普洱茶茶艺大益八式-茶礼仪网

　　大益八式给人的是一种静心享受的过程，重在一个“慢”字，讲究动作的轻柔、优美、连贯。

　　大益八式分为洗尘、坦呈、苏醒、洗尘、养成、身受、分享、放下。

　　大益八式茶艺表演讲解词

　　一杯茶，品人生沉浮；平常心，看万千世界。人生百年，宛如浮云，若非宿缘，岂能相见？此刻，我们彼此的驻足汇成了今天一个人生的交点。暂且放下，暂且超脱，让我一同领略朴实精湛的大益八式，感受那一份久违的淡雅，走进一个真我，潇然的人生净界。

　　八式之一：洗尘——心去凡尘、入定茶门（出场）

　　洗尘之前，人是世间尘，心被凡尘困；洗尘之后，人为空中云，心自漫天飞。

　　礼拜宗师中国乃礼仪之邦，大唐陆羽，茶者宗师。顶礼膜拜，是为入茶门之礼。

　　茶者入座鞠躬致敬，迎八方来客，纳四海宾朋，恭请各位茶道同仁上座。

　　茶者净手清水沐凡尘，玉手制香茗；双手净洁，茶味方能至纯。

　　茶者入静欲入茶道、必先静心，心静如水，方能茶中悟道。

　　八式之二：坦呈——展布茶席、坦诚相见

　　所谓坦呈，是大益茶人对自然的思考，于灵魂的深省，更是大益茶人的内修品质。

　　轻展茶席轻展茶席，坦露挚诚；茶者之间、坦诚相见。

　　整列茶具茶为灵物，茶具亦然，茶器相通。大益八式所用之器具多选用宜兴紫砂，正所谓“茶为紫砂添花锦，陶为茶艺切玉刀”，紫砂陶以其透气，保温，聚香的内质舒展茶之筋骨，凝聚茶之醇香，以其朴实典雅的外形，尽现茶之本真。（品茗杯摆完）

　　（茶叶罐放好）“五音不同而声能调，五味不同而物能合。”茶台的布局是茶具不同而形能合，将紫砂壶置于茶台正中，以其为中心，接中心结构式布置茶台，左右对称，不偏不倚。对称美不是数字上单调的对偶，而有着丰富的内涵，它是一种舍得的平衡，亦是一种心境的和谐。

　　活煮甘泉茶水相生，泡茶用水，山水上，江水中，井水下。大益八式用水源自高山，天然纯净，生态自然。

　　八式之三：苏醒——醍醐灌顶、醒澈心性。

　　所谓苏醒，是为醒具、醒心、醒性。

　　醍醐灌顶一叶窥世界，一杯茶苏醒一颗心，一杯茶彰显一份真。回旋高冲注水入壶体三分之二处，旋回壶盖，淋壶增温，醍醐灌顶，唤醒壶性。

　　温杯热盏（注水入第二或第三个品茗杯）将紫砂壶中之水以顺时针方向分别注入品茗杯中，温润品杯，壶中剩余之水倾尽茶洗，水尽收壶。（清洗第二或第三个品茗杯起读）从左至右逐个托起品杯，移至茶洗以内旋手法清洗杯盏，温杯涤具，即既可预热品杯，以利于茶汤香气的散发，又可达到再次清洁的目的，是谓尘去洁来，醒澈心性。

