冬青属苦丁茶提取物的制备工艺-茶礼仪网

本发明涉及一种冬青属苦丁茶提取物的制备工艺，该工艺为：取冬青属苦丁茶作为原料，在100～115℃的条件下对其进行灭酶干燥处理，至原料的水含量≤15wt％，再将其粉碎，并以60-80v％的乙醇萃取处理，其后以离心分离方式除去萃取液中的杂质，而后将萃取液真空浓缩至密度≥1.10g/cm3，再依次进行冷冻纯化和灭菌处理，最后将萃取液进行喷雾干燥，制得成品。本发明通过联合采用灭酶干燥、粉碎、萃取、真空浓缩、喷雾干燥等技术手段，从而以业界人士从未想到过的方式，实现了高效率的对苦丁茶中的多种活性成分进行提取，且工艺流程简洁，操作简单，无需借助复杂仪器设备，无需耗费大量有机溶剂，成本低，安全环保。

　　专利号:201010140188.1

有用+10

赏

为什么说夏天多喝苦丁茶

苦丁茶，顾名思义，入口苦涩，但细细品味，却有种独特的回甘。这个习惯是在家里养成的。我家夏天待客的饮料，就是用苦丁茶叶煮的茶水。

我家在城市，其实住所并没有多少可以种养花木的地方。从医的父母在天台种了几棵苦丁茶，年年夏初收剪叶片，晾晒干了就可以存放很长时间。别的茶只采嫩叶，而苦丁茶，只要不是太老的叶子都可以利用。

我起初不喝这种怪怪的茶水，因为它比一般的茶水苦。哪有人自寻苦头?

备战高考的那个夏天，也许是那时天气太热燥热，也许是自己心理压力太大，脸上狂长痘痘，总觉得口干舌燥。妈妈逼着我喝，还要我用苦丁茶洗脸，说是可以消炎去油腻。我抱着姑且一试的心情，照妈妈的意思去内服外洗。没想到过了一段时间，果然见效!痘痘渐渐消了，觉得口舌也没有那么燥了。苦丁茶就像妈妈的唠叨，需要细细品味。

后来我到天津上大学，那里虽然是海滨城市，还是比家里的气候干燥许多。于是，每年度完假期返校，我都会带上妈妈晾制的苦丁茶叶。南方人到北方生活容易水土不服，我喝了苦丁茶水，在闷热的夏秋季节，抵抗力比其他同学好，没有感冒过。

如今大学毕业多年，离家到深圳工作也很久了，夏天饮用苦丁茶这个习惯一直保持了下来。后来在网上查资料，才知道，原来苦丁茶有源远流长的历史。

现在城市知道苦丁茶的人恐怕不算多，但在两广，许多地方的乡间百姓自古有用苦丁茶治病的习俗。虽然名为茶，但在植物学的分类上，苦丁茶和一般的茶树，并不属于同一个科属。苦丁茶属于冬青科冬青属，而茶树属于山茶科茶属。实际上，苦丁茶已有2000多年的饮用历史。古书多称苦丁为“皋卢茶”，东汉<<桐君录>>一书中载曰:“南方有瓜卢木(即皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮，......而交广(即两广和越南一带)最重，客来先设，乃加毛茸。”苦丁茶在宋代就曾经作为贡品进献皇室。明代李时珍<<本草纲目>>也记载:“苦，平，无毒。南人取作茗，极重之，......今广人用之，名曰苦登，.....煮饮,止渴明目除烦,令人不睡,消痰利水，通小肠，治淋，止头痛烦热，噙咽，清上膈。” 苦丁茶可以利尿、消炎、清肺，经现代医学验证，还有助降血脂减肥

这种苦苦的东西，其实是个宝，如果你因为初尝到苦涩而放弃它，那就真的是“走宝”了!

青岛市场出现造假苦丁茶专家教您辨别“真伪”

　　二十多岁的白领小王最近上火很严重，中医推荐她买点苦丁茶喝一喝败火，小王就买了一些回来泡着喝，但觉得这茶泡起来有点怪。同事跟她说，听说现在市场上有假的苦丁茶，小王心里一惊。该怎么辨别真假苦丁茶呢？

　　苦丁茶也有造假？

　　25日，小王说：“我前一段时间，没怎么喝水，又吃了很多辣椒，上火了。嘴里一直发干，长起了口疮。我去看了看中医，医生建议我买点苦丁茶喝，说是苦的东西可以败火。我就在路边摊上买了点苦丁茶，是那种大叶的，一根一根，看外面颜色很黑，不是很长，有碎渣，也不知道怎么选，就只买了一点点先尝尝。”喝了一段时间后，小王觉得这茶叶泡出来有点怪怪的。“茶还是比较苦的，但是泡出来感觉渣子很多，有的能沉下去，有的就漂起来。如果茶叶泡很久，就会在水里生出一种黑色的东西，跟墨汁滴入水里面似的。后来同事看到了，也觉得很奇怪，就跟我说，苦丁茶有的是用猪苦胆泡出来的大树叶，不知道你这个是不是？我一听心里就很害怕，剩下了一点苦丁茶也没喝，直接就扔了。想问一下，如何辨别苦丁茶真假啊？”

　　大都是从海南进的

　　听了小王的反映后，记者来到了位于李沧区三中附近的一家大型茶叶市场，了解了一下市场上的苦丁茶情况。

　　在这家市场里，卖苦丁茶的只有两家。记者来到其中一家店。他们家的苦丁茶装在一个大袋子里，苦丁茶看上去色泽发亮，叶子很大，记者伸手抓了下，茶叶很干净，没什么残渣。这家店的老板介绍说：“青岛苦丁茶卖得很少，一个大市场里也就那么两三家。苦丁茶一般分大叶苦丁和小叶苦丁两种。大叶苦丁便宜，五块钱一两，小叶苦丁稍微贵点，十二块钱一两。但要说降火效果，还是大叶的好点。不论大小，都是先烘干，然后工人再用手搓起来的。”“那为什么小叶的还贵呢？”“小叶用的都是芽尖，大叶用的是叶。”“咱这边都是从哪进的货？”“海南。大叶是从海南，小叶是从广西。”老板说。“现在市场上有很多假的吗？”“哪有，苦丁茶造假成本太高了吧，没必要！本来买的人就不多。”“那咱这里都卖给哪里啊？”“很多超市都是从这里进货。”

　　随后，记者又来到另一家店。他们家的大叶苦丁也是五块钱一两，但是小叶苦丁要贵一些，老板的说法跟上一家差不多，“青岛百分之八十的苦丁茶都是从海南进的，再有的是从四川或者广西，但量很少。”

　　如何辨别苦丁茶好坏

　　如何才能买到正宗的苦丁茶，选取的时候有没有辨别优劣的小诀窍？5月25日下午，记者联系了青岛农业大学茶学研究所的丁教授，他告诉记者：“苦丁分为两类，大叶苦丁和小叶苦丁，大叶苦丁属于大叶黄杨科，小叶苦丁属于木须科。其实严格说来，苦丁茶并非真正意义上的茶叶，实际上是一种中药，具有清热败火，抗衰老，活血脉等功效。”

　　“有没有造假的现象，这我还真没碰到过，市民在买的时候，无非是通过看颜色闻味道辨别好坏，像是好的苦丁茶，包括茶叶，色泽黄绿明亮，看起来很清澈，很新鲜。闻味道就是闻闻它香不香，新不新，有没有清新之感。”