绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
孕妇是不可以喝铁观音的，最好任何的茶叶在孕期都不要去喝，会对胎儿的生长发育不利的，孕期要多注意休息，按时产检。怀孕不可以喝茶，茶里的茶多酚是对胎儿很不好的，会影响胎儿的生长发育。女人如果是在正常时期，那么，多喝一些铁观音是有好处的，不仅有养生的效果，而且可以达到减肥的功效。以下讲述几点孕妇能喝铁观音茶吗及喝茶注意事项？
1、茶多酚对胎儿发育不好
孕妇的最佳选择是白开水，宝妈最好不要喝茶叶水，茶叶水喝多了会对宝宝不好的，茶里面含有茶多酚，对胎儿大脑的发育不太好，尤其是红茶，铁观音属于绿茶，实在想喝可以喝点淡的。
2、喝茶影响胎儿营养供给
茶叶中含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。铁观音茶味较浓，而孕妇喝浓茶不仅易患缺铁性贫血，还会影响胎儿的营养供给，是不利于母亲和胎儿的健康的。
3、适量饮用乌龙茶
乌龙茶营养价值很高，能够提神醒脑，缓解疲劳。但是乌龙茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱等，准妈妈应注意适量饮用，不能饮浓茶，淡淡的茶香反而更能引起你的兴致哦。另外，准妈妈最好不要天天喝乌龙茶，每周喝一次即可。
4、轻度感冒喝姜茶
姜茶可驱寒，准妈妈在轻度感冒的时候不能吃药，可在医生的指导下用姜茶来进行调理。但是姜茶性温，平时体质生热的准妈妈最好不要喝；体质生寒的准妈妈也不建议经常喝。姜茶能促进血液循环，可以隔一段时间来喝上一杯（最好不是在晚上饮用姜茶），帮助驱散身体中的寒气。
5、适量饮用一些枣茶
红枣是营养丰富的滋补品，它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，对准妈妈和胎宝宝的健康都大有益处。尤其是维生素C，它可增强准妈妈的免疫力，还可促进准妈妈对铁质的吸收。因此，准妈妈可以适量饮用一些枣茶，每天不要多于一杯。
6、餐后一小时再饮茶
不要在空腹和饭后喝茶，空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入体，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。茶中含有大量鞣酸，可与食物中的铁元素发生反应生成难以溶解的新物质，时间一长可引起贫血症，正确的方法：应该是餐后一小时再饮茶。
铁观音是什么茶，看完终于彻底明白了
铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音的加工工艺包括采摘 凉青 做青 炒青 包揉 干燥等数道工序，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。
1、铁观音属于什么茶？
铁观音是乌龙茶的一种，既不属于绿茶，也不属于红茶。绿茶是不经过发酵而制作而成的，通过采摘新鲜的茶叶，经过高温等工序制作而成。红茶是需要经过完全发酵制作而成。所谓铁观音，它是属于介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。铁观音原产于安溪西坪，在安溪种植铁观音以海拔300—1000米，土壤的PH值为4.5-6.0的红壤、砖红壤、黄红壤、砂质壤土。独特的地理环境形成铁观音的兰花香，观音韵。
铁观音香气的主要是来自于鲜叶，香气的形成主要实在“做青”期间酶促反应的结果，还有一部分烘焙复火的工序中热效应引起的雾化反应形成的。
2、铁观音的功效与作用
铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有防龋齿 清热降火，敌烟醒酒等功效。由于铁观音含有较多的多酚类及醇类物质，原本这些物质对健康人群并没什么影响，但清香型铁观音对肠胃功能差的人建议适量饮用。
铁观音的保存，一般要求低温和密封，在短时间内可以保持铁观音的色香味，如果想长期保存安溪铁观音，则需要将其放在冰箱里-5℃保鲜，不过最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。
3、铁观音的营养成分
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
4、铁观音产地
铁观音的原产地在福建省安溪县，受国家地理标志保护，是我国最大也是质量最高的铁观音茶产区，其中西坪、感德，长杭、祥华、福田、剑斗镇、龙涓、这七个乡镇镇是铁观音茶的主要生产基地，高质量的铁观音也大部分在这里。
目前国内的铁观音生产地有：安溪、华安、永春、漳平、龙岩、闽北、广东潮州、贵州、湖南、江西、台湾这些地方如今都有铁观音出产，但是目前市场上都是以安溪铁观音的名称出售，消费者在选购时，“仁者见仁智者见智”，理性消费才是王道。
4、铁观音的发明时间
