要问这一两年茶界最火的是什么茶,相信很多人都会脱口而出,说是“小青柑”,这是广东省江门市新会区生产的一种柑普茶,那么,这个受到众多茶友追逐与热捧的茶叶是怎么制作出来的呢?
小青柑的制作方法主要包括以下六个步骤:洗柑-去肉-晾干-生晒(内干)-入茶-晒干。
一、洗柑
毫无技术含量,当洗麻将就是了。
二、去肉
洗柑容易去肉难,出动全家边看电视边挖肉,挖后还要再清洗干净。
三、晾干
翻过来自然晾干,工作轻松又愉快。
四、生晒(内干)
我家只有太阳公公这个烘干机,只能先晒干一点再入茶,防止发霉。不过一天大太阳就晒的有点过了,柑皮逐渐脱水也逐步变黄了
五、入茶
入茶也相当耗时,边入茶边聊天,时间也过的挺快。
六、晒干
经历二七一十四天的日晒和自然风干,小青柑都变成小黄柑,青色向褐色转变,柑皮发硬,柑味初现,可以打包保存。
好了,以上就是小青柑的制作方法,即使用的不是新会区所产的柑皮也是可以的哦,不过效果可能就没那么好了。