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图为：石昆牧冲泡普洱茶
台湾普洱茶庄经典普洱创始人石昆牧先生将于13日晚，在上海图书馆举行“普洱茶初探”主题讲座。
香港著名茶人石昆牧先生11日下午在其微博中讲：今天去看13日晚上在上海图书馆的演讲场地，由上海秦汉胡同主办，主题是「普洱茶初探」，时间只有二小时，比较紧凑，希望到时时间能掌握得当。习惯三四小时的讲座，就不能闲话与提问了。
据此次主题讲座活动主办方上海秦汉胡同介绍，台湾著名茶人石昆牧先生将于13日晚，在此举行“普洱茶初探”主题讲座，此讲座是秦汉胡同国学书院“与大师同行”系列讲座之一，届时欢迎广大普洱茶爱好者前往。
石昆牧先生其人：
到2005年被评为“全球普洱茶十大杰出人物”时，石昆牧与普洱茶结缘已经有足足23年了。然而在23年前，念国中的石昆牧第一次接触到普洱茶时却没有留下一个最初的好印象：台湾高山茶清香甘甜，韵味十足，然普洱茶色黑、无扬香、味陈，让石昆牧非常不习惯。
最初的“不习惯”并能让有缘人错过，廿余年过去了，当初不爱普洱茶的石昆牧成了台湾普洱茶庄经典普洱的创始人，现在他不仅是一名著名的普洱茶培训、文化宣传、茶品鉴定方面的专家，更是活跃在普洱茶前沿舞台上的“弄潮儿”。如今的石昆牧已到不惑之年，与普洱茶相守相伴的这廿余年，让他学会从普洱茶朴实的外表和越陈越香的内涵中，领悟更多：品一杯普洱，闲看庭前花开花落，去留无意；望天上云卷云舒，宠辱不惊。
普洱茶是不是越陈越好？普洱茶是不是最具有收藏价值？什么样的普洱茶值得收藏？今天，这位与普洱茶人就来到了秦汉胡同国学书院，为我们带来了为期2天的普洱茶讲座。为我们解开我们对普洱茶的误解和迷思，带我们认识真正的普洱茶——像躲在深山里的世外高人，越走近越敬仰，越相处越迷恋的普洱茶。
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不同季节普洱茶养生价值不同
不同季节普洱茶养生价值不同！普洱茶在一年四季都是可以饮用的，只是不同的季节，要饮用不同的普洱茶，而不同的普洱茶的养生价值又是不同的，下面去详细的了解一下。
春饮普洱重养生：
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生、熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强抵御疾病的能力。
夏饮普洱益祛暑：
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋饮普洱能降燥：
秋季天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取两者之功效。这样饮用茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，很适合秋天气候。
冬饮普洱保健康：
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
普洱茶陈化的条件和方法
作为后发酵茶，普洱茶的魅力在于后期的陈化，也就是我们说的越陈越香。如何让一饼普洱茶顺利陈化，展现它独特的魅力呢？今天小编就先带大家看看普洱茶的陈化条件。
陈化条件：场所
普洱茶陈化场所十分讲究，一般要有专门的陈化室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。
陈化条件：时间
1、普洱生茶：普洱“生茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶，生茶自然陈化过程相当缓慢，视陈化环境条件，品种和山头不同，在一定的期限内，具有越陈越香的特点。一般1~3年都会有苦涩味，以后苦涩味慢慢退去。
2、普洱熟茶：普洱“熟茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。视陈化环境条件，其陈化后香气独特陈香，滋味醇厚回甘。新制的普洱熟茶，一般会先陈放1-3个月，去渥堆味。
陈化条件：措施
禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。生茶和熟茶不建议叠放，最好分开放置。
陈化措施--条件
普洱茶在陈化过程中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。
1、水分
（1）茶叶含水量
茶叶含水量是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程，水的介质作用仍然十分重要。所以，应保持10％左右的水分。我们买来的普洱茶是不知道含水量多少的，所以要尽量保持干燥。
（2）空气湿度
湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。
2、温度
普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。
3、光
