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其他茶铁观音虽然在市面上卖得火爆，但实际上会喝铁观音的人却并不多。因为铁观音是出了名的难伺候，简单冲泡根本不能体现出它真正的价值。为此，网上甚至还专门出了许多冲泡铁观音的教学视频，但依然没有什么卵用，因为大家看了也记不住。所以难道说只能让铁观音就这么“猖狂”下去了吗?倒也不是，因为小编最终找到了一款克它的神器，那就是快客杯。
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如何用快客杯制服铁观音?你是不是很激动地想看下去!
第一泡
1.打开快客杯，放入铁观音，开水洗一遍，冲泡，合盖;
2.默数10秒钟;
3.把快客杯打开，杯子放桌上，直接往里面倒入茶水，就可以喝啦。
是不是so easy?
第二泡
续水100ml，出汤时间为15秒
快客杯冲泡的铁观音茶汤较含蓄，从口感上来说，更加细腻柔滑。而此时铁观音有股兰花香，并夹带着一丝甜甜的气息，可惜在入喉之后，舌尖会略微发苦。说明尚未被“驯服”。
第三泡
续水100ml，出汤时间为30秒
此时用快客杯冲泡出的铁观音茶汤依旧微微发苦，但香气与第二泡比，就更加浓郁霸道了。而此时铁观音茶叶可能有股焦糖的甜香，仔细嗅过之后，是淡雅的兰韵。这就表明，它的真正味道被泡出来了。
第四泡
续水100ml，出汤时间45秒
快客杯中的茶汤显得略淡，入口已经没有了涩的感觉。铁观音茶叶在过了第三泡的巅峰期后，香气归于暗淡，之后也是如此。
第五泡
续水120ml，出汤时间为60秒
快客杯的茶汤香气更加平淡，但总体感觉与第四泡差不多。茶叶香气也没有什么变化。此时，就可以结束品饮了。
怎么样，看了之后是不是觉得铁观音并不难伺候，只是自己不会用快客杯而已。羞耻之心是不是要爆棚?按耐不住的小手是不是要马上尝试一下了?
中低档价位的铁观音
随着人们对健康的关注，春节送礼不再局限于月饼名酒，有益于身体健康的礼盒茶叶成了市场新宠儿。春节节日益逼近，许多市民纷纷选购茶叶作为馈赠亲朋好友的健康礼品，茶叶市场“火”了起来。
昨天上午，记者在巢湖路茶叶市场看到，各种茶品琳琅满目，吸引了不少消费者前来选购。正在选购茶叶的市民王先生告诉记者，“快过节了，因为业务需要来挑盒好茶，表示一下心意。”据高山茶庄的林山青介绍说，“夏天天热的时候，几乎能一个星期都不开张。”现在生意也有了明显起色。“零售商们生意好了，我们生意也就跟着好了，中低档价位的铁观音一天就能卖到十几斤。”
在清溪路某大型超市茶叶专柜前，人头攒动，看茶的、买茶的市民很多。茶叶销售人员告诉记者，这是今年继春节后茶叶销售的又一高峰期。“除去散称和袋装茶叶，估计礼盒茶叶一天能卖到5000多块钱。销售人员指着货架上的高山铁观音礼盒说：“这个礼盒卖得相当火，今天一上午就卖了三盒。”
根据秋茶的品种、品质不同，价位一般几百元到几千元不等。据业内人士分析，由于茶叶减产和人工成本的提高，与去年相比，今年茶叶身价平均涨了约20%~25%。据茶商们介绍，在众多的茶叶中，皖茶在茶市上扮演着重要角色，占据较大的销售份额。中档价位为100~200元/斤的皖茶在市场上比较走俏，成为市民送礼时的首选。此外，少量的铁观音秋茶已在合肥市场上露面，将在春节节前后大规模上市。
“今年秋茶价格预计会有所提高，增幅在15%~20%之间。”已在合肥做5年多铁观音生意的福建茶商罗老板告诉记者，由于今年气候条件相对较好，比较适合茶叶生长和采摘，估计秋茶品质会很好，市场需求量会比较大。业内人士提醒市民，新出炉的秋茶会残留部分水分，不宜现泡现喝，需将茶叶晾干冷藏后，再饮用口感更好。
铁观音茶和碧螺春茶谁更好
碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶，但是因为两者同为我国的十大名茶，所以时不时被人用来比较，这两种茶到底谁更好呢?今天小编就从炒制手法到入口的口感，以及两者在茶界的地位来给大家详细分析下。希望通过本文，各位读者朋友们能够找到答案。
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铁观音产自于福建安溪，是地道的乌龙茶，但是时常被人误会是绿茶，铁观音的特点是香高味醇，养生保健功能也是茶叶中的佼佼者，铁观音最大的功效是抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化，可以预防糖尿病，降低血糖血脂等功能。
而碧螺春则是产自于苏州洞庭湖的一道绿茶，是明清时代的贡茶，最开始叫着“下煞人香”，后来改名为碧螺春，还是当初康熙皇帝金口一开亲自赐名。碧螺春的制作十分精良，都是采用1芽1叶的初展芽叶为原料，采取之后经过拣剔去杂。碧螺春经过杀青、揉捻、搓团、炒干几个步骤来完成。碧螺春的炒制不易，讲究手不能离茶，茶不能离锅，炒的时候要揉捻，连续操作，一直到卷曲成螺才方才称之为上品。
上述就是关于铁观音与碧螺春的区别，要说到两者的特色可谓是各有千秋，两者都是我国的顶尖名茶，是高端送礼市场的宠儿，就价格来说相差无几，各有所长，但是要论道两者之间谁更好，那还没有一个绝对的答案，碧螺春清新淡雅，铁观音七泡有余香，都是不可多得的佳品。
防食管癌请经常喝安溪铁观音
安溪铁观音好喝人所共知，但是安溪铁观音是否具有保健功能，却从来没有确证。随着一场颇受铁观音界关注的评审会的召开，这个问题的答案，向人们展示了常饮安溪铁观音对于生命健康的诱人前景。
“安溪乌龙铁观音预防食管癌流行病学研究”科技项目，昨日在安溪通过省市专家联合评审。记者从会上获悉，该项目研究成果达国内先进水平。评审会由泉州市科技局召开，福建省疾病预防控制中心主任医师薛常镐，泉州市第一医院院长、主任医师、著名肿瘤专家庄建良，省农业厅高级农艺师余文权等省市7位专家，在历经两个多小时认真审评后，一致同意项目通过评审。
评审会专家组组长薛常镐随后发表专家评审意见，认为安溪铁观音具有降低食管癌患病危险；降低P53基因蛋白表达，减少具食管癌家庭史一级亲属患食管癌危险等特殊功效。转载本文请注明来自沁人茶香。
在说明安溪铁观音对食管癌具有独立保护因素作用时，薛常镐还评价说，此项研究通过测定铁观音叶中的微量元素，证明饮用乌龙铁观音的安全性，是安溪乌龙铁观音具防癌作用的有力科学依据。
安溪乌龙铁观音预防食管癌流行病学研究，由泉州市科技局、财政局下达，课题完成单位为安溪县抗癌协会，以及福建医大公共卫生学院。昨日与会专家对这项历经5年的科研项目给予高度评价，认为其“科研结果真实可靠”。
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