绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶拥有“越陈越香”的独特魅力，但它对存储也有比较高的要求。国标“GB/T22111—2008”中，对普洱茶的贮存，作了如下规定：
1、应有足够的原料、辅料、半成品、成品仓库或场地，原料、辅料、半成品、成品应分开放置，不得混放；
2、产品应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染；
3、禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。
本期陈升学堂，就为大家讲述家庭少量存茶时，我们应该注意哪些问题？
▲图片源自“视觉中国”
01、容器的选择
选择普洱茶储藏容器时，应尽量注意容器的透气性，透气性好的容器较为理想，藏品陈化速度快。反之，密度大、质地坚硬的容器，透气性差，不利于普洱茶的陈化。
一般选择：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等。
金属、搪瓷容器密度高、透气性差，不利于普洱茶的陈化。另外，塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。
02、温、湿度的控制
1、温度控制在25℃左右为宜；
2、湿度尽量控制在75％以内，避免过于潮湿导致茶叶发霉，或转化“水味”过重；
3、适当通风，便于茶叶中微生物“接种”、“换氧”。
▲图片源自“视觉中国”
除了容器的选择，温、湿度的控制，大家平时存茶都比较容易忽视的一个关键点，就是光污染。
03、光污染
对于普洱茶存放来说，“光污染”分为两个层面：第一是自然光源，也就是阳光；第二是人造光源，包括白炽灯，多色彩的光源等。
换言之，普洱茶不能放在有阳光直射的地方，甚至不能长时间放在有日光灯照射（人造光源）的地方，或者是放在太亮的地方，这样才能避免光污染。
专柜的灯光除了增加茶叶的亮度色彩鲜明度和美观之外，其实对于茶叶陈放转化是没起到任何作用的，尤其是长时间灯源照射，不仅仅破坏茶叶的包装纸，更会破坏茶饼表面的茶质，进而影响到茶叶内部，时间一长，茶叶虽不至于像陈放在昏暗潮湿有异味的地方而迅速的发霉变质，但在这样的光源环境下也会发生变质。
光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。长期置于阳光直射的茶叶，茶叶的叶绿素（熟茶除外）、氨基酸等内含物质受到紫外线破坏，以致茶叶产生其他味道，其茶质也将弱化乃至消失。”而即便是没有紫外线的日光灯，也会破坏茶质，使得茶质弱化丧失茶叶原来的滋味。
受到光污染的茶叶通常表现为：冲泡后无茶味、或有酸味、滋味寡淡而没有原来茶叶的特性。
大滇说茶（95）普洱茶几个传统配方解析
大滇说茶今天的内容，属于绝密级，某几个著名茶的配方，因为可以理解的原因，所以省略了茶号，但大家可以了解下思路。共三个案例。 第一个案例
这类茶，是普洱茶吗？有几个茶友思考过这个问题？谁能给我答案？厂家说了这是普洱茶吗？先思考下这个茶。。。呵呵，这个是一个边销砖，严格来说不是普洱茶。但市面上大家都当普洱茶，我们来看配方：9-10级茶，30%，绿茶3%，级外晒青茶，加树枝，嘿嘿，当然，这个是夸张的说法。实际上，有种说法，叫做台刈茶，就是把茶树修剪下来的枝叶加入，比例大约是25-27%。因为有加了绿茶，以及这些树枝，所以要说是普洱茶，会比较勉强，当然，是加工过的，有切过。
我们只说，这个的配方，是这样的，其他不涉及，不涉及口感。这个配方，在60年代成型，之后一直沿用，略有改变。但作为边销砖，大致如此。否则，也不会有这么低的价格了。之前有专家说，这种茶含氟量大，容易引起缺钙，但我个人持保留态度。对于边疆人民来说，已经饮用了很多年。如果确实有问题，政府应该停止生产这种茶。自然界任何一种元素，摄取量过高，当然都会有副作用。从这种配方来说，粗茶，是完全名副其实的。所以说，粗茶淡饭的粗茶，就是指这个粗茶。有人说，普洱茶是粗茶，而且以这个茶为例，犯了以偏概全的毛病。普洱茶总体上来说，不是粗茶，否则，也不会选入宫中了。这个茶是不是普洱，咱不去争论。总之，在很长的时期内，这个茶解决了很多国际民生的问题。
