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其他茶云南茉莉花茶[Yunnan jasmine scented tea] 云南大叶种滇绿茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茉莉花茶。主产云南宜良、昆明、景东、建水、水富等地。1955年生产。选用云南大叶种烘青毛茶一至六级，经精制加工成滇绿一、二、三级茶叶素坯，运用鲜花吐香、茶叶吸香的性能，窨制加工而成。根据窨花次数的多少和茶坯级档的高低，可分为一至三级。条索紧实、匀整，青绿润泽，白毫较多，稍有嫩茎，汤色黄绿明亮，香气鲜浓，滋味浓醇，叶底嫩绿明亮。主销东北、华北和云南。
茉莉花茶的产销形势
茉莉花茶作为产量最大的花茶，想必它的产销也是不小的吧，不知道一直都关注着花茶保健功效的你们有没有去了解过花茶的产销呢？想要把一种产品做出好口碑肯定离不开的就是产品本身能带给大家的益处。接下来带着你的好奇心跟随小编一起来看看茉莉花茶的产销形势。
1、茶叶原料供应紧张
进入春茶采摘期后，突如其来的低温、降雪、霜冻、干旱、大风等极端恶劣性天气使全国茶产区近70%的茶园普遍遭受打击，采摘时间向后推迟，品质与以往同期略有下降，产量大幅下降、价格波动幅度较大。根据中国茶叶流通协会对十七个主要产茶省(市)的调查数据显示，2010年全国春茶产量预计为60万吨，比上年的产量下降约25%，春茶平均价格比2009年上升约30%。
茉莉花茶原料主要产区福建、云南和贵州损失严重，云南和贵州局部地区甚至连续数月滴雨未见，有些茶园第一轮春茶基本绝收。福建省受春季冻害影响，清明茶、谷雨茶、头春、二春茶均受到一定影响，预计春茶减产50%左右，同时原来用于做高端花茶茶坯由于红茶热，导致花茶和红茶抢原料，茶坯成本上涨约30-50%。根据西南茶城的统计，4—8月份共成交茶叶原料16310吨，比上年同期减少了24.8 %，成交金额为46696万元，比上年同期增长1.7%，均价为28.6元/公斤，比上年同期上升了35 %。从西南茶城统计的数据可以看出，茶叶原料成交量大幅萎缩，下降幅度达到了24.8%，但是，成交金额比上年上涨了2%，平均单价大幅上升了35%，与今年我国春茶的产销情况是吻合的。
2、茉莉花供应减少
我国目前茉莉花种植面积大约为12万亩，年产鲜花9万吨。其中广西横县种植达10万亩，福建、四川、云南2万亩。由于今年广西遭遇了百年不遇的旱灾，导致茉莉花供应紧张。根据西南茶城统计，5—7月份茉莉花交易量为15964吨，同比去年下降31%;交易额为13591万元，同比去年下降28%;均价每公斤8.51元，同比去年略有上升。茉莉鲜花交易下降的主要原因有：
一是今年春季气候持续干旱，致使茉莉花上市比较迟，“五一”才开始交易;
二是在6、7、8月份茉莉花上市的高峰期，受今年前期干旱气候和中期雨水过多的严重影响，6-7月份上市交易量大幅下降。去年最高日交易量为500吨，今年为320吨;
三是这些数据仅属西南茶城的交易数据，今年在西南茶城场外的茉莉花交易量也逐渐增多，这些交易不在统计之内。
福建、四川、云南是另外三个生产茉莉花的主要省份。四川、云南的茉莉花种植稳定在上年水平，福建茉莉花种植面积出现减少。受福州茉莉花茶地理标志开始使用和主要产区仓山区提出一系列优惠措施引导茶企回迁影响，福建茉莉花原料供应出现不足，福州本地茉莉花价格上涨。据有关人士预测，今年福州茉莉花预计价格仍将在20元/公斤以上。
3、花茶加工
从目前情况看，今年茉莉花茶的加工量下降已成定局，花茶销售日益向品牌企业集中，包括张一元、吴裕泰、猴王等在内的品牌企业加工量继续保持增长的趋势，因此，花茶加工量下降主要还是一些规模较小的企业，他们本来在市场上经营利润薄，而且抗风险能力差，在茶叶原料和茉莉花价格上升、原料减产的情况下，被迫减少花茶的加工量。因此，预计今年的茉莉花茶加工量在8.5万吨左右，比上年下降5%。另外，由于茉莉花茶消费市场比较稳定，产销基本平衡，茉莉花茶加工量减少，会打破市场的平衡，造成供应的紧张，这将有利于茉莉花茶价格上调。
以上所述内容就是关于茉莉花茶的产销形势，相信大家看过内容之后对茉莉花茶的了解更加深入了吧，想要把一种产品做出它在市场上的口碑一定离不开它本身能带给大众的利益。希望小编普及的知识点能给爱茶的你们带来一点帮助。
茉莉花茶的功效大全
茉莉花茶不仅有绿茶功效，而且还兼备茉莉花特有的保健功能，祖国医学认为，茉莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等
茉莉花茶不仅有绿茶功效，而且还兼备茉莉花特有的保健功能，祖国医学认为，茉莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。
