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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶悠长琴音、冉冉沉香、婉约旗袍、精致茶艺，三五茶友，笑语细谈……4月11日，福建省福鼎市瑞逸堂商贸有限公司(下称“瑞逸堂”)在上海衡山宾馆举办的福鼎白茶品茗会吸引了不少企业家、金融高管等高端人士的到场，众多茶友的欣然捧场，也应证着白茶连年销量上扬的趋势。
三月底，中国茶叶流通协会发布了《2015全国白茶产销形势分析报告》，报告显示：近五年来，白茶的国内销量连年递增，其中福鼎白茶国内销量在2014年达到了4738吨。同时，白茶的市场地位也在不断提升，成为不少茶商主推的明星产品，众多茶商和茶客的追捧之下，白茶价格也持续走高。
清新白茶 可养生可收藏
“我国传统的六大茶类，白茶是其一，以前都很低调，现在呢市场好评越来越多，很多人不仅爱喝白茶，还爱收藏它。”福鼎白茶品牌商瑞逸堂的上海市场负责人林乾说到，无疑瑞逸堂也是白茶大热趋势下的受益者。
的确，中国茶市上绿茶、红茶、乌龙茶等品类占据半壁江山，就连近年才被大众知晓的普洱茶，也一度成为媒体追逐的对象，市场大热的同时也是乱象频生。不久前春茶上市时节，央视财经频道播出了不良商贩以次充好，甚至假冒明前绿茶的事件，大众愕然。
相比其他茶类竞争白热化的形势，白茶市场纯净许多，白茶的姿态也愈发“清新”。白茶具有防癌、抗癌、祛暑解毒、治牙痛、清脂降血糖、预防夜盲症与干眼病、解酒护肝、抗辐射等多重功效，天然无刺激的优势被欧美国家经常用作护肤品原料，而陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果优与抗生素，具有很强的药理作用。相对清淡的口味，加上丰富的功效内涵，和源远流长的白茶历史，白茶的逆势而上，也就不值得惊奇了。
如今，白茶俨然成为大众日常休闲养生佳品，和收藏人士的投资新热点。
瑞逸堂林总也告诉我们，福鼎白茶的天然功效被浓缩为九个字：一年茶，三年药，七年宝。正因此，其收藏价值立显，早在2011年，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼，就在上海以18.8万元成交，刺激了更多收藏投资人士的跟进。
乐活精品 良好体验自然分享
随着社会的高速发展，近来在全球兴起了一阵 “乐活”生活方式的热潮：消费时以健康、环保、时尚、有机、天然、绿色为主题，倡导健康、可持续的生活方式。白茶的恬淡口味和天然功效，就成为乐活人士极力推崇的精品。
在瑞逸堂举办的福鼎白茶品茗会上，林总花重金聘请福鼎白茶制作大师，以生态有机茶白毫为原料，通过最先进的设备和工艺，精心制作各类白茶精品供大家品尝。不少二十出头的小白领也积极前往，女茶友也大幅上升，现场的茶艺师给出了答案：超快的生活节奏，加班熬夜等不良习惯，导致肥胖、亚健康等身体困扰，白茶可以有效缓解这种不健康生活方式给身体的伤害，而且没有任何副作用。不仅缓解亚健康，品白茶还能释放心灵。“品茶如悟道”，在泡茶、品茶、论茶的过程中，内心也需变得宁静，否则茶满杯溢，贻笑大方。
据了解，瑞逸堂在福鼎市拥有1600多亩有机生态茶园，每年在全国各地都会举办多次福鼎白茶品鉴活动，“我们首先做好产品，从采摘到包装每一个环节都不能马虎，否则就会影响茶的成色和口味，所以慢慢来，我们不着急，用好的品质去赢得客户，让客户获得物超所值的享受，客户就会自动帮我们传播分享”。林总这番话与互联网大热的市场理念，“产品即营销，客户即媒体”如出一辙。