铁观音的创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。 距今已有290年的历史。
5、铁观音的制作流程
制作铁观音茶叶，一年四季大同小异。基本上也就是以下几个流程，从茶青到泡茶大概可以分为青叶、采茶、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干、成品、包装、泡茶12道工序。
6、铁观音特征
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
（1）清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
（2）浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
（3）陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
7、铁观音好坏鉴别
铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
（1）观看外形：
主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
（2）湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
a、嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
b、尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
c、看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品;暗浊的为次品。
d、观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品;反之，为次品。
8、铁观音是绿茶吗？
铁观音不是属于绿茶，属于青茶，也就是乌龙茶，很多人以为铁观音泡出来的颜色是绿色的就是绿茶，其实是一种认知错误。
（1）铁观音和绿茶的区别：
二者树种不一样，光看叶子就知道了，铁观音的叶子很厚，椭圆，不过绿茶的树种也有很多种的，每一种也都不一样，龙井树种，碧螺春树种，毛尖树种等等。
主要区别在于制茶技术和工艺的差别上：绿茶是未发酵的茶，性质凉;铁观音是半发酵茶，性质温性;普洱是全发酵茶，性质热性。
（2）铁观音和绿茶工艺特点：
a、绿茶是未经发酵的，铁观音属于半发酵茶。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
b、铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，介于绿茶和红茶之间。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
9、铁观音正确泡法
（1）茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的，只是要分些观音给壶喝就是了。下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
（2）铁观音的冲泡步骤
①取适量茶叶（一般一泡茶7克，现在安溪有专门的包装机，每7克一包装，真空包装，很是方便）放置于盖碗中，用沸水冲泡（如图1）。
②用盖子刮去泡沫（如图2）。
③快速将茶冲倒于公道杯中（如图3）。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
④用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯（如图4）。
⑤洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子（如图5）。
⑥第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中（如图6）。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
⑦将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮（如图7）。
⑧细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水（如图8）。
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茶叶市场浓香型铁观音成冬季茶市新宠
市区某茶叶 店的浓香茶 系列。
近几年来，随着武夷岩茶 、红茶 、福鼎白茶 等多种茶叶品种的崛起，铁观音 茶叶市场也发生了变化，原本喝清香型铁观音的茶客，口味越来越重了，开始尝试浓香型铁观音。和清香型铁观音相比，浓香型铁观音有养胃保健的功效，口味也更丰富。南安很多茶企表示，冬季茶市的清香型铁观音销量稳定，而浓香型铁观音则销量上涨，南安茶市掀起一股浓香热。