　　八式之四：法度——因法量度、取舍自如

　　取舍有度一壶好茶关键在于茶量的斟酌，承上启下，连接全部。手扶茶罐，持茶则以旋进式手法分两次取出茶叶。量不在多，适度则好，适度则好，正是取舍有度，知足长乐。

　　妙赏嘉叶妙赏嘉叶，此茶条索肥壮紧结、金毫突显、褐红油亮，悦目赏心。

　　佳茗入宫欲速则不达，将茶分三次拨入紫砂壶中，动作舒缓优雅，如请佳人轻移莲步登堂入室，满室生香。

　　八式之五：养成——水养茶性、养心成道。

　　叶由地生，茶由水养，一片树叶经水的浸渍沉浮方能成为茶，否则它永远只是一片缺乏灵性的树叶。

　　温润舒展沸水温润茶身，使茶叶舒展，唤醒茶性。

　　玉液移壶茶叶几度沉浮，茶性需要浸炼，温茶之汤，不宜饮用，倾之于公道杯中，温润公道，散出淡淡茶香。

　　凤凰行礼高处悬笔才能意境深远，以回旋高冲低斟的手法注水入壶，水线有节奏的起落宛如点头致意，凤凰行礼。

　　重洗仙颜用公道杯中的茶汤沐浴壶体，中洗仙颜同时亦可增温追香。

　　自有公道天地之间，人人平等；茶汤面前，公道自在。

　　八式之六：身受——先己后人、益已利人

　　人生境遇，有如品茶，甘苦自尝，冷暖自知，事理如此，茶道亦然。

　　试品新汤自己身受第一杯茶，重在感悟。

　　持杯示人味甘醇厚，恭请众嘉宾同享。

　　八式之七：分享——共品佳茗、分享快乐

　　分享是同饮，分享是同乐。茶者感恩，茶者有爱，所以分享。人忧我忧，人乐我乐，乃大益之道。

　　分盛甘露七分是甘醇，留下三分情意。

　　礼敬众宾美酒千杯难成知己，清茶一盏也能醉人，将大益茶道益己益人的至真至诚敬奉给大家。

　　共品佳茗诚邀各位与我共品佳茗，感悟茶道，体味茶香，品味茶韵。

　　八式之八：放下——放下一切、当下放下

　　尽杯谢茶“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。相聚品茶是缘分，也是福分，就让我们享受此刻娴静的放松，铭记今天相遇的那份感悟。（五杯茶汤均倒入茶洗）

　　归置茶器缘聚缘散，天下无不散之筵席；善始善终，质本洁来还洁去。茶道表演至此告一段落，将茶具收回茶盘之中，是为放下。（可断开，停顿）只有放下，才能拿起。放下旧物，才能拿起新物；放下故知，才能拥抱新知；一切放下、一切自在；当下放下、当下自在，让我们享受放下，期待新的开始。（感恩茶席）

　　礼谢嘉宾（放回茶席）茶道，作为中华民族的瑰宝，有着深厚的文化内涵。今天短短的十几分钟我们以大益八式来感受中华茶道的博大精妙，也品味着人生返璞归真后的那份和平，我们希望在每一位宾客心中种下一棵爱茶、惜茶的星星之火，以形成崇尚茶道、感悟人生的燎原之势。

　　洗尘实际上是指茶道演习开始时身与心进入一个干净的境界过程。即包括入礼、礼拜宗师、礼拜客人等步骤；坦呈指向一个动作，即将茶席铺开，在茶席上摆布茶具的动作。这里的坦呈有两层含义，一是待客之坦白诚恳，二是茶具的呈现、展示。苏醒是指在泡制过程中“温杯洗具”的过程。这一过程，茶具的温度得以提升，可以使茶具里面的能更好地施展色、香、味、型的特点；法度，是指取茶，所谓量不在多，适度就好，正是取舍有度，知足常乐，动作上要求轻柔；养成是茶汤冲泡过程中最为关键的一个环节，它对水温有着严格的要求，水温的掌握对茶性的展现极为重要，前面几式均是为此做铺垫；身受，它是茶者品茗感悟一杯茶的过程，先己后人，益己利人这是茶道所提倡的；之后是分享和放下。

　　大益八式给人的感官刺激是从视觉到味觉，古典柔和的音乐悄然响起，一位端庄的女子缓缓而来，一颦一笑、一招一式，无不彰显着茶之精神。整个过程中茶叶、茶具、茶人融会贯通，让围观者不禁被带入其中，仿佛置身于一个与世无争的世界，时光悄然凝固，只听见茶水的流淌声，流于心间让人心胸舒畅，顿觉精神爽朗。