瑞逸堂精品白茶的定位已在北京、上海、广州、济南、西安、成都、福州等地打开市场，越来越多的人通过亲口和亲身体验，确定了对福鼎白茶的充分认可，其中不乏成功商人、企业高管、专业运动员等高端人群，而福鼎白茶老少皆宜的口感将吸引更多“乐活”达人，市场风靡程度也会更加深入。
茶叶变质的环境条件和福鼎白茶储存
茶叶的变质，陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，而对它影响最大的环境条件主要是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。今天小编就给大家具体的讲讲茶叶变质的环境条件和福鼎白茶储存。一起来看看吧。
氧几乎能与所有元素相化合，而使之成为氧化物。在平常空气中大部分是分子态氧，其自身的反应性并不很强。然而，当它一旦与其他物质相结合，特别是有能促进反应的酶存在，这种氧化作用就可以变得很激烈。在酶失活的情况下，各种化合物仍能被分子态氧所氧化，只是速度缓慢得多而已。茶叶中儿茶素的自动氧化，维生素C的氧化，茶多酚残留酶催化的茶多酚氧化，以及茶黄素、茶红素的进一步氧化聚合，均与氧存在有关，脂类氧化产生陈味物质也有氧的直接参与和作用。
食品理论认为，绝对干燥的食品中因各类成分直接暴露于空气，容易遭受空气中氧的氧化。而当水分子以氢键和食品成分结合，呈单分子层状态时，就好像给食品成分表面蒙上一层保护膜，从而使受保护物质得到保护，氧化进程变缓。研究认为，当茶叶水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子几乎呈单层分子关系。因此，可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质。但当水分含量超过这一水平后，情况就完全不同，这时的水分不但不能起保护膜的作用，而是起着溶剂的作用。特别是当茶叶中水分含量超过6%时，会使化学变化变得相当激烈。溶剂的特性之一是使溶解后的物质浓度左右扩散，从而使反应加剧，变质加速。主要表现之一是叶绿素会迅速降解，茶多酚自动氧化和酶促氧化、进一步聚合成高分子进程大大加快，尤其是色泽变质的速度呈直线上升。
氧化、聚合等作为一种化学变化，与温度高低紧密相连。温度愈高，反应速度愈快。各种实验表明，温度每升高10℃，茶叶色泽褐变的速度要增加3～5倍。如果茶叶在10℃条件以下存放，可以较好地抑制茶叶褐变进程。而能在零下20℃条件中冷冻贮藏，则几乎能完全达到防止陈化变质。研究还认为，红茶中残留多酚氧化酶和过氧化物酶活性的恢复与温度呈正相关。因此，在较高温度下贮放茶叶，未氧化的黄烷醇的酶促氧化和自动氧化、茶黄素和茶红素的进一步氧化、聚合速度都将大大加快，从而加速新茶的陈化、茶叶品质的损失。
光的本质是一种能量。光线照射可以提高整个体系的能量水平，对茶叶贮藏产生极为不利的影响，加速了各种化学反应的进行。光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是味绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线又显得更为明显。研究表明，茶叶贮藏期间受光与不受光的相比较，茶叶中1-戊烯-3-醇、戊醇、辛烯醇、庚二烯醛、辛醇及四种未知成分明显增加。这些成分中除通常因变质增加的成分外，戊醇、辛烯醇及三种未知成分被认为是光照所特有的陈味特征成分。