浓香型铁观音唱主角
近两年来，全国茶叶市场上的高端茶普遍受到冲击，岩茶、红茶、普洱茶 、福鼎白茶等茶类纷纷在茶叶市场活跃起来，这也直接影响到以往铁观音“一枝独秀”的地位。这两年来，除了传统的清香型铁观音外，不少品牌茶企力推浓香型铁观音，以期留住客户，继续推动市场份额增加。
昨日，记者在位于市区成功街的日春茶业店看到，该店设有专门的浓香型铁观音展示柜，柜子上摆放着三四款不同型号的浓香型铁观音产品。据该店工作人员小吴介绍，“日春”浓香型铁观音采用了长达40-60小时的炭焙，滋味醇厚甘爽，属于传统半发酵的安溪铁观音，具有养胃功效。“南方的冬天比较湿冷，性寒的清香型铁观音往往让重视养生的市民有所顾忌。”小吴告诉记者，进入冬天，具有保健功能的浓香型铁观音的销量有明显增长，不论是散客还是企事业单位的客户都更倾向于浓香型铁观音。而针对茶客的不同口味，日春还推出近10种型号的浓香型铁观音，茶客们可以根据自身口味选择适合自己的型号。
无独有偶，位于眉山的皇旗尖生态有机茶园运用前身国营眉峰茶场的技术优势，做成传统浓香型“老味道”铁观音，它的暖胃功能让其在省外客户中一直保有良好口碑;而四进名茶去年推出的“情义”系列，属浓香型炭焙铁观音，外形紧结，茶汤金黄亮丽、清澈油润，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有强烈的火香味。
据记者调查发现，南安茶市的“浓香”潮可谓愈演愈烈，众多品牌茶企纷纷推出浓香铁观音迎合市场需求。
青壮年是消费主力军
据业内专家认定，浓香型铁观音发酵充足，性温和，具有暖胃的功效。长期饮用，有利于降血压、血脂、胆固醇，保护心血管，正是因为这一保健作用，浓香型铁观音日渐流行起来。“除了保健功效外，如今的浓香型铁观音也告别了以往高高在上的风格，走大众平民化路线，这自然更受茶客们欢迎。”业内人士说。
“我这次打算买茶送给广东的朋友，他们一直习惯喝浓香型铁观音，要投其所好才行。”市民许先生说，如今市场上的熟茶都不错，价格也实惠，自然更舍得出手了。
据日春茶业成功店工作人员小吴介绍，该店的浓香型系列茶叶有每斤500元、1000元、2000元、3000元等价格，销售规格上有250克、150克等不同规格的包装，规格较小，价钱自然更亲民。而四进名茶的情义系列则为每斤100元、200元、300元等，相比而言更加平民化。
“目前市场上选购茶叶的人群以30岁及以上的青壮年为主。”小吴告诉记者，喝茶口味的轻重是慢慢培养的，不具有一定茶龄的人就喝不惯口味较重的茶。刚入门的人一般喜好喝清香型铁观音，喝久后，能接受的口味就会渐渐转浓。
皇旗尖生态有机茶园总经理黄宝贵也表示，皇旗尖的“老味道”香气浓郁、焙火充分，茶龄较短的客户接受度比较低，而茶龄长的客户则偏爱这类口味，通常30岁以上的客户尤其喜欢。
老白茶禁忌花茶和绿茶哪个好-碧螺春跟铁观音哪个好喝
老白茶禁忌 花茶和绿茶哪个好-碧螺春跟铁观音哪个好喝
碧螺春跟铁观音哪个好喝我们都知道，茶叶的种类很多，各种形态，各种品类的茶叶都十分丰富。而碧螺春跟铁观音就是生活中常见花茶和绿茶哪个好的两种茶，而且碧螺春跟铁观音是两种不同的茶，前者属于绿茶，而后者属于乌龙茶。那么，碧螺春跟铁观音哪个好喝？下面一起来了解看看。
碧螺春跟铁观音哪个好喝？
茶好不好喝，其实很难去定福鼎白茶论，毕竟众人口味难调，我们每个人的口感喜好都不一样，所以讨论碧螺春跟铁观音哪个好喝没有实际意义，因为碧螺春跟铁观音是两种风味不同的茶，特有特色，无论是碧螺春还是铁观音都有喜欢和不喜欢的人群，所以与其问哪个好喝，不如自己亲自品尝看看花茶包，自己更喜欢哪一个的口感滋味。
碧螺春跟铁观音的味道区别
1、碧螺春的味道
碧螺春冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡绿茶哪种好喝品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。
2、铁观音的味道
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型，所以不同类型的铁观音味道也会有所差异，具体如下：
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
陈香型铁观音：陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。
上述内容就介绍到这里。茶好不好喝，关键还是看我们的个人喜好。碧螺春跟铁观音是两种不同的茶，都各有特色，可以品尝一试。铁观音属于青茶类，也就是常说的乌龙茶，为半发酵茶。而碧螺春是属于绿茶类，我们可以根据自己的喜好去选择品饮，也可以两个都尝试一下。
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