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传授正确品鉴普洱茶的技巧

2019-10-17 访问量: 11 茶礼仪网

近几年来,喝普洱茶的人不断增多,好像成为一种时尚。但我在日常生活中发现。许多人喝了几年茶,依然搞不清楚普洱茶的好坏。究竟应该如何来评定一款普洱茶呢?什么样的茶才是好茶呢?从以下几个方面来讨论:

看外观

不论是什么形状的普洱茶,都应条索完整,如果一款茶外观看不出明显的条索,而是由细、碎的茶片组成,基本可判断为低档品。一般来说,重度发酵的茶,茶体颜色为栗黑色甚至是黑色;中度发酵茶呈深栗色但不会黑;轻度发酵茶呈栗红色。随着时间的推移,年份越久,茶体颜色越深,但熟茶汤色会逐渐变淡, 十年以上的熟茶,其汤色一般呈褐红色而透亮、泛油光。

嗅其味

有经验的普洱茶专家,一般能通过嗅气味而判定出茶的年份。新茶带生味及杂味,而气味平平无杂味一般有3-5年了,如果有甘醇气味,至少有5-10年。通常来讲,存放久的茶会有一种陈年老味。如果有霉味,则表示普洱茶已变质不能喝了。当然霉味与陈香味的区别,是要有一定经验的。霉味有毒,而陈香是在自然发酵过程中,在酶和微生物的作用下产生的一种特殊香味,如兰花香、枣香、檀香、糯米香等等。但不管怎样,都要以自己感到愉悦为前提。

尝其味

用舌头去体会和感觉是最关键的一点。好的普洱茶应有醇和、爽滑、回甘、厚重的感觉。醇和是指味道清爽带有甜味,刺激性不强,柔和,入喉即化,就像丝绸穿在身上的感觉,滑滑的;回甘是指茶汤入口感觉有苦涩味,但应很快转为甜味,即所谓苦后甘来,涩能生津,口腔内会有大量唾液分泌,即所谓生津。

视叶底

是指冲泡一段时间后,茶叶逐渐展开,表明制作技术不错,陈化稳定,嫩度是指茶叶含芽量的多少,应越嫩越好,叶底应柔软、肥厚、有弹性,色泽应为褐红、均匀一致的为好。说明厂家在原料的挑选和加工上都是用心的,这样的茶,一般不会太差。

通过以上四点,大致可评定一款茶的好坏,当然还是需通过不断实践才能体会。

有用+10
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有幸喝到1895故宫藏古董级普洱

请看图:

  “贡茶”。1895年,故宫藏普洱(同兴号向直卿),唯一带外包装纸,传承清晰的百年普洱。有幸主泡品鉴,前两泡略带樟脑球的味道(地宫防潮),三泡后茶香高扬,霸气依然十足,不是看着当年的奏章和故宫的记录,很难相信这是一泡百年普洱。

  信息来源微博,大家看到了吗?

女人要想留住青春,多喝普洱茶

人的肌肤在二十五岁之后开始衰老,所以爱美的女性在25岁左右就开始抗氧化了,试图减缓皮肤衰老的速度。

为什么要进行抗氧化呢?因为人体常常跟外界接触,外界的污染、放射线,以及不良的生活习惯等,使人体不断的产生自由基,过量的自由基会诱发癌症,引发衰老问题。

而衰老最直接体现在皮肤上,使皮肤变得松弛,毛孔粗大,皱纹加深。许多女性常常会因为脸部皮肤问题而心疼半天,一到剁手时节会购买昂贵的有抗氧化作用的护肤品,试图抚平皱纹,抗击衰老,重现年轻,但是你知道吗?普洱茶也有抗衰老的功效!

《饮茶养生》一书中曾经写道:“茶是养生的神奇良方,对延年益寿具有超凡的力。”茶含有多酚,能够有效压制自由基的作用,能促进人体排毒,具有高效抗氧化的功能。

有实验证明,一杯300毫升的普洱茶,其抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒,12瓶白葡萄酒,7杯新鲜橙汁,5个洋葱。其中,生普的抗氧化功效最强,生普含有咖啡因、单宁酸,还有消除水肿、缩毛孔的作用,平时可敷在脸上,不比市场上的面膜差!

所以,爱美的女性,想要抗氧化、防衰老,不如每天多喝杯普洱茶!

普洱茶存几年才好喝百年普洱成茶渣

提起普洱茶,相信连门外汉也知道那一句“普洱越陈越香”,但是这个陈,究竟是几年呢?一年两年,还是十年二十年?虽然自古以来都是以新茶为贵,但是普洱茶却反其道而行之,新制成的普洱茶火气重,口感涩,而且有股很冲的青草味,非得陈放发酵之后才能饮用。普洱茶存几年才好喝呢?

近年来由于普洱茶的风头尘嚣日上,也有很多反对普洱茶的声音开始响起。经常有人提起:“普洱茶根本就是被吹出来的,以前根本没人喝普洱茶”、“云南人自己都不喝普洱茶”、“普洱茶是用茶叶的下脚料做成的”,这些说法常常让对普洱茶感兴趣的茶友们望而却步。事实上真的是这样吗?

其实云南早在明代就已经有存老茶的历史了,只不过在当时没有推广。但是在民国时,就有人知道云南易武的茶叶存放几年后,味道会更香。于是云南的陈茶传统逐渐被推广到了香港等地,逐渐引发了当地的存茶趋势。云南当地的存茶时间是在几年到几十年之间,有“爷爷存茶孙子卖”的说法。

普洱茶存几年才好喝呢?一般来说,普洱茶在制成之后,内里还在不断地发酵,2~3年后,口感会从生涩而转为柔和,也会从苦涩而变为甘甜。如果是为了饮用,3~5年的普洱茶就可以带来很好的享受了。如果市场上出现了十年以上的普洱茶,那绝对是众人争相抢购的尖货。

但是普洱茶存几年才好喝,这个“存”也是有讲究的。普洱茶的存放需要一定条件,温度、湿度、密封等条件却一不可,这样普洱茶才能陈化为甘甜醇香的陈茶。而且普洱茶本身的品质也要好,如果是品质差的普洱新茶,那么存上一百年也是垃圾。而且普洱茶不可能真的存放几十年甚至数百年以上,毕竟茶叶不同于古董,是会氧化的,即使保存得再久,也会变成一堆茶渣。