因此福鼎白茶的保存通常要求通风、阴凉、干燥和无异味处，才能得到陈年好茶。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对福鼎白茶储存也是有一定的了解了吧。
福鼎白茶、云南白茶实录
每当感到身体燥热或受风寒时，总喜欢小钳夹炭、小火熬煮一壶白茶，看着窗外一番萧条之景，屋子里蜜香四溢，暖意融融。云南本土所产的白茶，虽不如普洱、滇红那样风头正劲，但它的蜜香高扬，耐泡可煮，不失为一味令人赞赏的美茗。
与云南的普洱茶一样，福鼎白茶，也属于中国国家地理标志产品，为福建省福鼎所产。与滇红相似，它于20世纪开始逐渐普及到了英国，获得广大民众的青睐，且因英国凯特王妃的喜爱，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶，就是用福鼎白茶配制而成。
在完全不同的土地上生长，有着不一样的境遇，获得了褒贬不一的风评，都是白茶，今天就来一场别开生面的对冲，它们会带给品饮者怎样的体验呢？
地点：昆明市北市区（1900米海拔，沸点92.5度）
用水：珍茗山泉
投茶量：8g
茶具：标准盖碗（130ml）
时间：2020年2月21日
评估维度：参见古陌五维评测体系
PK选手：福鼎白茶龙珠VS云南白茶龙珠
干茶观感与醒茶
云南的白茶龙珠，干茶可见大片白茶原叶包裹成团，压制松紧适度，仅用三十秒，白茶条索就逐渐的舒展开来。相比之下，福鼎的白茶龙珠可能是工艺原因，压得较为紧实，用时一分多钟才慢慢泡开，条索完整，色泽较云南的白茶龙珠略淡。
第一泡至第三泡
先试云南的白茶龙珠，与普洱茶同样的晒青工艺，汤色要比生茶更深一些，呈金黄色。入口很滑，不像普洱那样具有冲击性，从第一泡开始就带有明媚的蜜香，有水果的酸韵。从第三泡开始，汤色转变为杏黄色，汤体饱满，有聚合感，甜感很像是野蜜的甜。
再试福鼎的白茶龙珠，第一泡同样有着不错的香气，香气更接近毫香，滋味上完全没有苦涩感，偏向于绵柔，甜感很像蔗糖甜。相较云南的白茶龙珠到第三泡的饱满感，福鼎白茶还未完全表现出汤体上的特色。
X先生：我们都知道，福鼎白茶的原料选自福鼎大白、大豪等小叶种茶树，而云南白茶的原料选自云南大叶种茶树，从第三泡就对比出了树种差别带来的口感差异，小叶种和大叶种的内含物浸出量不同，也导致了两款茶品的汤体饱满度不同。
Y小姐：白茶是微发酵茶类，发酵程度仅为5%-10%，工艺上不揉也不炒。特别是云南白茶，主要靠自然阳光晒干，保留了鲜叶的原汁原味。我们可以喝到属于大自然的清甜，也可以说喝到了阳光的味道。
第四泡至第六泡
云南白茶从第四泡开始，滋味就显现出了大叶种特有的醇厚度，浓而不苦，口腔中的鲜爽感也非常赞，甜度上展露出少有的层次感：入口是聚合的蜜甜，入喉后甜感还以丝丝回甘的感受留存在舌面上。直到第六泡，汤体仍保有稠滑感。
而福鼎白茶则是以平和的甜感持续了三泡，到第四泡时，汤体略有厚度，香气从清新的毫香转向了秀气的花香，可惜直到第六泡，汤体感还是跟第四泡差不多，表现力迟迟起不来，饱满度很一般。
X先生：福建福鼎的海拔在477米左右，多为茶园种植，自然条件限制了其内含物质的丰富度。云南白茶的产地均在1000米以上，且自然环境多是浓雾深山，腐殖土提供了丰富的微生物和矿物质积淀。
Y小姐：在甜感方面，两款茶品都保持的很好，香气的稳定性、持续性到第六泡都不相上下。
第七泡至第十三泡
第七泡时，两款白茶的甜度均处上乘，只是福鼎白茶不可避免的进入到滋味和香气均往下掉的过程里，到第十三泡，已经出现了涩感，汤体单薄的短板暴露无遗。云南白茶的稳定性在此刻表现极佳，到第十三泡不仅稳住了滋味的醇厚感，蜜香还是一如前三泡那样馥郁高扬。
