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名茶荟萃“黎明”味道之四十二如何品饮早春生普洱

2019-10-19 访问量: 11 茶礼仪网

  早春生态沱是一款很好的普洱,可以从以下几个方面来品味。

  看茶

  散茶:外观色泽褐红润泽,级别越高嫩度越好,外形紧实,净度好。

  茶饼:茶饼松紧适宜,条形完整清晰,优质普洱茶外形光洁平整,色泽光润,闻之陈香味浓,无异味。

  汤色:优质普洱茶汤色红浓明亮,汤质明净。

  香气:陈香浓郁纯正,香味悠长持久,伴有樟香、藕香、糖香等自然的特殊香味。

  滋味:醇厚甘滑,饮后口舌生津,回味悠长持久。

  叶底:色泽褐红、匀亮,条形完整,叶质柔软,无腐败硬化现象。

  从以上几个条件综合评价,再依据自己喜好就可以选购到自己满意的普洱茶。

  普洱茶适宜用沸水冲泡,否则不能很好地体现茶汤品质。

  闻香

  闻汤前香:温壶(或盖碗)后倒入茶叶,盖上盖数秒,借壶中热气闻茶香。

  闻汤后香:出汤后,闻壶盖(或盖碗盖中心)聚集的香气。一般在出汤后温度很高的情况下,茶的香味不容易嗅出并会因蒸汽影响鼻腔的敏感度,所以出汤很快的情况下,适宜在温度稍微降低时再闻。

  品味

  最适合的饮茶温度介于40℃至50℃之间。

  品尝茶汤时,让舌头在口腔中来回打转,让茶汤充分与口中味觉细胞接触,以鼻子呼出口中

  的气味,将茶汤慢慢咽下,感受茶汤的刺激性、浓稠度、回甘、余味。

  提示:舌尖对甜味敏感,舌根对苦味敏感,舌中部对鲜涩味敏感。所以,一般情况下,舌尖尝甜味,舌面尝酸味,舌头的后面尝苦味,舌头的两边尝咸味。收敛性强的茶,因品种和产地不同,其收敛性在口腔中表现的部位也不完全一致。感受因人而异,不可一概而论。且舌头味觉会随温度改变,不同的温度,舌头对各种味道的感觉有所不同。

  刺激性:茶汤一入口,舌头、鼻腔的嗅觉立刻受到或轻或重的刺激,这里纯指嗅觉对茶叶滋味产生的反应。

  浓稠度:借舌头在口腔中转动感受茶汤的浓稠度。浓稠度

  高,代表茶叶的浸出物多,茶汤的成分含量高,滋味自然好。

  回甘:回甘又称为喉韵,当茶汤入喉,收敛性与刺激性逐渐消失,唾液慢慢分泌而出,此时喉咙感觉滋润甘美,这就是回甘,越持久越好。

  余味:品尝喝入的茶汤,许久后仍对茶叶的滋味留有印象,这就是余味十足的好茶。

  普洱茶需用心品茗,啜饮入口,才能得其真韵;虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时此乃品茗的最佳感受。

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普洱茶的储存温度特点!

普洱茶的储存温度特点!

(图来源图库)

1、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上或阳光直射,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。

要有适度流通的空气,但不能放于风口;

要注意周围环境不要有异味,否则茶叶容易吸收异味,是会变味的;

不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

2、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸;

相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

3、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气;

在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大;

但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用;

湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

普洱茶的存放温度最好在20度到45度之间。

如果低于20底普洱茶的自然酶促作用就中止,高于60度的普洱茶的自然酶保作用就会抑制或停止,茶体内的自带水分被高温烘干流失了。

为了让茶叶基质处于最有效的熟成状态,就在是晒干燥的40度到50度之间的阳光温度最佳的情况。太高的温度也很容易使茶叶加速发酵变酸。

中国普洱茶网派样活动第8期:云章昔归古树黄片

(本活动将会长期存在,每周星期五中午一点准时派样,敬请茶友关注后续!)

天上掉下一饼云章昔归黄片,你要不要?!

免费派茶样啦!领了茶样不算,后面还有整饼免费茶等着你!

中国普洱茶网派样活动第8期:云章昔归古树黄片

本次派茶活动的主角是云章2014年昔归古树黄片,想免费喝喝的茶友们都看过来,另外还有2009年龙园号勐海饼茶(熟茶)样品赠送,茶样免费派送,先到先得哦,数量有限,不报名误终身啊!

活动内容:

开始时间:10月31日13:00,(友情提示:要参加的茶友请提前去中国普洱茶网商城【http://mai.puercn.com/】注册一个账号哦!)

活动地址:http://mai.puercn.com/goods-811.html

http://mai.puercn.com/goods-812.html

注意:以下所有茶样,无论付邮还是免费,每位茶友限领一份茶样,下多个订单以一份计算发货,不便之处敬请体谅!

