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其他茶信阳毛尖是十大名茶之一。非常受爱茶人们的喜爱，但是信阳毛尖的价格每年都在上升。是什么原因造成的？很多爱茶人士都抱怨为什么信阳毛尖价格一直在上升。下面和毛尖村小编一起了解一下吧。
小编认为信阳毛尖价格不断上升是一件正常的事情。毕竟随着社会的发展，人们的生活水平也在不断的提高，导致物价上涨。现在很多物品的价格都在上涨。有的甚至翻了好几倍。而信阳毛尖从种植采摘到加工，每一个环节都随着物价的上涨而上涨。尤其是信阳毛尖的采摘环节，由之前的几十元一天上涨到一百多一天。最关键的是炒茶的环节，俗话说得好茶是炒出来的，炒信阳毛尖是一个技术活，要很好的拿捏住火候。掌握住揉搓的力度。其中只要一个环节控制不好，就会影响茶叶的口感，降低了茶叶的档次。所有的环节成本加起来就导致了信阳毛尖的价格不断的上升。
信阳毛尖的价格这几年确实在不断的上升，不过小编觉得还是在消费者的承受范围之内的。尤其和其他的绿茶相比，信阳毛尖的价格还是偏低的，因为物价都在上涨。所以信阳毛尖作为十大名茶之一，价格当然也会有所上涨。
正宗信阳毛尖辨别方法
正宗信阳毛尖辨别方法有人知道吗？信阳毛尖茶叶产自河南，是河南名茶，正宗信阳毛尖可遇不可求，现在市场上有很多卖信阳毛尖茶的，可正宗信阳毛尖却不多，那人们购买时应当注意些什么才能买到正宗信阳毛尖呢?让我们一起来看看购买时需要注意的地方吧。
正宗信阳毛尖辨别方法：看形状。观察干茶的形状，可以辨别出信阳毛尖茶是真是假。真的信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状，因为信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的干茶粗细均匀，干茶圆紧。而很多假茶大多是呈扁平状的，尤其是芽茶，由于没有经过揉裹，依然保持鲜芽的形态。
正宗信阳毛尖辨别方法：闻香味。信阳毛尖干茶带有一股浓郁的清香，这是正宗信阳毛尖的重要特点。因为信阳毛尖是一种揉裹力度比较大的绿茶，所以鲜叶的内含物质会溢出干茶表面，从而散发出浓郁的香气。
正宗信阳毛尖辨别方法：加水冲泡。正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉的，因为信阳毛尖本身营养物质含量比较高，加上其制作工艺独特，使其密度比其他绿茶要高，所以加水冲泡后，很容易沉入杯底。
正宗信阳毛尖辨别方法：检查杂质。加工信阳毛尖需要用到竹制的茶把，在制作的过程中竹枝会发生断裂掉入茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，即使用心挑拣，也不可能完全清理干净。所以在购买茶叶的时候检查一下茶叶是否有这种杂质，如果没有的话多半是假茶。
正宗信阳毛尖辨别方法：检查耐泡度。鉴别信阳毛尖真假最难以及最准确的方法，就是检查其耐泡度和品饮后的回甘。正宗信阳毛尖可以冲泡4-5遍，假信阳毛尖则只能冲泡2遍左右。正宗的信阳毛尖饮用后喉部会有甜甜的凉凉的回甘，极品信阳毛尖更是沁人心脾，品饮后感觉心旷神怡。而假的信阳毛尖通常没有回甘。
看了上面的内容想必大家都知道如何鉴别正宗信阳毛尖了吧，现如今假货横流，希望大家在选购时一定要当心注意，损失钱财是小事，如果喝了不正宗的信阳毛尖造成对身体的损害，这样就不划算了。
信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖
信阳毛尖是河南省著名特产之一，主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。优质的信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，市场价格也相对较贵。但同时也出现很多假冒的信阳毛尖茶叶，大多以次充好，因此要买信阳毛尖不仅要选择正规的商家购买，还要注意区分好坏。那么，信阳毛尖如何鉴别是不是正宗毛尖呢？现在就一起来了解看看。正宗信阳毛尖鉴别方法
第一：毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时分上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。
第二：正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，是经过精细挑选的。而很多假货外表看起来叶片平直，但颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象；同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。
第三：如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家看到的芽上面都有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，这是正常的。
很多茶友对这种浑浊表示不理解，感觉很不满意，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的；还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。
第四：喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，甘爽的味道比较差。
第五：茶叶冲泡之后，我们来看一下叶底。如果叶底柔软，黄绿鲜明，亮丽成朵，看起来全是完整无损的，闻起来还有茶叶清香，这就表明是正品毛尖。如果冲泡之后的叶底肥厚度不是很好，耐泡性比较差，残留很多断碎的茶叶片，看起来大小不一，而且茶叶上几乎没有什么味道，这样的茶叶就可以断定是假毛尖了。
第六：一般来说，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。您购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果汤色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
通过以上六个方面鉴别信阳毛尖的时候一定要仔细，而且六个方面缺一不可，只有综合鉴别才能买到品质好的毛尖茶。另外，买回去之后还要注意存储好，避免茶叶变质，存储茶叶的时候要注意以下几个问题：
1、避高温：温度每升高10℃，茶叶色泽褐变速度增加3倍～5倍。若在10℃条件下存放茶叶，可以较好地抑制茶叶褐变进程，若能在-20℃条件中冷冻贮藏，将大大防止茶叶陈化变质。
2、避潮湿：当信阳毛尖水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时，随着茶叶含水量的增高，为霉菌繁殖提供了适宜环境条件，会使溶解后的物质浓度左右扩散，变质加速。
3、避异味：信阳毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
4、避阳光：信阳毛尖对光的反应敏感，采用透明容器包装，在透光环境下放置10天，维生素C减少10%～20%。因此，贮藏信阳毛尖要求包装材料不透光，并应避免强光和光线直射。
5、隔氧气：信阳毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶，质量发生劣变，汤色变红，甚至变褐，茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久，氧化越严重，质量也变得越差。
注意：密闭冷藏置于干燥无异味处（以冰箱冷藏）为佳。
信阳毛尖特点信阳毛尖主要品种
信阳毛尖特点信阳毛尖主要品种，根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。
春茶
一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。
明前茶
清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。
雨前茶
谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。
春尾茶
春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。
夏茶
指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。
秋茶
8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。
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