铁观音茶叶的性味归经-茶礼仪网

铁观音茶叶的性味归经指茶叶表现出的性味及其特性，饮茶也需要对症下药。铁观音茶叶主要分为三种性，即凉性、中性和温性。比如绿茶、铁观音茶叶性偏凉，乌龙茶或者大红袍是中性的，红茶、普洱茶等茶叶是温性的。

铁观音茶叶味香浓，其味薄，入脾经、肾经之力强于绿茶，入少阳经力胜于绿茶，振奋精神之力多于绿茶，而消食化积之力强于绿茶，铁观音茶叶若经炭焙，则高于红茶矣。

铁观音熟茶味甘且性平，入胃、肾经，炭碚铁观音功效与生茶类，然行气之力强于生茶，而化积力强于生茶。铁观音熟茶解酒醉，灵验无比，若是一边喝酒一边喝炭碚铁观音，酒量增加一倍。
铁观音茶叶的性味归经

铁观音茶叶是我国传统的保健饮品，对人体健康有诸多好处，但喝铁观音茶叶也要了解其茶性。从中医角度来讲铁观音茶叶属于寒性，平素有胃肠病，不宜服用。饮铁观音茶如果不注意方法，也会伤害到你的健康。

好茶先由亲朋品，佳茗更需识者藏，铁观音茶叶封存在酷暑不热，严冬不冷的特制石木仓窖中，并用陶瓷大缸密封保存，茶香会在陶缸形成内循环。
铁观音茶叶的性味归经

促使铁观音茶叶内含物茶多酚、维生素、游离氨基酸等发生反应，铁观音茶叶香气厚重、浓郁。独特而古朴的储藏技术，为越陈越香的铁观音茶叶起到了添砖加瓦的作用。

铁观音茶叶性味平和，降脂减肥、暖胃安神、抗衰老。铁观音茶叶是大寿、节庆献孝心，谁言寸草心，报得三春晖的好礼品。铁观音茶叶属半发酵茶,由于发酵期短仍偏凉性,消脂促消化功能突出,而且茶香特别浓郁。

铁观音茶叶的性味归经

有用+10

赏

安溪铁观音茶艺

　　安溪铁观音历史悠久，因此其文化也十分独特深厚。在安溪飘着茶香歌，茶水中，蕴含着深厚的文化意蕴，安溪铁观音茶文化博大精深，丰富多彩。在福建安溪，捧着茶杯，欣赏茶艺，或者听听茶歌，再细细品味茶之道。

　　安溪铁观音茶文化一：茶艺，到了安溪，你可别忘了欣赏传统技艺与现代风韵为一体的安溪铁观音茶艺，体味“纯、雅、礼、和”的茶道精神。安溪铁观音茶艺作为中国茶文化的重要组成部分，正逐步成为现代人喜爱的生活艺术。安溪铁观音茶艺是典范，表达铁观音令人回味无穷的特殊“神韵”。叮咚作响的古乐声中，身着典雅华丽服装的安溪茶艺小姐款款有序出场，她们行云流水般的动作向你展示沏泡乌龙茶的全过程，悬壶高冲、春风拂面、行云流水、点水流香……

　　安溪铁观音茶文化二：茶歌，安溪是铁观音茶的故乡，也是安溪铁观音歌的故乡，勤劳纯朴的安溪人世代传唱着多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地举办了安溪乌龙茶“铁观音杯”全国征歌大奖赛，然后将征集到的歌汇编成《飘香的歌》。茶舞《乌龙茶的传说》流传于安溪民间，既充满神奇色彩又具有现实意义。历代文人墨客也“志寄茶韵、笔唤乡情”，留下许多赞美安溪乌龙茶的诗篇。民间则流传着大量茶叶生产和茶农生活的传说、歌谣和谚语。

　　安溪铁观音茶文化三：茶道，谈到安溪铁观音茶道精神，当然要提到安溪茶艺导师李波韵。他从安溪茶文化中提炼出了他的铁观音茶道精神理念：纯、雅、礼、和。纯为茶艺之本，意为茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯；雅为茶艺之韵，意为沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵；礼为茶艺之德，意为感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊；和为茶艺之道，意为人与人之和睦，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

　　李波韵认为，茶艺应了解茶性，尊重当地民俗，掌握最佳泡饮方法。茶艺流程讲究礼貌待人、款款有序，动作细腻优美、富有茶的神韵，使人们在品尝的过程中得到美的享受。茶作为人类灵魂的饮品，蕴含着人的精神文化现象，使人与自然的对话变为现实。现在，安溪茶艺已不再停留在表演的层面上，而是涉及到茶学、美学、礼仪学等方面，包括茶艺环境、茶艺音乐、茶艺人才选拔等。茶业界将安溪茶道与日本茶道、韩国茶道并称国际三大茶道。

中低档价位的茶友们铁观音

　　随着人们对健康的关注，春节送礼不再局限于月饼名酒，有益于身体健康的礼盒茶叶成了市场新宠儿。春节节日益逼近，许多市民纷纷选购茶叶作为馈赠亲朋好友的健康礼品，茶叶市场“火”了起来。

　　昨天上午，记者在巢湖路茶叶市场看到，各种茶品琳琅满目，吸引了不少消费者前来选购。正在选购茶叶的市民王先生告诉记者，“快过节了，因为业务需要来挑盒好茶，表示一下心意。”据茶友们铁观音介绍说，“夏天天热的时候，几乎能一个星期都不开张。”现在生意也有了明显起色。“零售商们生意好了，我们生意也就跟着好了，中低档价位的铁观音一天就能卖到十几斤。”

　　在清溪路某大型超市茶叶专柜前，人头攒动，看茶的、买茶的市民很多。茶叶销售人员告诉记者，这是今年继春节后茶叶销售的又一高峰期。“除去散称和袋装茶叶，估计礼盒茶叶一天能卖到5000多块钱。销售人员指着货架上的茶友们铁观音礼盒说：“这个礼盒卖得相当火，今天一上午就卖了三盒。”

　　根据秋茶的品种、品质不同，价位一般几百元到几千元不等。据业内人士分析，由于茶叶减产和人工成本的提高，与去年相比，今年茶叶身价平均涨了约20%~25%。据茶商们介绍，在众多的茶叶中，皖茶在茶市上扮演着重要角色，占据较大的销售份额。中档价位为100~200元/斤的皖茶在市场上比较走俏，成为市民送礼时的首选。此外，少量的铁观音秋茶已在合肥市场上露面，将在春节节前后大规模上市。

　　“今年秋茶价格预计会有所提高，增幅在15%~20%之间。”已在合肥做5年多铁观音生意的福建茶商罗老板告诉记者，由于今年气候条件相对较好，比较适合茶叶生长和采摘，估计秋茶品质会很好，市场需求量会比较大。业内人士提醒市民，新出炉的秋茶会残留部分水分，不宜现泡现喝，需将茶叶晾干冷藏后，再饮用口感更好。