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其他茶据闽南网记者报道， 近日，由福建农林大学安溪茶学院、安溪县人民政府联合主办的第八届中国茶都安溪国际茶业博览会顺利召开，同时安溪铁观音保健功效发布会在安溪同期举行。会上，主办单位再次邀请了福建农林大学安溪茶学院林金科教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授分别作了相关研究成果报告。
刘仲华教授团队在安溪县人民政府和一批铁观音龙头企业的支持下，联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室、教育部茶学重点实验室等实验室开展了相关研究。
刘仲华教授作成果发布
为探索安溪铁观音的保健功效，林金科教授以清香型安溪铁观音、浓香型安溪铁观音、陈香型安溪铁观音等不同品类铁观音的茶汤为材料，喂养ICR小鼠进行试验，探索安溪铁观音的保健功效。根据试验结果，林金科得出了下述结论：
1.不同品类安溪铁观音具有预防ICR小鼠高血脂发生的作用：
2. 不同品类安溪铁观音具有预防ICR小鼠高血糖发生、降低ICR小鼠胰岛素抵抗指数的作用。
3. 不同品类安溪铁观音对预防ICR小鼠肝肿瘤发生具有一定的作用。
刘教授同时还指出，有些人认为清香型铁观音伤胃的说法是片面和不科学的，清香型铁观音也具有一定的保健功效。刘教授建议，一般空腹时不建议喝清香型铁观音浓茶，每人每日最好饮用三杯铁观音。
林金科教授作研究报告
发布会上，福建农林大学安溪茶学院林金科教授作了《不同品类安溪铁观音对预防高血脂、预防高血压、预防肝肿瘤的作用研究报告》。他以清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音、安溪铁观音茶末、安溪铁观音速溶茶、高咖啡碱安溪铁观音速溶茶、安溪铁观音茶树鲜叶等不同品类铁观音的茶汤为材料，研究出了不同品类安溪铁观音的保健功效。
1，安溪铁观音具有显著的降脂护肝作用。其中，浓香型比清香型降低总胆固醇(TC)、总甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的整体效果好，不同年份的陈香型铁观音中，16年左右的降血脂效果较好。
2，陈香型安溪铁观音具有显著的降尿酸作用。对于海鲜食用量较多的地区和海鲜、啤酒的重度消费者，坚持品饮陈香型铁观音，可有效降低血尿酸水平，预防或缓解痛风。
3，安溪铁观音是通过保护肠道有益菌(嗜酸乳杆菌)、抑制有害肠道菌肠球菌实现调理肠胃作用的。其中，年份长的陈香型铁观音(老铁)具有显著的润肠通便作用。
4，安溪铁观音具有显著的抗炎清火作用。而且，不同类型安溪铁观音都具有一定的抗炎清火效果，其中，浓香型比清香型效果好，存放二十年左右的陈香型铁观音具有明显的抗炎清火作用。
5，安溪铁观音具有显著的延缓衰老作用。而且清香型比浓香型、陈香型铁观音的表现更为优越。
综上所述，安溪铁观音的保健功效，是经得起实验的考验，是实实在在的！健康喝茶，我们一直在努力，铁观音100茶叶网祝大家身康体健！
《2018中国春茶产销形势分析报告》安溪铁观音产销报告
据福建新闻记者报道，近日，中国茶叶流通协会与全国各茶叶主产销省（自治区、直辖市）的省级茶叶行业组织联合发布了《2018中国春茶产销形势分析报告》。报告显示，2018年全国春茶产量稳中略增，质量同比持平；销售方面，鲜叶价格持续提升，成品价格同步提升。
安溪铁观音产销情况报告
1、安溪铁观音收购价格
该报告特别就安溪铁观音做了专门研究，科学客观地对今年安溪县春茶茶叶产销情况做了系统报告。报告指出：今年安溪铁观音的销售情况整体向好，报告显示受鲜叶质量和人工成本影响，2018年春茶，安溪铁观音毛茶平均收购价格90-120元/公斤，较之去年提高10%左右。按照一公斤毛茶转化0.65公斤净茶计算，一公斤净茶的成本价格139元—185/公斤，加上捡梗、包装、运输等，一公斤净茶到消费者手里均价是160-205元/公斤。
2、安溪铁观音质量报告
在质量方面，报告显示，今年安溪县春茶集中采制比往年有所推迟，4月20日后，安溪铁观音才陆续上市。因受强对流天气影响，局部地区出现了嫩芽被霜冻现象，安溪铁观音春茶产量有所下降。报告还特别提到，由于近年来安溪县加强科学种植，全面推进生态茶园建设，虽有前期阴雨天气影响，但茶树营养均衡，鲜叶内涵丰富，使得今年春茶质量得以提高。另外，随着传统手工制作工艺的推广，以及压茶机的取缔等多管齐下之下，安溪铁观音春茶质量更是全面提升。
3、安溪铁观音销售呈年轻化
该报告还指出，安溪铁观音的消费人群正在发生转变，除了一部分长期用户之外，越来越多的年轻人正逐渐成为安溪铁观音的销售用户，出现这种态势和年轻人的上网习惯不无关系，近几年来电销市场份额逐步快速扩大，安溪铁观音也紧跟这一潮流，安溪电商的销售额每年以40%的速度高速增长。报告预测，此趋势在2018下半年更是日趋明显，与此同时，传统的铁观音批发门店也正遭受到前所未有的挑战。
