品味世界四大红茶-茶礼仪网

世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。

到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。

红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。

世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

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金针梅茶：金针梅红茶为何成为高端红茶

所谓经典名茶出福建，红茶珍品金针梅。武夷山得天独厚的自然环境孕育除了许多名茶，比如大红袍、铁罗汉、正山小种等耳熟能详的名茶品种。但是说起这些名茶都不如红茶精品金针梅红茶，所谓“金”，即既言其色，又喻其价;所谓“针”，即既表其形，又示其精;所谓“梅”，即既显其香，又彰其韵。金针梅红茶可谓是武夷红茶公主。那么金针梅红茶有什么特点令众人为之疯狂，一跃成为中国红茶的高端品呢?

金针梅茶：金针梅红茶为何成为高端红茶

从工艺上来说，其实金针梅红茶是另类的大红袍。因大红袍作为高端红茶，产量并不多，而市场对大红袍的需求量比较大。因此在科技人员开始了创新红茶的生产实验，即利用大红袍原料生产高端红茶。采用大红袍茶叶中的芽尖，用创新工艺生产出高端红茶，同时还利用武夷山极少数的紫芽大红袍品种为原料，在金针梅制作工艺中进行拼配，使其茶叶口感独树一帜而占据优势地位。而如此生产出来的金针梅红茶初次试制成功就得到了国家农业部专家的高度认可，还被推荐为北京奥运升办的第一茶礼品转送给国际友人。

其次，金针梅红茶在包装上可谓精致，健康环保的纸质包装完全没有农副产品的印记。每3克到5克的精美包装都是人工进行复杂的操作，这在中国茶叶行业算是绝无仅有的做法。此外金针梅红茶的包装也颇具民族风情色彩，将民族传统服装的立领用到了茶叶包装袋上来，高级绸缎面料精致的包装袋让人叹为观止。

如今，在中国的茶市场上，金针梅红茶虽然年代不远，但是却称为了高端茶中的一种。时至今日，金针梅红茶的成功还是值得如今的茶市场借鉴思考的。

减肥过程中绿茶减肥还是红茶减肥

每个人都想有一个好的身材，尤其是对于胖的女性来说，很希望有一个苗条的身材，让人看起来挺拔，而且肥胖也影响身体的健康，天气太热的时候更是容易出汗影响情绪。喝茶减肥是许多人都知道的，茶水清理肠道，促进新陈代谢，那么什么茶的减肥效果比较好呢？下面便来讲一讲减肥过程中绿茶减肥还是红茶减肥？。

一，绿茶减肥

茶叶在摘采后与空气中的氧气接触，进行酵素氧化，称为“发酵”，而绿茶则跳过这项作业，直接杀菁制成茶叶。由于未经过发酵过程，所以绿茶能保留大部分的营养，尤其是能帮助燃烧脂肪的儿茶素。

1.儿茶素帮助解腻消脂

在排除咖啡因作用的情况下，茶叶中的儿茶素也能促进新陈代谢，持续帮助脂肪代谢。儿茶素为绿茶涩味的来源。其实无论绿茶或红茶都含有儿茶素，只是目前认为，未经发酵的绿茶儿茶素含量在茶叶中的比例较高。儿茶素能加强热能产生，促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率，刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性。用餐后喝1杯绿茶，可防止血糖急速上升，并减少帮助脂肪囤积的荷尔蒙分泌。

2.降低血压及胆固醇

绿茶中的单宁酸对血压降低的作用十分明显，不只能抑制血压上升，也能使高血压下降。也有研究指出，单宁酸能排除血中多余的胆固醇，可以使动脉硬化的演变速度被控制再最小限度内，对脑血拴、心肌梗塞的预防也有帮助。

二，红茶减肥

对不爱喝咖啡，但又想利用咖啡因减肥的人来说，红茶是绝佳的替代品。

若是以容量来计量，咖啡的咖啡因含量比红茶多得多，但若是以重量来计量，红茶茶叶的咖啡因含量反而是咖啡豆的2倍，而且红茶里还含有茶黄素，可以温热身体、促进代谢，相当值得一试。

红茶中含有咖啡因，可分解脂肪，将囤积的体脂肪分解到血液中，让运动时的燃脂力加倍。咖啡因也有利尿作用，可以刺激肾脏，扩张血管，提升水分代谢，排出多余的水分与老旧废物。咖啡因还可活化胃液分泌，促进消化，但胃不好的人要小心不要摄取过量！

看完上文的分析与对比，大家对于减肥过程中绿茶减肥还是红茶减肥这个问题也饿都有了解了吧，看来，无论是红茶还是绿茶，都是对减肥有帮助的，虽然红茶和绿茶所含的成分有区别，但效果都大同小异呢。红茶中含有咖啡因，所以肠胃不好的朋友适量选择。