再来看另外一个茶的配方，饼茶：5-8级8%，7-8级20%，9-10级44%，级外晒青，26%。所谓级外晒青，就是介于10级茶和老黄片之间的茶，继续粗枝老叶。
看这样的茶，我们到底看什么呢？我希望大家注意几点：
首先是面茶和里茶，显然，这个茶是单面撒的做法，5-8级8%，7-8级20%，这个是作为面茶的，9-10级44%，级外晒青26%，这个是作为里茶的，然后还有一个配方要素，2%的绿茶，滇绿。在传统的普洱茶中，除了某些高档青饼，都加入了一些滇绿，以提升香气，某些茶，绿茶的比例更高。刚才说的这个茶，目前在市面上也有后续产品出售，注意到9-10级茶占据了44%，级外晒青茶占据了26%。大家应该可以猜出是哪个茶。
我们再来说下，起码是1990年以前，最高档的茶。在国营时代，这个茶用料是普洱茶的最高水平。第三个茶的配方：3级5%，4级10%，5级15%，6级20%，7级25%，8级25%。具体什么地区的原料，我省略了，涉及到某些机密。从这个配方来看，茶的层次感是可以保证的，撒面也是一定的，综合下来，甜度是可以的，外观上，饼面也是过得去的。厚度，4-6级茶，也是有的。成本是可以控制。
今晚说的三个茶，是整个国营时期茶厂的拼配指南，我们从里面要看出的是：之前，普洱茶的用料确实是较低级的，基本上是制作绿茶后的茶来制作；成本上比绿茶低，整个配方是为降低成本服务的，并不包含什么国家机密；涉及到茶的产地方面，也并不是有特别讲究，只是因为在国营时期，必须注意全省内茶叶资源的综合利用。这三个配方，包括了最低的，一般的，最高的三种拼配方式。这样看来，起码，1960-1990年代的普洱茶，跟我们现在的普洱茶，应该是非常不同。
有人老是拿以前的茶，容易出*香，*香，这种来证明以前的普洱茶更好。实际上，这是因为以前的普洱茶用料粗老，甚至，在某几个年份的茶饼面上，整个都看不到芽头。所以，有时，翻开普洱茶的历史，就是一部血泪史。做普洱茶，排在了做绿茶、红茶之后，非常不受重视，也没有多少前途。沧海桑田，谁能想到，现在，普洱茶居然是这样的地位呢？许多人在面对老茶，舌灿莲花的时候，有谁会知道，这一切，其实只是无意造成的呢？过多的强调配方，以为配方体现了某种神秘的功力，那只是小说中的东西，切勿认真！
文/大滇飞扬
一款好茶应该具备的特点，普洱茶“好茶”标准的探讨
凡普洱茶爱好者都很关注何为“好茶”，但茶质的优劣是相对而言的。我国明、清两代品茶师及朝廷是首选“古六大茶山”之茶，把该地茶推崇为滇茶中的“珍品”，继而将之作为滇茶中“好茶”的标准。在史籍中，对该地茶优点的描述最精当者，莫过于民国柴萼《梵天卢丛录》中的“性温味厚”之言，这是先人对该地正常茶的权威性认定和最恰当的描述。因此，“性温味厚”就是普洱茶中“好茶”的评价标准。其中“性”就是该茶的“性情”，是该茶入口能让人感受到的所有品质指标的总和。“温”就是“柔和”，亦即既不偏苦，也不偏涩，其“苦、涩、甜三味均衡适中。“味”就是包含和体现“茶气”的“茶味”。“厚”就是包括均衡适中的苦、涩、甜三味在内，而以甘甜味为主的“茶味”“浓厚”，并包含其耐泡性。
根据该评定和描述，加上自幼饮茶至今获得的经验，笔者认为“好茶”主要有以下七个特点：
一、纯生态性
茶是饮用保健品，当然必须考虑其中是否含有起反面副作用的农药等成分，因而首先应该讲求天然纯生态性。喷洒过农药的茶会有“叮麻不适”感或“喉痒”反应，也就谈不上“温”。彻底杜绝农药而达到“纯生态”性是“好茶”的首项主要的标准。人为灌木茶，即台地茶，又称新式茶园的茶，是很难避免农药的，只有老式茶园乔木茶才能实现纯生态性。
二、茶味正常
饮茶是消费，是为了享受其美味，因而茶中不宜有异常而使人厌恶的滋味或气味。而这类滋味和气味多来源于加工或保存不正常。要使茶避免这类异味，加工和保存都必须正常化。“加工正常”主要指采摘鲜茶盛放、杀青、揉制和干燥四大工序。采摘以一芽二叶或三叶者为宜。集放须避免鲜茶发酵。杀青以手工“锅炒”成纯黄绿色为上。干燥以两天内晒干或低于38℃无烟适温烘干为上。否则“茶味不正”，谈不上“温”与“厚”。“保存正常”，则包括杜绝受污染和避免霉烂。受污染或霉变的茶其“茶味”不正，也谈不上“温”与“厚”。