2018全国茶叶销售额预计突破2400亿
报告对2018年春茶整体形势进行预测。报告指出，从2018年春茶市场购销两旺的形势看，我国茶叶供给侧结构性调整已逐步到位。预计2018年国内消费总量接近200万吨，销售额突破2400亿元。以名优茶为主体的内销格局不会改变，中国茶业已从区域公用品牌向企业品牌转变化，以消费者为中心的创新、定制产品继续增多。
报告建议，要加快茶业供给侧结构性改革，通过增量改革促存量调整，优化产业结构，提高产业质量，优化产品质量，提高产品质量，优化流通结构，节省交易成本，优化消费结构，实现消费品不断升级；要推动茶业助力乡村振兴战略，以精准扶贫作为实施乡村振兴战略的切入点，重点突破，兼顾茶旅游和农村电商渠道的搭建，帮助茶农增收致富。同时，还要整合区域品牌发展集群品牌，实现横向联合、纵向拓展，进一步强化品牌力量，扩大茶产业影响力。
如何鉴别优质铁观音
近期，有读者来信说想了解一下如何鉴别优质的铁观音。为此，记者咨询了茶叶行业相关人士。在凤山安溪铁观音集团新乡分店里，该店郭经理为我们进行了详细的介绍。
郭经理告诉我们，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色淡金黄或偏青绿，浓艳清澈，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜、回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
对初入门的铁观音爱好者来说，如何鉴别铁观音感觉不是很容易，郭经理介绍了一种比较简单的方法，供大家参考：
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿明显，叶表或带白霜。(新工艺中，红镶边大多已经去除)
听声：精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重。取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
闻香：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。铁观音与其他茶种最大的区别在于其独特的兰花香。启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
察色：汤色淡金黄或偏青绿，浓艳清澈。茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮，具绸面光泽，此为上。汤色暗红者次之。
品韵：好茶入口顺滑、无苦涩之感。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断，回味无穷。
现市面上的铁观音根据加工工艺的不同，分为四种香型：
清香铁观音：花香鲜爽，浓馥持久，醇正回甘。茶汤金黄绿色，清澈明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受。
韵香铁观音：茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，回甘好，韵味足。
浓香铁观音：以传统工艺制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香;汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
陈年铁观音：铁观音中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化。产品“醇、滑、清、爽”，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。
如何收藏老铁观音
旧铁音乐的瑰宝
收集淫秽音乐有两个条件:第一，信息。第二，道路。
业内资深人士认为，并非所有的铁观音都适合收藏，也适合制作陈幼茶。如果你想珍惜它，你还必须选择传统工艺制作的有良好基础的正宗茶。否则，你不能让它长期贬值。
收集旧铁钞真的很复杂。首先，废铁纸币很无聊，温度应该足够，质量应该可以接受。第二，容器应该密封好。储存场所应无聊、通风、凉爽，且不应频繁打开。它应该每两年烤一次。
旧铁条每五年老化一次。它分为五年、八年、十二年、十六年、二十年、二十四年、二十八年等等，其中八到二十八年是最好的。
因此，当一个主人在储存时，他不仅要注意方法和质量，还要注意年龄限制，最好不要超过30岁。
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