根据茶叶独特的吸附、解吸性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，具备二者功效，形成茶香和花香有机融合在一起独特品质，是春季饮茶之上品，是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
由于茉莉花茶在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，能减弱喝茶时的涩感，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因之一。
茉莉花茶主要采用茉莉花和烘青绿茶拌拼合窨制而成，其窨制过程在一定条件下进行水热作用，一吐一吸，两者结合，既有物理变化又有化学反应。在水湿和一定的温度下茶叶中的多酚类缓慢分化，可以减退茶坯的涩味，一部分原来不溶于水的蛋白质分解为氨基酸，从而使产品的汤色变深变黄，滋味鲜醇，这也为茉莉花茶比同品种、同等级绿茶好喝，滋味醇厚的原因。
浓香型茉莉花茶-螃蟹脚知识
茶叶礼盒 浓香型茉莉花茶-螃蟹脚知识
螃蟹脚知识
“螃蟹脚”治疗癌症的使用症很广，不但适用于症前状态，而且还适用于预防术后复发，对于治疗乳腺癌术后疗效跟踪观察，治疗组319例，对照组253例。结果表明，治疗组各方面改善明显，5年后可与世界文献中最好的结果相比，10年后仍高于平均水平。
在云南普洱茶古茶树，寄生着一种叫“螃蟹脚”的植物，只有在上百年的古茶树上才能找到。它和老茶树长在一起，吸取茶树的灵气，自己也成了精。
它的颜色浓香型茉莉花茶是绿色（采摘晒干后变成棕黄色），形状像小珊瑚，因寄生枝杆节状，带毫，形如蟹脚，故此被当地人称为“螃蟹脚”。“螃蟹脚”为寄生科（VisumardBurro.f）干燥带叶茎枝。别名有螃蟹角、螃蟹夹、寄生包、枫叶寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等，是云南省民间常用的止咳祛痰药。对（VisumardBurro.f）寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟，专家预测（VisumardBurro.f）有望成为继紫衫醇之后的有一种天然抗癌药。据医学专家考证，“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮后会甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂、血压，对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的黑茶的功效辅助作用。民间常用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，注意：孕妇慎饮。
此外，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对于严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。此外，对胃病、肠癌、肺癌术后均可提高生存率。具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把“螃蟹脚”加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。《中药大辞典》载：其“辛苦温，祛风，活血，除湿，止咳祛痰”。《神农本草经》将其列为上品，称其强筋骨，坚发齿长须眉。“螃蟹脚”既可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康，是人们理想红巧梅花茶的保健品。
螃蟹脚用法：
1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，待冲泡至无味时便可扔掉或咀嚼服用。泡出来的汤基本没什么颜色，一般可以泡几十道，味道都还浓，隔夜也还可以喝。
2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，口感与众不同哦，特点是喝新的熟茶，放两枝进去就不那么上火啦。千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味的。
3、也可以在褒鸡汤或者排骨汤的时候放入1-3克左右，一起炖，是绿茶味香水健康食疗的好东西~~
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