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藏茶就藏普洱好茶

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网


  前些年,普洱茶收藏成为了业界热点,甚至演变成社会关注的一大话题。随着理性收藏的回归,如今,普洱茶的收藏价值再次受到了收藏爱好者和茶友的关注。

  由于云南省今年春季大旱,普洱茶减产,在云南当地,有的茶叶价格已经涨了两成。

  “在购买普洱茶时,消费者必须明确一点,普洱茶首先是一种茶,是一种日常消费饮品,然后才是它具有的收藏属性。消费者在收藏普洱茶时,首先要看品牌,认准品牌,质量上才有所保障;其次是茶的品质和口感,最后是市场的行情。”陈升负责人表示。

  业内人士表示,普洱茶好茶有三原则:原产地、原材料、原地加工。三原则保证了普洱茶的正宗,就像国酒茅台,不可能在内蒙或新疆开设分厂一样。

  新青生代普洱茶——是为自己所收藏普洱能够变老茶的基础保证。三年至五年往好茶方向转化青生普洱,汤色、茶性、味觉、茶底等等一目了然,做到心中有数。
藏茶就藏新青生代普洱茶:http://www.puercn.com/puerchanews/news/17533.html
普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香:http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/17620.html

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茶友总结的劣质普洱茶特点,奇葩的描述语,但是很有道理!

  喝茶友们喝茶时,总是能听到一些非常怪异的口感描述,有些茶友自己发明创造的形容词甚至不能用文字描述出来,虽然这种非专业术语的描述虽然听上去怪怪的,但是仔细想想其实描述地还是很生动,大家坐在一起喝茶也就比较有趣。这里总结了一位茶友所说“干、杂、腥、霉、叮、刺、刮、酸、烧、齁……”等几个特征。

  干:大概是指没有活性的生熟茶越喝舌面越干,没有生津的感觉。好的普洱茶会有持续生津,口腔会很舒服!

 

  杂:纯是优质普洱茶的表现,那么相对的杂就是茶汤喝起来味道不纯正,有些杂味,滋味不纯,不正。这个杂味可能有很多原因,如喝的时候会喝出水霉味、青臭味等等其他味道。味道杂的原因要么是工艺糟糕,要么仓储过程中吸附了很多异味!

  腥:喝到熟茶里感觉到一股泥腥味,也就是我们说的堆味,如果原料和工艺足够优秀,那么一般情况下我们是堆味的!

 

  霉:喝着感觉有霉味。这多半是因为仓储问题造成的,即便是质量高的茶品,因为贮存不当,在潮湿环境中茶叶就会滋生霉菌,这也是劣质茶很明显的一大特征。之前闹得很厉害的黄曲霉素超标的茶大概率就是这种!

 

  叮:叮舌。茶友说不好的茶总是会叮舌头,在喝后很长时间,舌头总是感觉有一层东西叮在上面,吐之不掉,挥之不去,让人不舒服。

 

  刺、刮:对口腔和喉部的刺、刮,不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比,如果茶汤不好,是会难以下咽,会刮喉的。

  齁:在喝过熟茶之后,会觉得喉咙中上部感觉有点难受,茶友的描述是“齁齁的”。其实茶友应该说的是锁喉,除了工艺和仓储会导致这种感觉意外,如果冲泡方式不对也有可能会有这样的感觉!

 

  酸:如果喝茶喝到酸味,那就有有两种可能性:正常储存的茶叶,有些入口可以喝到淡淡的果酸味。第二是因为加工工艺或储存不当造成的反酸,这种酸会让人很难受。

  烧:指的燥感。这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来,茶友形容它为“火辣辣的”,工艺和仓储不好都可能造成这样的感觉!

 

  我相信茶友们都会有这样的体会,有时候专业的术语反而不那么形象,反而那些奇奇怪怪的描述语不仅有趣还能让人秒懂!茶友们您们都听过哪些有趣的描述词呢?

关于普洱茶的歌

  普洱茶之歌每一句歌词、每一个音符,都饱含着作者对中国名茶———普洱茶及绚烂茶文化的西双版纳各族人民的敬意和深情,充溢着作者对普洱茶的钟爱和赞美,为人们奉上了一杯香高郁馥的普洱茶,让人们领略到了源远流长的普洱茶的芳香、甘醇、陈韵和无穷魅力。

  近日,由西双版纳州委书记江普生作词、李昕谱曲的《普洱茶之歌》亮相“七彩云南傣乡情·魅力西双版纳”群星演唱会上。“普洱茶是诗,普洱茶是歌,它记录着各族儿女的苦与乐;普洱茶是情,普洱茶是爱,它香飘四海,香了万家的生活……”

 

普洱散茶的冲泡要领

普洱散茶的冲泡要领

说到普洱茶,大家首先想到的便是七子饼、沱茶、砖茶,却很少想到普洱散茶。

其实散茶也是普洱茶中的一种,它在外形上没有多大的特色,不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实,而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差,一样有醇厚感、一样有独特的陈香。

那普洱茶散茶好吗?普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化,有的清扬空灵,有的意蕴绵长,然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了。

散茶外形

散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶,外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意。

散茶冲泡方法

将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

冲泡要领

普洱茶的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯,无需花哨的手法,就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶,原来饮茶也可以变成最私人的快乐。

一个属于自己的空间,一首最爱的老歌,再为自己泡一盏安静的普洱茶,这也是一种奢侈,普洱茶散茶好吗?这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。

1、暖壶温盏

在这个寒气逼人的日子,找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水,让它慢慢升温,最后将水悠悠浇入水盂。

2、静心投茶

在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤,可投置7克茶叶,它的暖甜会让人觉得余韵无穷。

3、中注醒茶

电水壶采用低斟法,通过低斟水柱粗,可让茶叶在壶内翻腾,悄然唤醒它,抬手就可以出水了,不用焖泡,即刻出汤。

4、静心冲泡

无需将电水壶提高,电水壶低冲沿壶内逆时针旋转,让不急不缓的水流定注入壶中,泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的,好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动,无需拨弄,只要盖上盖,静等10来秒便可出汤了。

5、慢品茶汤

以最舒适的手法轻轻端起品饮杯,徐徐将茶汤注入杯中,红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶,轻揭壶盖,陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口,醇和饱满,暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得,随饮随冲便是,所要做的只是静心品饮和欣赏。