报名方式:10月31日中午13:00在中国普洱茶网商城【活动栏目】下单并提交订单,提交订单成功即视为报名参加活动,(注意哦,为保证公正,系统只有到了13:00才能提交订单,13:00以前是提交不了的,先到先得,送完即止,当日下午5点后发货),关注中国普洱茶网商城动态。

1.样品数量:10份

2.前十位报名的茶友可免费获得云章昔归黄片茶样(两泡)包邮哦!获得免费茶样的茶友,品过之后建议您到商城此茶品下发表真实品茶感受,以及到原创吧发布帖子,您的品评会对购茶的朋友有帮助哦!分享地址:http://mai.puercn.com/goods-756.html,http://www.puercn.com/puerchanews/open/,【在您领样之前,请先添加QQ:2851629000添加时请备注“活动”,以便于我们与您保持联系,谢谢合作!】)

3.十名之后下单的茶友可获得付邮(邮费10元)昔归古树黄片茶样(两泡)和龙园号勐海饼茶熟茶(两泡),没办法,来晚了嘛!

4.领到茶样的茶友,不要忘记约几个朋友一起品品,好茶当然独乐乐不如众乐乐,您动动手指把品茶图拍下来,顺便配上几句简单的评语(照片不少于8张,评语不少于100字),发到您能发布的各种平台(微信、微博、贴吧、论坛、空间等等),在11月8日前被围观的次数最多的茶友可获得整片“云章昔归古树黄片”,我们包邮哦!

5.评选规则:从您发布之日起,到11月8日统计,您在11月8日把发布的网址链接发给我们QQ:2851629000,我们会去做一个统计,所有网站被浏览次数总量最多的茶友获赠整片2014年云章昔归古树黄片(生茶500克)(注意:如果11月8日晚上24点前没有将链接发送给我们,则视为您对这片茶不感兴趣,弃权了!)

6.加入中国普洱茶网普洱茶【自媒体】文章原创投稿平台【开汤吧】

加入入口:http://www.puercn.com/puerchanews/open/223.html

加入好处:

每月将获得中国普洱茶网合作商家提供的精美茶样10份。

将优先获得中国普洱茶网举办的活动名额一个。

将有机会加入中国普洱茶网茶叶审评小组(免费品各种新茶品)。

注:此活动秉着公平公正公开的原则,每一个步骤都有图有真相,欢迎大家监督!

中国普洱茶网派样活动第8期:云章昔归古树黄片

热烈祝贺|中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田当选云南省茶叶流通协会第二任会长

12月22日,云南省茶叶流通协会第一届八次理事会暨2018年会员大会在昆明会展中心举行。经过全体会员无记名投票,中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司总经理邹广田当选为云南省茶叶流通协会第二任会长。

云南省茶叶流通协会以“提供服务、反映诉求、规范行为、促进流通”为宗旨,是由云南省内与茶叶种植、生产、加工、流通、经营、管理、科研、教学、新闻出版及省外部分经销云茶的企业、事业单位、专业合作社、社会团体及个人自愿组成的行业性、非营利性的社会团体。

协会成立五年来,立足云茶产业实际,把握云茶产业重点,在“发挥了桥梁纽带作用、维护会员权益、推动品牌建设、打造协会活动品牌、重视生态保护、传播云茶正能量、扩大合作交流、推进组织建设”等工作上,取得了有目共睹的成绩,得到了各级领导和中国茶叶流通协会的肯定,得到了广大会员和省内外茶界的认可。

邹广田先生首先对各位会员选举自己担任云南省茶叶流通协会第二任会长表示了感谢。他说,在创会会长陈勋儒同志的带领下,在各位会员的共同努力下,协会成立五年来取得了有目共睹的成绩。他表示,自己将在任期内,与各位会员一起,紧紧围绕协会宗旨,坚决按章程履行职责,尽心尽力,不辱使命,竭尽全力为会员单位服务,为实现云茶产业千亿目标和茶产业跨越发展而努力奋斗!

本次大会还选举出了第二届理事会、监事会成员,并对云南省荣获2018年度全国茶叶百强县、荣获2017年全国茶叶行业百强企业的县份和企业进行了表彰;对在云南省茶叶流通协会与中国国际茶文化研究联合会主办的十佳匠心茶人评选活动中荣获“十佳匠心茶人”荣誉称号的茶人给予了表彰。在此次评选活动中,邹广田总经理荣获“云南茶区十佳匠心茶人”称号。

自2013年,从中茶福建公司调任中茶云南公司总经理以来,邹广田总经理带领中茶云南公司团队,确立战略目标、明确商业模式、优化团队结构、提升管理水平,中茶云南公司的业务发展取得了长足的进步,产品力大幅提升,售点数量不断增加,中茶品牌美誉度也获得了持续提升。相信在邹广田总经理的带领下,我们一定能为实现云茶产业千亿目标和茶产业跨越发展贡献自己应有的力量。