绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶饮香茶叶合作社回顾铁观音健康论：1999年5月31日，在倭族东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。
倭族三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。
记者：为什么选择产地直销？
林清城：我们是铁观音产地的种植户，在网上做产地直接销售，我们都是家族氏专业制茶户出身，都是自产自销的零转手产地价格，绝对要比您当地市场价便宜很多的。
记者：要怎么才可以买到产地铁观音呢？
林清城：客户可以选择下喜欢的口感，档次、价位、风格的铁观音，留下详细地址及电话，我们通过快递邮寄给每一位客户！快递大约2-3天左右就到了，到时候客户只要注意查收就行了。
记者：那客户要怎么付款呢？
林清城：可以银行汇款、支付宝支付。也可以货到付款，快递代收《货到了把款直接给快递人员就可以了》我们跟快递公司签约代收的。
记者：如果客户不满意怎么办？
林清城：任何产品都不可能让100%的客户满意，但我们可100%保证客户的利益不受任何损害。所以请全国茶友放心，我们会一直努力，争取做到“人人都懂茶，人人知道饮香茶”。
记者：可以简单说说铁观音的功效吗？
林清城：铁观音有抗衰老 ，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，清热降火，提神益思，醒酒敌烟作用等等好处的。
记者：全国有直销分店吗？
林清城：现在主要发货还是分布在福建，以安溪为主，厦门特区做辅助，争取未来几年多发展省外直销点。
西安铁观音‘产地价格’货比安溪茶都
“如何打开产品的销售渠道？”“如何提高品牌的知名度？”一家是中国现代铁观音生产企业的代表，首次参展中部农博会就获得了金奖；一家是在校大学生创办的企业，并且已经具规模。两位茶叶企业老总坐在一起，促膝交流。安溪县饮香茶叶合作社在铁观音行业中，业内人士都清楚，安溪铁观音茶商，于2011年10月统计，已经超出100万户。主产区，一直都有斗茶比茶的传统，大型的茶王赛总是能收到众多茶企精心选送的茶样，可谓一山还有一山高，竞争激烈。
这边不是为了说西安茶叶市场，还有东北的沈阳、哈尔滨、大连，甚至郑州铁观音产地批发，也可以货比三家。
福建省饮香茶叶专业合作社总经理林清城在接受采访时说："在茶叶品质的把控上，我坚持亲力亲为，饮香茶叶卖出去的每一泡茶，其品质我都要亲自把关，这样，才是对茶友们的真正负责。"
“你们产品的包装基本还是不错，但还需要进一步改进。考虑到经营成本，可以边改用进。”林清城还建议，春节临近，茶叶成为老百姓喜爱的礼品，要抓紧打通产品的销售渠道，在保靖县、湘西自治州、省会长沙同时铺开，但重点要放在县城里。
每一个市场，都存在一个问题？数量不多，由于是新上市的茶叶，所以铁观音茶青价格都普遍偏高，由因为目前市场对中下档次的铁观音的需求旺盛（茶都市场中下档次的铁观音缺货情况十分严重），所以新上市的春季铁观音供不应求，虽然质量一般，但价格高于去年同期水平。在中国茶都茶叶交易中心，可以看到不少茶商伫立交易厅门口，翘首等待茶农过来卖茶，甚至有的茶商直接下乡、深入到茶农家里预定。不少外地茶商由于对安溪情况不了解，只能镇守在茶叶交易大厅，等待茶农上市卖茶。
什么是铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音春茶新茶，如何辨别品质的好坏？
如何辨别铁观音品质，我们还得从铁观音的几个基本特征说起，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。
铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。辨别铁观音质量我们可以从茶干和茶汤两个方面说起。
一，茶干
1，观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差；其次，茶干的颜色还需要有明快感，也就是比较鲜活。
2、辨味法：新茶茶干香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。
3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。
除此之外，我们还可以重点从茶汤辨别铁观音的质量。
二，茶汤
1，不同香型茶汤颜色不同
铁观音成颗粒状，轻发酵的色泽青绿，浓发酵的成黄绿。要是炭焙铁观音则成褐色。铁观音的汤色从绿-黄绿-金黄，看不同的发酵程度，汤色也不一样。炭焙的也呈金黄色。铁观音有着淡淡的兰花香，当然有些差的是不会有的。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味，香气馥郁持久。品饮铁观音的感受，金绿色的茶汤清澈透明,入口清香甘醇,留在舌间的茶韵通体舒畅。
2，茶汤香气指标
茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。评价铁观音茶汤优劣可以通过以下几个指标：
（1）汤香：主要是看铁观音茶汤香气纯不纯，是否有异味，属于哪种香型（清香、嫩香、花香、果香等），香气是浓还是淡，香气是否持久等。铁观音有类似兰香的特殊茶香,常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。
（2）苦涩感：好茶进口顺滑、无苦涩之感（留意这是重点）。入口允许微苦，但苦尾不退者劣；涩是比较忌讳的指标，不过如果涩感轻微且很快消退，那就不怎么影响口感，但即便如此，茶品等级也下降了一个台阶——因为高档铁观音不允许有涩感存在。
（3）回甘程度：回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！好茶要有甜甜的滋味，一直在喉中感觉到，很舒服，口水一直涌出，跟喝矿泉水一般。韵，所谓铁观音的韵味，每个人的理解和感受都不一样，达到不同境界的茶友有自己独特的看法和观点。高档铁观音要求回甘能够相对明显、持久，至少那些喜爱轻发酵安溪铁观音的茶友在品饮时能够明显地感觉到。
其他指标：
茶汤色泽：不管是淡绿、淡绿带黄、淡黄带绿还是金黄色，都以色泽鲜亮为上，色泽晦暗者次之，但总体来说茶汤颜色是个次要的指标。
低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。
铁观音茶类归属探讨铁观音属于红茶吗
不管是绿茶还是红茶都是十分受大家欢迎的茶，对于不怎么了解茶的普通人来说，当看到一种茶总是会下意识地考虑这种茶到底是绿茶还是红茶。其实我国的茶类可不只有绿茶和红茶两种，我国共有六大茶类，分别是绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、白茶以及黑茶。那么，铁观音究竟属于绿茶还是属于红茶?很多人只听过红茶、绿茶、花草茶，却不知道铁观音是属于什么茶，下面小编就为大家详细介绍一下。
铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称“绿叶红镶边”。
现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶……
铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。
其实想知道铁观音属于什么茶，有人说，只要到福建省走一趟就全明白了!绿茶是凉性的，适于夏天饮用;红茶是热性的，适于冬季饮用，而铁观音是温性的，适于四季饮用……
乌龙茶是不是铁观音
乌龙茶不一定都是铁观音，但是铁观音属于乌龙茶，因为乌龙茶的类型是比较多的，饮用铁观音时多多注意。
铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
铁观音的特点：
1、正味型；
分打青和正炒两种做法。打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶。而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青。其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。
2、酸香型；
根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法。回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青。拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青。其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。
3、韵香型；
韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，于2007年由安溪铁观音集团研发成功并推向市场，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。
4、浓香型；
属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。
5、陈香型；
陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。
铁观音的香型比较多，注意铁观音的口感。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
