绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在如今经济迅速发展的社会。人们越来越关心自身的健康问题。爱茶人士都知道信阳毛尖茶具有养生，而且喝信阳毛尖茶可以防止很多疾病。所以现在很多人都想购买到无公害的信阳毛尖。那么无公害的信阳毛尖茶如何进行手工加工的呢？下面和毛尖村小编一起了解一下信阳毛尖的加工工艺吧。
一、环境：手工加工信阳毛尖茶。首先要选择一个有卫生的加工环境。场所要相对独立，和有味道的场所保持一定的安全距离。也防止异味污染茶叶。
二、专门的加工房间：信阳毛尖加工玩家不能与厨房住人房间混用。要选择，通风，采光条件良好的房屋。而且墙面粉刷要清洁卫生。地面不能有大量灰尘。炒制时应该有足够的空间。不仅可以摆放茶叶锅和相应的工具，还应该留有足够操作人样的位置。以及茶叶摊放面积。不允许与加工无关的人员随便进入。防止对茶叶造成污染。
由于信阳毛尖茶叶细嫩。在采摘的时候要求更为精细。所以要求茶叶放置在竹制茶篮当中。不应该用塑料袋等容易伤害茶叶的用具。采摘之后一定要及时送往加工房间摊晒，防止发热和变质。
每天工作结束之后应及时清洁炒茶锅以及用具。当信阳毛尖茶季结束之后应对炒茶锅进行全面保养。以防止炒茶锅生锈而影响以后的使用。
信阳毛尖的基本知识
茶叶源自于中国，历史久远，早在三千多年前就有关于茶叶的记载。从发酵程度不同可分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶六大茶系。信阳毛尖属绿茶的一种，和西湖龙井、黄山毛峰等一起被列入中国十大名茶，并多次在国内和国际上获奖。信阳毛尖之所以能够从众多的竞争者中脱颖而出，源于自身的品质。我们下面来了解一些关于信阳毛尖的的知识。
唐代的陆羽在《茶经》中划分出了中国的八大茶区，把信阳归入淮南茶区，所产茶叶被列入贡品。信阳毛尖的产地区域大致为，北到准河，南到大别山的北坡，西到桐柏山与大别山连接处，东到泉河流域。其中最著名的产地是“五云、两潭、一山、一寨、一寺”。那里地处高山区，气候湿润，为产出优质毛尖提供了客观条件。这些都是我们应该知晓的信阳毛尖的知识。
信阳毛尖外形“细、圆、光、直，多白毫，香高，味浓，汤色绿”，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食的作用。信阳毛尖品种有明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。根据芽和叶所占的不同比例，信阳毛尖分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个等级。这些信阳毛尖的知识和特点我们也要了解。
掌握了以上信阳毛尖的基本知识后，你在购买的时候就可以派上用场了。你可以和茶老板聊一聊它的历史和产地，通过观察外形来辨别它的品质和等级，还可以通过冲泡来观察汤色，通过品尝来判断质量的好坏。这样老板会以为你是内行而不敢欺骗你。
信阳毛尖是否能煮着喝？
信阳毛尖是否能煮着喝？信阳毛尖是属于比较较嫩的茶叶，那么，这种茶叶是否能煮着喝呢？下面去详细的了解一下。
信阳毛尖是未发酵的绿茶，也是炒青茶，信阳毛尖可以煮吗？这还真的不好说，毕竟很多的茶叶都可以放入水里煮茶叶蛋。
不过用来煮茶叶蛋的茶叶也只是几十元的大叶片茶，而且还听说：像统一、康师傅这些品牌的绿茶，也都是放进水里煮出来的，但这些也是采用的低档茶叶。
至于那些高档的茶叶，还真的就没有见过，谁是用来煮的，特别是像信阳毛尖这样娇嫩的茶叶，冲泡的时候，都不敢使用太过于高温的开水。
尤其是顶级的信阳毛尖明前雪芽，就更不好说是用高温开水了，一般都是采用的投放泡法，以免烫坏雪芽。
信阳毛尖品牌有哪些真正的正宗的信阳毛尖
信阳毛尖品牌有哪些？信阳毛尖以其“嫩绿鲜”而在国内国际上都风光显赫，作为河南当地的特产，信阳毛尖被很多的茶客追为心头挚爱。不过，近年来，很多的杂货也充斥在市场上，关于信阳毛尖真正的品牌也让人在追问到底什么样的信阳毛尖品牌才能真正叫做名品，据小编了解，其实在很多城市，茶客分不清好茶的情况下，不少商人唯利是图，借机用劣质的南方绿茶来冒充，不过，当地的老茶人或者当地很有名的茶农带领下，小编也尝到了真正的正宗的信阳毛尖。
今天小编给大家分享的，是当地茶农介绍的关于信阳毛尖的正宗品牌，对于刚刚入行的茶人士来说，老字号品牌的识别真正的信阳毛尖，这也是一种比较好的鉴别方法。据茶农介绍，在信阳当地，人们比较认可的信阳毛尖品牌主要有五云的龙潭牌，小编最喜欢得到救赎文新的文新信阳毛尖，作为礼品赠送的也还有霖露茶业的浉之韵牌，颇受蓝天牙膏的知名度提携的有蓝天集团的蓝天茶等等。我们在实体店还有各大商场里见到的最多的应该是龙潭牌信阳毛尖和文新信阳毛尖。
也有一些在外地卖的比较好的毛尖品牌，销量上也在大幅的增加，虽然知名度还不够，但是也受茶客的欢迎。如果你想带走或者作为礼品赠送的话，最好选择大型超市或者是专业的购物商城，正品毛尖茶在这些商城还是比较正规的，能认准信阳毛尖品牌。
如果你去信阳当地旅游，不要忘记给朋友带去当地的特产，但是小编也不建议你直接到茶农家里去购买，因为茶农在保存和包装上都不太如人意，所以，还是建议去专卖店购买吧，又大方又放心。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
信阳毛尖上火吗?有什么功效?
胃不好的人喝信阳毛尖适合吗?
信阳毛尖茶叶茶型和种类的介绍
信阳毛尖茶叶专卖店：都卖什么种类的信阳毛尖
