铁观音蜜茶的冲泡方法介绍-茶礼仪网

大家应该都听说过铁观音的吧?其实铁观音还有一种茶叫做铁观音蜜茶，铁观音蜜茶的功效和保健作用是比铁观音要稍微好一些的。那么关于铁观音蜜茶的冲泡方法你们都知道吗?要是我们不能够好好的去冲泡铁观音蜜茶的话，那么其功效就会被大大减弱。

在了解铁观音蜜茶的泡法之前，首先你们要了解的是它的制作方法，制作这个铁观音蜜茶首先是得对茶叶进行一个选择，必须是要陈年的铁观音，“年份越久越好。”五年以上的炭焙熟茶铁观音是高山纯正的春蜜、冬蜜以及制作铁观音蜜茶时蜂蜜是非常关键的，纯正的冬蜜是为首选的，浓度是需要达到40°的。春蜜、夏暑蜜的水分是较多的，是容易反酸的以及变质的，在浸泡茶叶的过程中是很容易使茶叶腐烂的，是不适合使用的。

对于铁观音蜜茶的泡法首先需要关注它的茶具，茶具是比较讲究的，必须选用陶瓷茶具来冲泡，其间应避免茶叶接触到铁制品，以免铁与蜂蜜等产生重金属反应。因为蜂蜜内的营养物质会被高温所破坏，所以调入蜂蜜时水温不宜超过80摄氏度。

以上就是所有的小编所了解到的有关铁观音蜜茶的冲泡方法，希望你们能够掌握正确并且科学的冲泡方法去冲泡。希望你们都能够通过你们自己在亲手冲泡之后能够去品味到属于铁观音蜜茶那独特的味道，以及铁观音蜜茶所带给你们的神奇疗效。

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铁观音都有哪些香型

如今市面上流行的铁观音香气类型的叫法大概有六种：
“清香型”、“浓香型”
“韵香型”、“鲜香型”
“酸香型”、“陈香型”。

铁观音都有哪些香型

铁观音

除了“清香型”、“浓香型”是有国家明文规定外，其他香型都没有一个明确的标准。大多是业界人士根据制作工艺及特点做出的定义理解。

【清香型】

清香型铁观音，也俗称“青茶”。
属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。

首先是在标准的发酵工艺标准上，采取了降低发酵的程度，以保留香气为主的做法。

烘焙时轻火烘焙（即走水焙，温度控制在80度内）。
外型色泽翠绿润，香气高，滋味鲜爽，汤色偏绿清澈。
【浓香型】

浓香型铁观音，也俗称“熟茶”。按传统半发酵的标准制作。

烘焙时一般控制在120度到180度之间。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌黑（高温）、或微红，色泽变暗。

由于水分的完全去除，条索稍轻，香气清纯，茶叶带焦糖香、炒米香等特别香型。

口感醇厚甜味感强，稍苦涩，回甘强。

因为传统手法是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也称“炭香型”铁观音。现在科技进步，大都用电焙箱烘焙了。

【韵香型】

韵香型铁观音，介于清香和浓香之间。
比清香型铁观音发酵程度高，滋味更浓厚，但又比浓香型铁观音发酵程度低，带有一定的鲜度。

是在清香型的发酵工艺基础上，采取加深发酵的铁观音，但并未达到传统发酵程度。

对茶叶进行烘焙时温度一般不超过110度。

韵香型铁观音，干茶外形沉重如铁（不是绝对的，有的包揉较松散），色泽墨绿。香气较清香型更加浓郁持久，汤色金黄，口感醇厚滑顺，持久耐泡，7泡有余香。

冲泡后叶底暗黄偏绿色，汤色金黄。

韵香型铁观音烘焙得当的，是香气浓郁，口感醇厚耐泡。
【鲜香型】

鲜香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，强调的是茶叶的鲜味、鲜度。

按照铁观音四大工艺中，属于消青炒制的茶叶。（详见回复“402”）

鲜香型铁观音，干茶色泽翠绿，极具欣赏性，干茶近嗅可以闻到一股鲜香的味道,冲泡出来清汤绿水，香高味纯，冲泡后的叶底仍保持绿色，高档的鲜香型铁观音。

优点在于，香气强度高，有霸气，第一泡茶香即让人心旷神怡，印象深刻。

但耐泡性相对较弱，茶香回落幅度大，较“韵香型”铁观音来说，就是一个重水，一个重香。

【酸香型】

酸香型铁观音，属于流行性的轻发酵茶叶，也有人描述为啤酒香（估计是好酒的茶人）！

按照铁观音四大工艺中，属于拖酸炒制的茶叶。（详见回复“402”）

酸香型铁观音，色泽翠绿，近嗅可以闻到一股酸香的味道。

汤水清绿，香高稍带酸味，冲泡后的叶底仍保持绿色。做坏了的茶叶则汤水变红，味道无法入口。

属于重口味茶友的喜好，曾经一度流行，被奉为顶级铁观音！

【陈香型】

陈香型铁观音，也称“老铁观音”。属于铁观音中唯一有年龄价值的茶叶。

陈香型不是浓香型铁观音，是将浓香型一次性焙火到位后（一般采用较高温度烘焙），长期存放在干燥背阴的地方，往后多年再多次无规则发酵、复火的铁观音。

这类茶存放条件十分重要，丝毫不亚于普洱的干仓存放。

保存好的陈年铁观音滋味醇厚，陈香明显，汤色偏红，喝到后面几泡，甘甜明显，回甘强。

福建省；“全世界只有一个铁观音发源地，那就是西坪镇”。西坪，古称栖鹏，寓大鹏在此栖息之意，后谐音改今名。地处安溪县中南部，戴云山南麓，距离县城33公里，是国家级闽南文化生态保护区、中国农业文化遗产核心保护区。西坪古地对世界茶叶具有三大历史性的贡献：发明了独一无二的乌龙茶“半发酵”制茶工艺；发现和培育了“茶中之王”安溪铁观音；开创了茶树“短穗扦插”无性繁殖法。这里是古代海上丝绸茶路的起点，千百年来，茶叶原乡人以茶为生，以茶为荣，从原乡走向异乡，茶业版图覆盖五大洲四大洋，从此安溪铁观音芳名远播，香飘万里。

发源地的两个故事

“王说”

“王说”也就是皇帝赐名说。据传，270多年前，安溪西坪仕人王仕让在西坪尧阳南轩发现一棵奇异茶树，经过精心培育和制作，香气四溢，味道独特，经转送乾隆皇帝饮后，发现形如观音，沉重似铁，遂命名其“铁观音”。“王说”发源地位于西坪镇尧山村“南轩”之处，距离镇区2公里。

“魏”说

“魏说”指铁观托梦说。相传，雍正元年（1723年），西坪镇松林头村老茶农魏萌，每日清茶敬奉观音，一次梦中获观音指点，次日在当地观音崙打石坑石隙间，找到梦中茶树，挖回种在家中铁鼎悉心培育，所成茶气韵悠扬。因这茶是观音托梦所得，在铁鼎中培育，取名“铁观音”。“魏说”发源地位于西坪镇松岩村打石坑，距离镇区6公里。