观音茶叶中的咖啡碱不仅可以提神，还能舒张血管，加快呼吸，降低高血压和高血脂。所以精神压力比较大的同学们，可以饮用一些，以助缓解。
铁观音功效与作用之抵抗衰老
据现代研究表明，影响人体衰老程度的一个因素是人体中自由基的氧化速度。而铁观音茶叶中的某些成分有减缓自由基氧化的功能，所以可以在一定程度上延缓人的衰老。这对于那些长期耗费大脑，殚精竭虑，二十出头却长得像三十好几的考研同志们，无非就是莫大的福音。
铁观音功效与作用之清热杀菌
铁观音茶叶中含有多酚类等物质，可以使人体的口腔感到一定的舒适感。同时茶水里的咖啡碱能加快人体新陈代谢，清热是没有问题了。另一方面，铁观音茶叶中的茶多酚有抑菌，杀菌效果，能提高人体免疫力。所以熬夜奋战的小伙伴们，可以拿来备用，减少因身体不适带来的时间紧张。
怎么样，看了这些铁观音的功效与作用，大家是不是觉得非常对脾气?那还犹豫什么?速速在读书考研的时候，来一杯吧。
泡铁观音用什么茶具用紫砂壶泡铁观音滋味醇正
紫砂壶泡茶更能显出茶的品质，泡铁观音也不例外，而且泡铁观音最好使用紫砂壶，这样更能留香，且持久。
泡铁观音用紫砂壶最好：
1、用紫砂壶泡铁观音，味道厚重，滋味醇正。
2、用紫砂壶泡铁观音，保温效果好，香味不易散失，留香更持久。
3、用紫砂壶泡铁观音，茶的香气吸壶壁里面，茶更香！
4、用紫砂壶泡铁观音，透气性能好，使用其泡茶不易变味，滋味更好。
宜兴紫砂壶 双色竹段
紫砂壶泡铁观音泡饮程序：
1、用开水洗净紫砂壶。
2、把铁观音茶放入紫砂壶中，茶量约占紫砂壶容量的一半。
3、把滚开的水提高冲入紫砂壶在，使茶叶转动。
4、把泡好的茶水依次注入茶杯里，到最后要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
5、细口品尝铁观音茶的醇正滋味。
特级清香型铁观音
用紫砂壶泡铁观音茶最好，能更好的散发茶香，滋味更加醇厚。
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