有用+10

赏

普洱茶可追溯系统，能否让消费者不再产生信任危机

$普洱茶\$

"互联网+"时代，普洱茶一旦让消费者产生"信任危机"，那么将对普洱茶整个营销体系产生严重的不利影响。在《"互联网+"时代，普洱茶需建立完备的营销体系》一文中提到，"茶商、茶人如何让消费者正确鉴别普洱茶优劣的几点方法"，其中最重要的一条是，"建立可追溯系统"。"互联网+普洱茶"关键的地方不仅仅在于互联网带来的闭合型渠道与终端，更在与"普洱茶（品质，价值，价格，服务，可追溯系统）"给消费者带来的感受，让其对普洱茶产生"高信任感"。那么我们将从以下几个方面来分析一下，从商家产品到消费者手中应具备什么样的条件才能使其对普洱茶不产生"信任危机"。

品质：包含原料和制作工艺。虽然很多时候，有人认为在普洱茶营销体系中是"渠道为王"而不是"品质为王"，对于普洱茶本身来讲，在行业内公认的还是"品质为王"。品质才是硬道理，品质才是茶叶的命脉所在，若茶叶品质不过关，那么将很难在市场上立足，更别谈什么话语权了。而从消费者的角度来讲，对茶最为关心的还是品质问题，有的消费者不怕花高价购买，怕的是，高价买过来之后才发现茶品并不像产品说明的那样真实，甚至有的是假的，如果有此情况发生的话，他们不再信任普洱茶品牌系列产品。

价值：主要有品饮价值和收藏价值。具有高品饮价值和收藏价值的普洱茶通常是"高品质的茶+良好的仓储"，若失其一必然导致茶叶价值高低的区分度更加明显。

价格：既定价格和浮动价格。为什么这里不说批发价格和零售价格呢？那时因为在消费者选择产品时，是以"自己"为中心，换句话来说就是以人为中心。无论商家对产品的价格定位如何，在消费者心中都有"一杆秤"，既定价格是双方价格的下限，超出了这个价位，那么交易将不能形成；而浮动价格是消费者与商家商谈之后的上限与下限，在这个阶段之间是消费者能接受的价位，通常容易达成购买。

服务：分为售前、售中和售后。普洱茶的的营销集中在售前和售后，售前是让消费者对产品充分了解（主要是品质，价值和价格），更加关心的是产品是不是正品，价格适不适中？售中主导方在厂家，体现在货物的配送上效率及细节。售后是对售前和售中的肯定（也就是对商家品牌、产品质量的认可）而后衍生出更多的附加值来（对商家来说），使其产生对品牌和商家的认可。

建立可追溯系统：按照层面意思也把它可归到服务里面，但是为何要把它单独提出来讲呢？因为，普洱茶在售后服务系统还不够完善，即使这笔交易双方完成得很愉快，但是不能获取消费者对产品足够的"信任感"，或者说是"认可度"不是太高。可能导致原定客户转而获取其它的茶品。那么如何解决这个问题呢？这时就需要"建立可追溯系统"，当然，这个系统对于一个商家来讲是比较难以建立的，不仅需要足够的历史素材、事实作为支撑，更重要的是数据，把最有说服力的数字，数据融合在一起,我们可以称之为"大数据"，"互联网+普洱茶"的发展就需要一个更加专业、权威，并且多面方面的"大数据"为普洱茶来做支撑。

对以上几点集中分析后，套用汪国真名言"没有比人更高的山，没有比脚更长的路"，同样的"没有比信任更高的价格"，要想使普洱茶的道路走得更宽广，就必须把以上几点做好、做透，使消费者对普洱茶有良好的信任感，不再产生"信任危机"，才能让其有更加广阔的市场。

文/水方子

普洱散茶有什么特性？

散茶也是普洱茶中的一种，它在外形上没有多大的特色，不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实，而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差，拥有一校报醇厚感、一样有独特的陈香，那普洱茶散茶好吗？普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，有的清扬空灵，有的意蕴绵长，然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了。

　　普洱茶散茶外形：条索肥硕，色泽褐红，呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶，外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月，七子为多子、多孙、多富贵之意。

　　通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。

　　冲泡要领：如果说港台老散茶的特点在于一个“净”字，那么它的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。