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龙井熏肉怎么做教你做菜色相味俱全的龙井熏肉

2019-10-12 访问量: 11 茶礼仪网

香喷喷的龙井熏肉相信是很多人钟爱的一道菜，那么，这道美味的龙井熏肉如何做？你知道龙井熏肉的做法吗？今天小编就和大家一起分享一下龙井熏肉是如何做的，做龙井熏肉要准备哪些材料呢？

一、龙井熏肉的准备工作之备料：　　

1、猪肉半斤

2、八角3粒

3、花椒1茶匙

4、丁香2茶匙

5、桂皮1对

6、甘草2片

7、陈皮半块

8、盐1茶匙

9、水1公升

10、龙井茶叶40克

11、黄糖3汤匙

12油2汤匙

二、龙井熏肉的正式做法：

1、把卤汁材料放入锅煮滚，改用小火煮30分钟。

2、加入肉块煮10分钟，取出沥干，切片。

3、铺一张锡纸在锅内，加入熏料拌匀。

4、放入架子，排上肉片(肉片不可重叠)，盖着煮至冒出白烟，关火焗5分钟。

5、取出刷上一层薄油即可。

三、温馨小贴士：

1、在肉片刷上一层油，可使得肉片保持一定的湿度避免肉片表面过干，如果放的是鸡肉则此步骤则可免掉。

2、锅里冒出白烟的时候就要关火，避免因火候过度导致烧焦。

3、卤汁中加点青瓜丝沾着吃更美味。

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本文标题：龙井熏肉怎么做教你做菜色相味俱全的龙井熏肉

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