X先生：之前国内的各类白茶一直苦于入口茶汤较薄、不耐泡等等，现在有了云南大叶种白茶，在这个短板上可以扬眉吐气一番了。
Y小姐：喝白茶最遗憾的还是不耐泡，以往的小叶种白茶泡到七八泡，差不多就要再换一批了，但是大叶种的白茶基本上可以维持到个十五泡左右，滋味才会慢慢减淡。
叶底
福鼎白茶的叶底颜色相比云南白茶更深，用手捏的触感是较为粗糙的木质感，叶片的柔软感没有云南白茶那么有柔韧性，轻闻云南白茶的叶底还留有淡淡蜜香。
X先生：“一年茶、三年药、七年宝。”从叶底条索可以看出大叶种和小叶种的差别，这款福鼎白茶捏起来的粗糙感表现出选料较老，而云南白茶多为一芽二叶的采集标准，叶片的柔韧性则表明活性很好。
Y小姐：虽然树种不同，但药用的功效却是相同的。小时候患上感冒、咽喉肿痛等这类小毛病，奶奶都会煮白茶给我喝，既降火，又能祛除病菌。直到现在，家里都还会藏些白茶，以备不时之需。
总结：
这一期我们对比了云南白茶和福鼎白茶，目的在于让偏小众的白茶走进大众的视野中，同时也让白茶爱好者能对白茶有更加客观的认识。在这里帮助各位茶友最后总结一轮，云南白茶与福鼎白茶几个突出的差别：
1、云南白茶的原料采自大叶种茶树，而福鼎白茶则采自小叶种茶树。
2、云南白茶的生长环境为浓雾深山出好茶的山林，而福鼎白茶则是茶园统一种植管理。
3、云南白茶的口感醇厚，香气偏向于山野之中的野蜂蜜香，而福鼎白茶则口感柔绵，香气偏向于原野之上的花香。
由此对比可以看出，云南白茶弥补了白茶品类不耐泡的短板。喜爱白茶的茶友们，不妨可以选择云南白茶试试，相信从醇厚度和耐泡度上来说，都不会让你失望的。
绿茶种类红茶跟绿茶哪个好-福鼎白茶刚压完饼怎么保存，只需掌握5个方法即可
绿茶种类 红茶跟绿茶哪个好-福鼎白茶刚压完饼怎么保存，只需掌握5个方法即可
福鼎白茶刚压完饼怎么保存，只需掌握5个方法即可
福鼎白茶属于轻微发酵茶，中国六大茶类之一，具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。特别是对于老白茶来说，药用价值更高，那福鼎白茶茶饼应该怎么保存呢？下面我们就来了解一下吧！
福鼎白茶保存方式
1、生石灰存放
生石灰存放，茶罐里的包装要密封好，避免被生石灰的味道影响，生石灰袋隔两个月更换一次。
2、木炭存放
把福鼎白茶饼放在茶罐里面，用小布袋装木炭，再放入茶罐密封好，木炭的吸附性能好，能很好保存白茶，木炭可以每月换一次。
3、罐子存放
福鼎白茶饼茶叶放在茶叶罐是可以预防茶叶压碎，选择纸罐，锡罐，铁罐合适，密封性好。
4、冷藏
少量的可以存放在冰箱，冰箱的温度在5摄氏度适合。
5、暖水瓶存放
暖水瓶是新买的，可以把白茶直接放进去，保存的效果比较好，可以用来存放白毫银针。
福鼎白茶保存注意事项
1、避免异味
在常温下保存，放在没有异味的地方，福鼎白茶饼茶叶有棕榈酸和萜烯类化合物，是很容易吸收其它气味，不要接触有异味的物品。
2、避免潮湿
福鼎白茶饼在干燥的地方保存，这样才可以让茶饼不变质，避免受潮，在密封，常温，避光的环境下可以延缓存放的时间。
3、密封保存
福鼎白茶饼的自然陈化红茶跟绿茶哪个好是由于茶叶内物质自然转化，存放在密封的铁玫瑰花茶的作用与功效罐，瓷罐，不要存放在陶罐和砂罐里面。
普洱茶好吗 牛奶绿茶以上就是保存福鼎白茶的方式，总的来说，福鼎安溪铁观音礼盒白茶茶饼作为紧压茶，正常情况下保质期一般都比散茶要长花草茶哪个品牌好一点，但是在保存的时候大家要注意保存的方式喔！
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