铁观音茶和碧螺春茶谁更好-茶礼仪网

碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶，但是因为两者同为我国的十大名茶，所以时不时被人用来比较，这两种茶到底谁更好呢?今天小编就从炒制手法到入口的口感，以及两者在茶界的地位来给大家详细分析下。希望通过本文，各位读者朋友们能够找到答案。

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铁观音产自于福建安溪，是地道的乌龙茶，但是时常被人误会是绿茶，铁观音的特点是香高味醇，养生保健功能也是茶叶中的佼佼者，铁观音最大的功效是抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化，可以预防糖尿病，降低血糖血脂等功能。

而碧螺春则是产自于苏州洞庭湖的一道绿茶，是明清时代的贡茶，最开始叫着“下煞人香”，后来改名为碧螺春，还是当初康熙皇帝金口一开亲自赐名。碧螺春的制作十分精良，都是采用1芽1叶的初展芽叶为原料，采取之后经过拣剔去杂。碧螺春经过杀青、揉捻、搓团、炒干几个步骤来完成。碧螺春的炒制不易，讲究手不能离茶，茶不能离锅，炒的时候要揉捻，连续操作，一直到卷曲成螺才方才称之为上品。

上述就是关于铁观音与碧螺春的区别，要说到两者的特色可谓是各有千秋，两者都是我国的顶尖名茶，是高端送礼市场的宠儿，就价格来说相差无几，各有所长，但是要论道两者之间谁更好，那还没有一个绝对的答案，碧螺春清新淡雅，铁观音七泡有余香，都是不可多得的佳品。

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铁观音明前茶是否存在

　　铁观音明前茶是否存在?最近市场上有很多商家都在出售铁观音明前茶，而且价格相当的昂贵，有很多人都因为明前茶本身的特性而去购买，诸不知其实铁观音明前茶是根本就不存在的，之所以会这么说是因为铁观音的采摘时间就决定了它不会有明前茶。

铁观音明前茶

　　铁观音明前茶是不存在的。一般来说，铁观音一年可采4~5茬，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。春茶采摘期在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。

　　据了解，市场上的铁观音明前茶主要是一种叫黄金桂(又名黄旦)的茶，黄金桂因其汤色呈金黄色，有奇香似桂花而得名。它是现有乌龙茶品种中发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“透天香”。明前黄金桂上市很早，但价格很便宜，一般每斤在200元左右，如果不是行家，在口感上很难区别这两种茶，因此，有些商家便把黄金桂当做明前铁观音来卖。

　　知道了铁观音明前茶是否存在这个问题的答案之后，建议各位朋友不要在不了解铁观音茶叶的相关知识的情况下去购买，避免上当受骗，花了高价钱却没有购买到好品质的铁观音茶叶。

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　　铁观音春茶已经开始陆续上市，春雨也在一直下个不停，茶农看天吃饭的这个做法一直没改变，没有好天气，就是神仙也没办法。下雨天自然铁观音新茶质量一般，茶叶的价格上不去，市场普通几十元一斤比较多，一年之计在于春，茶农都希望有个好的开始，可是春雨绵绵，采茶谁都得等待好的天气出现。

　　安溪铁观音制茶工艺精细，其加工程序分为：晒青、晾青、做青（包括摇青与做手）、炒青、初揉、初烘（含复烘）、初包揉（含复包揉）、足火等工序。

　　就其各工序与武夷岩茶相比较，铁观音晒青程度较轻，摇青总次数少，而每次摇青转数多，摇后静置时间较长，特有的包柔工序是形成其独特外形和品质的重要环节。

　　安溪铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；

　　冲泡后，优质上等正宗铁观音带有类似天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的功夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

　　安溪铁观音既是铁观音的茶名，又是茶树品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名。是闽南乌龙茶的极品。好的安溪铁观音干茶紧结掷杯声脆为秋茶。

　　可以取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是安溪铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而其他茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷，品质也相对低。

作为中国十大名茶之一的铁观音是怎么来的？铁观音香型介绍

铁观音是中国的十大名茶之一，属于青茶类。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，因其醇厚的茶味,回甘的口感不断受到人们的喜爱。如家，铁观音走进了千家万户，是人们常备的健康茶饮。下面我们就跟着小编来看看铁观音是怎么来的又分有什么香型吧！

作为中国十大名茶之一的铁观音是怎么来的？铁观音香型介绍
铁观音

铁观音发源地在哪里？

铁观音发源地在福建泉州市安溪县西坪镇。福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区，20世纪70年代日本刮起“乌龙茶热”而风靡全球。

铁观音名称怎么来的？

清代乾隆元年安溪西坪尧阳南岩书生王士让，曾在南山之麓筑书房“南轩”。这年春天的一天，王士让在南轩之旁的层石中发现一株茶树，枝叶茂盛，圆叶红心，异于寻常，遂移植到花园中精心培育，这株茶树成茶乌润肥壮、气味超凡，冲泡后香气馥郁、滋味甘醇。乾隆六年，王士让上京奉召，拜谒礼部侍郎方望溪，馈赠自己用这株茶树制成的茶。方望溪品后大加赞赏，遂献给内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让，垂问此茶历史。王士让如实奏享此茶的发现经过，乾隆细细观察、掂量此茶后，认为此茶乌润结实、沉重似铁、味香形美犹如观音，因而御赐名为“铁观音”。

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