绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近期茶叶市场上不断传出白茶可能“被炒”的小道消息。记者调查发现，福州茶叶市场上白茶确实有渐热的趋势，但总体价格还相对正常。有商家分析，经济背景不良，疯狂的炒作行为近期还不太可能出现，“现在茶叶都不好卖了，商家资金并不宽裕，炒白茶要冒风险，没卖出去就是一堆草。”
白茶销售者渐多
2个月前的福州五里亭茶叶批发市场里专门的白茶批发店只有3家左右。现在，一家刚开业不久的白茶店坐落在茶叶一条街上，与周边的老旧的茶叶批发店相比，这家白茶批发店显得很突出，另外在五里亭有十多家茶叶批发店里同时也销售着白茶。
记者获知，仅五里亭茶叶市场里就有不少于5家店正在囤积陈年白茶。一位从广西南宁来的商家告诉记者，他也听到了“风声”，现在存了一百多斤老白茶。
另据源正茶业工作人员透露，今年白茶的销售量是去年的2倍以上。
价格正常但差距大
在这些白茶店里，每斤白茶的售价基本在几十元到一千元以内，与其他茶类相比并无太大差异。但是每家茶店里白茶的售价差异却很大。比如，康来源1998年份的醇香型白牡丹（250g）售价360元，品品香2007年份的白牡丹（250g）售价250元，在一家名为福鼎白茶的店里，2007年的白牡丹（400g）售价为70元。另外一些非专买店的同类产品售价仅为100元左右。而不同类的产品售价更是相差甚大，低的20元一饼，高的3000多元一饼。
一位白茶经销商反复向记者强调，明年的白茶售价肯定不是现在的价位。
有炒作的空间
白茶与普洱茶类似，属于年份越久远的保健功效越高。目前消费者处于刚接触阶段，大部分的消费者可能知道白茶有一定的养生功效，却难以分辨其中的年份、等级区别。
记者询问五里亭一家白茶专卖店负责人该如何分辨白茶的年份，他说，“只能靠喝。”这也确实道出了白茶市场的现状——缺乏客观的衡量标准，年份、等级都只能靠喝来分辨。
业内人士提醒：如果炒作白茶的话，那么基础最有可能来自消费者的“不在行”。建议消费者不要盲目跟风，也不要盲目追求年份，哪里来这么多有远见的人把十几年前的茶叶完好地保存到现在。
白茶的产地及种植环境
白茶的产地与白茶的种植环境是本要讲解的内容，你对这些有所了解吗?来看看本文的介绍吧。希望本文对白茶的产地与白茶的种植环境的介绍，对你有所帮助。
白茶的产地
白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
白茶的种植环境
正安县位于东经107 4 至107 42 、北纬28 9 至28 51 ，气候温和，平均15.2℃;雨量充沛;长年降雨量在1100-1300毫米之间;四季分明;海拔适中，从600到1600米之间;绿树成荫，全县森林覆盖率超过42%，宜茶适茶。 正是这青山绿水之间，孕育了独特、珍贵的白茶。
看了以上的信息之后，你对白茶的产地有所了解了吗?顺便说一下，冲泡白茶宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。玻璃杯可以尽情展现白茶的形态，更好的品其味、闻其香，形成白茶独特的韵味。
为什么你的白茶总是不耐泡？其实真相在这里！
有人说：白茶就是不耐泡！那么，到底茶叶耐不耐泡和什么有关呢？且听笔者为你一一分解：
茶叶的耐泡性受很多因素的影响，包括茶树的树龄及生态环境，叶片老嫩及完整程度，制茶中揉捻和发酵程度，泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温，茶叶存储的时间等等。
【茶树的树龄及生态环境】
白茶茶树以灌木居多，少量小乔木茶树，树龄以30年以内的新茶树为主，30-70年的茶树总量相对较少，而百年以上树龄的茶树更少。笼统来讲，树龄越新的茶树，香气越好，但也越不耐泡；树龄越长的茶树内含物质越丰富，相对更耐泡。新茶香，老茶浓。
茶树的生长环境也会影响茶叶的耐泡度：一般来讲，高海拔茶山的产出的白茶会比平地、低海拔的茶树出产的茶叶更耐泡；有机种植管理的茶树或野放的茶树产出的茶，会比普通种植的茶园里的茶叶更耐泡。高海拔、野放茶，耐冲泡。
【叶片的老嫩及完整程度】
全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢。如寿眉采摘标准为一芽二叶至三叶，而白毫银针只有芽尖。相对来说寿眉比较耐泡。耐泡度和完整程度成正比。茶越细越香，茶越粗越耐泡。
【烘焙和发酵程度】
大家知道，对于其他茶类捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。而白茶不炒不揉，最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整，水浸出物释放较慢，不会短时间出汤，你又耐不住性子，觉得无味就认为不耐泡了，你得等或煮才行。
白茶的制作工艺虽然相对简单，但最后一道干燥的工序却十分重要，传统工艺的白茶一般选择用木炭低温焙干，一些量产的茶叶则采用机器直接烘干，不同的干燥方式，会影响茶叶的耐泡度。一般低温炭焙的白茶滋味浸出慢，相对更耐泡；而高温机器烘焙的白茶滋味浸出快，相对较不耐泡。白茶耐不耐泡，手法很重要。
【茶叶和茶梗的比例】
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于白茶的耐泡增加。所以，越是粗老的茶叶越耐泡，越是细嫩的茶叶越不耐泡。最不耐泡的是白毫银针，最耐泡的是寿眉，牡丹则适中。
【冲泡方法以及水温对耐泡度的影响】
1.投茶量和水的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡，反之则越耐泡；
2.出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；
3.水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低，反之则越高。高山茶用开水直接冲泡，平地茶用80-90度水冲泡。
【茶叶的存储时间：老茶比新茶更耐泡】
白茶在规范的储存过程中，经过内酶或外酶的转化，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也变得越来越好。白茶存放时间越长越耐泡，陈放五年以上的老白茶，适合先泡后煮；十年以上传统工艺、存放良好的老白茶，一泡可以喝上一整天。
一般越碎的茶越不耐泡，而白茶是叶芽保持最完整的茶类，茶叶冲泡时水浸出物是从芽叶细胞由内而外的析出，所以有时候泡白茶我们要有耐心，就像有时候你会喝到第一泡根本就没什么味道的白茶，因为精华是由内而外的缓慢释放。（也可能是用来泡茶的水温太低，可以适当提升一下泡茶用水的温度来调节。）
所以，在喝茶的时候，不能从单一的方面来衡量茶耐不耐泡；茶号君认为懂点茶知识，喝出个所以然来，喝起来才更有味。
带你走进白茶世界白茶的药用价值介绍
白茶除了含有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明，长期饮用白茶可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖份，促进血糖平衡。
白茶含有丰富的多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效,在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药，故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针,产太姥山鸿雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树，名曰“绿雪芽”。白茶存放时间越长，其药用价值越高。
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
通过本文介绍，大家对白茶的功效有所了解了吧。白茶好处那么多，还不快喝起来。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