三、生津润喉性强饮茶的目的还为了生津润喉，使喉咙滋润滑腻而舒适，消除及避免口舌和喉咙的干燥感。生津润喉度高，符合“温”所包括的标准范围。“古六大茶山”纯生态老树乔木茶在这方面也几乎都是上好的。
四、苦涩味适中且入喉速消
许多人误以苦涩味的轻重来论“茶气”，并夸赞苦涩味偏重的茶“霸气”。茶中固有难于避免的苦涩味，而人类的味觉也需要并适宜适度的苦涩味，但没有几人适宜偏重或过重及长时间留在喉咙的苦涩味，人们饮茶是为了品尝和享受其中特有的“茶味”的。真正的茶味并不是苦涩味，而是隐藏在苦涩味背后的，由苦、涩、甜三味巧妙调和形成的只有该茶才特有的浓酽爽口的甘醇味及其独赐的感受。
“茶气”足与否，并非完全取决于茶的苦涩味，苦涩味偏淡的茶，其“茶气”也未必不足；苦涩味偏重的茶，其“茶气”未必就足。切不能仅凭苦涩味的轻重论其“茶气”。苦涩味适中又入喉速消，而入口前后的甘醇味则浓，也就是满足“性温”的条件。苦涩味消失后往往接着“回甘”，其快慢、强弱和持久度因茶而异。同片区茶中，人为灌木茶（即台地茶）的苦涩味偏重，老树尤其老乔木茶的苦涩味较轻而且消失得更快，甘甜味较浓，回甘也较好。
五、茶味醇厚
选喝茶汤是为品尝醇厚的茶味。茶味醇厚包括茶特有的滋味和气味浓郁，亦即微带瞬间苦涩味而偏重于甘醇味的难于言状的综合性“滋味”和诱人的香气浓郁，也就是先人所谓“味厚”，并非指苦涩味偏重。茶汤入喉时其苦、涩、甜三味明显而均衡并且喉感深，是茶味醇厚的首要标志。这里的“甜味”，不是指茶汤入喉且苦涩味消失以后的反弹出 “回甘”，而是茶汤还在口腔及入喉时所感觉到的甜味。
六、经久耐泡
茶只有耐泡度较高，其多道茶汤才会“味厚”，才满足其“好”的条件，再说，许多产品都讲求耐用与否，而耐泡的普洱茶也才经济实惠。西双版纳普洱茶各片区各树形的茶的耐泡度互异，在茶量、水量和冲泡时限适当的前体下，“古六大茶山”天然老树乔木茶相对较耐泡。
七、有珍藏价值
普洱茶与众不同的突出特点，是妥善保存的保质区没有严格的时限性，并有较高的珍藏价值。但目前被划入普洱茶区的部分片区所产茶缺乏长期珍藏的价值。10年后，普洱茶各茶区的茶将经受“大浪淘沙”般的有关陈化品质及其珍藏价值等考验。“古六大茶山”茶具有长期珍藏的价值已被百年历史所验证。
西蕃之用普茶已自唐时”，唐朝有普洱茶
普洱茶的历史存在着很多的疑点，很多历史文献，是值得我们去深究的，可现实中大多数人是不愿意思考的，人云亦云才是常态，就比如说以前普洱府是集散地，它不产茶，可你了解这段历史吗？它真的不产茶？这对于行业的发展实在没有太多的帮助。喜欢普洱茶对于“普洱茶名重天下，出普洱府属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，则西蕃之用普茶已自唐时。”应该不会太陌生。普茶已自唐时，这里有太多的问题值得我们思考。
讲这句话的人是福建的檀萃，考取过进士，还担任过云南的地方官，他书中很多的内容都是经得起历史验证的。“西蕃”很多人可能只理解成为西藏，其实在当时，还包括了大渡河以南，金沙江以北，也就是我们今天看到的四川省凉州的全境。这些地方在唐、宋，都属于云南的地方政权南诏国（大理国）管辖。可是问题来了，在唐朝“普洱”这个地名还没有出现过，那么这个普茶究竟是怎么回事呢？
为什么我要强调檀萃的话很靠谱呢？他在写这句话的时候，其实已经告诉了我们答案。他讲的普茶并非就是普洱茶，而是六大茶山产的茶，也就是说普茶是普洱府管辖的“攸乐、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、慢撒”六大茶山地域上产的茶，作为一个生活在清朝的人，他怎么会知道唐朝这六大茶山产的茶叫什么茶名呢？所以他只好沿用清代的茶名来叙述。
这句话的正确理解，不能把普茶说成是普洱茶，应该这样，“西蕃云用六大茶山的茶已自唐时”，这样就好懂多了。如果你比较细心的话，这句话还可以发现一个信息，“西蕃从唐、宋、元、明、清，一直都在用西双版纳的茶”，普洱茶名重天下并不是巧合，而是有着深层的历史背景。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
