信阳毛尖的发展启示-茶礼仪网

信阳毛尖作为我国经典名茶之一，具有悠久的历史及深厚的文化底蕴。纵观信阳毛尖生产历史、现状和发展，前景十分光明。

信阳毛尖的出口历史

信阳毛尖，历来畅销。解放前产量少，只有在本地区城市销售，少量远销到开封、郑州、天津、北京、武汉、西安等大城市。六十年代开始销往全省大中城市。七十年代以来，逐步扩大销到外省大中城市及少量出口。目前，全国各地大中城市都有销售，部分远销到亚、欧十多个国家和地区。省内，特别是信阳地区内，广大农村的“毛尖热”更是不寻常。信阳县城平桥和信阳市，茶叶商店比比皆是，不下500家。

信阳毛尖的工艺改革

信阳毛尖，在市场畅销中也引起了竞争，促进了商品的精加工和包装的不断改进。1978年至1980年，县农业局科技人员同茶农、工人在集云山研制成独具风格的信阳毛尖炒茶机，产品保持传统特色，工效提高12倍，获得省科技成果四奖奖。随着生产的不断发展，1991年信阳县茶果公司兴建了一个精制车间，对中、低档毛尖进行精加工，质量和效果均有提高。

信阳毛尖发展启示

随着改革开放的不断深入，名茶信阳毛尖的发展，核心是要抓好茶叶单产质量和效益的持续提高，尽快实现茶树良种化，积极改造低产茶园，稳步发展高标准新式茶园，严格标准、精心采制茶叶，向机械化是军。也可试行搞局部茶山特区，积极引进外资和高新技术，加快综合开发，繁荣茶乡。

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信阳毛尖是如何定价的

市场上的信阳毛尖茶是根据其等级来定价的，但是由于大家对信阳毛尖茶分级不清楚，所以对它的价格也不太了解。

贡品信阳毛尖茶产量极少，一般是以拍卖的形式出售。去年信阳茶文化节更是创造出每500克74．5万元的我国绿茶竞拍价格之最。

信阳毛尖的级别分类

专家也对信阳毛尖茶的价格进行了解读：业界对信阳毛尖茶的级别分类有十几级之多。一般来说信阳毛尖茶的分类以采摘时间的早晚为主。比如在清明节前后采摘的刚刚发出的叶芽为顶级毛尖，称为“芽头”；过一段时间等叶芽上长出一片叶子时采摘等级次之，称为“一片一芽”，依此类推。由于大家对信阳毛尖茶分级不清楚，所以对它的价格也不太了解。

信阳毛尖的市场现状

普通茶叶市场竞争激烈，经销商竞相压价，往往会以次充好，如用残茶甚至树叶充当信阳毛尖茶。而在茶叶专卖店，包装精美的毛尖茶叶售价动辄上千，往往又高得惊人。因此业内人士透露说，目前茶叶市场存在四大顽疾：定价暴利、以陈掺新、短秤缺量、以假乱真。

详解信阳毛尖的5大养生功效

信阳毛尖又称为豫毛峰，是中国的传统名茶，有着“绿茶之王”的美称。信阳毛尖富含营养成分，常喝对人体健康有着颇多的好处。下文，为你详解信阳毛尖的功效。

详解信阳毛尖的5大养生功效

信阳毛尖的功效

1、利尿

信阳毛尖含有丰富的咖啡碱，这些成分能刺激肾脏，提高肾脏的滤出率，促使尿液迅速排出体外。常饮能起到很好的利尿、排毒功效，不妨试试。

2、提神

喝茶能提神，主要是由于茶叶的富含的咖啡碱起作用。而信阳毛尖同样含有大量的咖啡碱成分，因此，常喝信阳毛尖，具有提神的功效，同时对于缓解偏头痛也有一定的功效。

3、护齿

相关试验证明，常饮信阳毛尖茶或饭后常用其茶水漱口，龋齿率可降低百分之八十，对于预防龋齿、护齿、坚齿，都大有裨益。

4、抗衰老

信阳毛尖是未经发酵的茶，茶多酚含量极高。研究表明，茶多酚阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用，抗衰老效果比维生素E强。所以，想要美容的小伙伴们，多喝信阳毛尖也是非常不错的哦。

5、防癌症

据有关资料显示，茶叶中的茶多酚能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，对于胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防和辅助治疗功效。信阳毛尖富含茶多酚，常喝是能够起到良好的防癌症功效的。

上面，为大家介绍了信阳毛尖的5大养生功效。此外，常饮信阳毛尖还有助于肠胃消化、减肥消脂呢。

信阳毛尖风格之独特制作之精巧实属难得

信阳位于河南省的南部，“一座青山立起一道风景，一潭碧水蕴藏万般风情”概括了河南信阳的山清水秀和人杰地灵。信阳毛尖产自河南信阳的大别山，以所采原料细嫩、制作工艺精巧、形美、香高、味长而闻名。

信阳毛尖风格之独特制作之精巧实属难得

那么，信阳毛尖的制作工艺到底有多精巧呢?信阳毛尖的芽叶采下后，需分级验收、分级摊放、分别炒制。摊放的地方要通风干净，摊叶厚度不超过20厘米，摊放时间不超过10小时。鲜叶经摊放后，再进行炒制，信阳毛尖其实是属于锅炒杀青的特种烘青绿茶，分为生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。将鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，再用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3-4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光，然后将茶叶摊放在焙笼上。约经半小时，再放到坑灶上烘焙，直至成品。
信阳毛尖风格独特，茶叶外形细、圆、紧、直、多白毫，干茶色泽翠绿或绿润汤色、叶底均呈嫩绿明亮香气芬芳清高，并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香;叶底芽叶完整，嫩绿肥壮、匀称。宋代大文学家苏轼曾尝遍名茶而挥毫赞道“淮南茶，信阳第一”。
品饮信阳毛尖通常使用白磁茶杯，投茶量在茶杯的四分之一或五分之一，用85℃左右的热开水进行冲泡。古人品信阳毛尖时，多采用信阳当地的泉水，泉水清碧澄澈，绝无污染，以山泉沏山茶，慢斟细饮，乐在其中。明代罗廪在《茶解》中曾有这样的描述：“山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻人杯，云光潋滟，此时幽趣，难与俗人言矣!”
信阳毛尖滋味醇厚甘爽，品饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的栗香，实属难得的佳品!

本文标题：信阳毛尖的发展启示

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