光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射，一定要避光。所以普洱茶千万不能拿到太阳下暴晒！
4、空气
清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此陈化普洱茶的环境非常重要；流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速普洱茶良好品质的形成。所以不要把普洱茶堆床底，更要离鞋远些，它也需要呼吸。
5、忌异味
异味物质的存在是茶叶吸收异味，品质产生劣变的重要因素之一。茶叶是一个多孔的疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，这些物理和化学特性使茶叶极易吸收异味，因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等；普洱茶陈化周围环境也不能有异味，否则茶叶会吸附异味而变质，还要注意必要的通风换气。
陈化措施：方式
陈化方式按环境的干燥度，茶叶含水量及作用时间可分为干仓陈化法和湿仓陈化法。
1、干仓陈化法
干仓陈化法是利用云南这样的地理优势、气候条件让其自然陈化。现在好的普洱茶都讲究要干仓陈化，干仓就是指在干爽的环境中陈化，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。干仓陈化的普洱茶，富于浓厚的文化底蕴。但干仓普洱茶的陈化时间较长。
2、湿仓陈化法
湿仓陈化可以缩短陈化时间。按其增加湿度的程度和作用时间长短，可分为重度湿仓陈化普洱茶、中度湿仓陈化普洱茶和轻度湿仓陈化普洱茶。这种增大湿度的陈化方法称为湿仓陈化法。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令普洱茶不可饮用。
如果单纯喝普洱，减肥效果其实很有限
“许多人以为体重超标，喝普洱茶就能够清除脂肪，减轻体重。但事实上并不那么简单，单纯喝普洱茶，减肥效果是很有限的，甚至有可能增肥。医生们建议想要减肥的市民，单纯性肥胖，最佳的减肥方法，就是有氧运动加合理膳食，如能适当喝些普洱茶，自然效果更好。
“普洱茶可降血脂”、“喝普洱茶，减肥效果好”、“普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防龋齿、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等多种功效”……关于普洱茶的种种传说与功效，让不少南宁市民为之痴迷不已，尤其普洱茶被宣称有减肥功效，更是让不少胖人对普洱青眼有加。那么，喝普洱茶真能减肥吗?
普洱减肥之故事一：普洱天天喝 体重没减过
45岁的南宁市民杨先生，最开始喝普洱时，唯一目的只为了减肥。
杨先生算事业有成，但体重也随之有“沉”。他的体重一度达到了85公斤，尤其是肚子，圆滚滚的就像怀揣一只大皮球。挺肚子挺难受，杨先生于是开始找减肥方法，前提是不用太费劲。朋友推荐喝茶，杨先生受不了绿茶的味，于是改喝普洱。
喝了普洱将近一年后，杨先生倒是喜欢上了喝茶，但肚子仍未见丝毫减小。 仔细想想，杨先生认为，可能是生活方式有问题，“晚上若没什么事，几个朋友就聚在一起喝茶，聊天或打麻将。”喝茶时，杨先生基本是嘴动身不动。
“喝茶变成了自己的爱好，至于能不能减肥，我已不奢望了。”杨先生拍着圆滚滚的肚皮，笑着说。
普洱减肥之故事二：“生普”可刮油 “减重”不明显
25岁的广西某媒体工作人员小郭，因身材浑圆，常被同事称为“小胖”。有着五六年普洱茶龄的小郭，对普洱茶减肥颇有一番感触。“喝普洱茶减肥，似乎没在我身上表现出来。但我的一位朋友喝普洱减肥，半年下来，减了七八公斤。”小郭表示，虽然自己感觉普洱茶的减肥效果，并不像宣传的那么明显，但身边的朋友中，仍有不少人因喝普洱茶而保持身材，甚至达到减肥目的的例子。
小郭前段有过一段减肥史，“几个月前，我一周至少有4天在健身馆跑步，每次50分钟左右，晚上坚持喝普洱茶，体重真的减下来了将近5公斤。”但停止运动，或一不喝茶后，体重又迅速反弹。“不知是喝茶的效果，还是运动的效果，或许是两者结合才有效吧。”“嗯，‘生普’比‘熟普’更刮油。”对于普洱茶减肥，小郭已形成了自己的观点。
普洱减肥之故事三：从减肥到增肥的“轮回”
广西茶叶学会副理事长、南宁茶叶商会会长蔡家雄告诉记者，他曾经有个朋友因喝普洱茶，把体重减下去了，但也同样因为喝普洱茶，把减下去的体重又增了回来。
蔡家雄称，他的朋友陈先生当时体重严重超标，身材不高，体重却足有80公斤。在听到普洱茶能减肥后，陈先生开始尝试着每天都喝上一点普洱茶。
不知哪个因素在起作用，陈先生的体重每个月都在下降2~3公斤，这在以前是不可想象的。慢慢地，3个月下来，陈先生瘦了将近10公斤。
于是，陈先生迷上了普洱茶，一开始是在办公室里，只要没事，就煮茶喝。后来，发展到无论到哪，都随身带着一杯茶……谁知道，又3个月过去了，陈先生惊异地发现自己又长胖了!他仔细地分析，大致得出了原因：自己在最近一两个月内，食量猛增，尤其是晚上，必定要吃夜宵才睡得着。这么一来，体重不反弹才怪。食量增加的原因，经回想，大致就是因为喝了太多的普洱茶，把肚子里的油刮得太多了，导致整天“饿”着，于是只能不断增加食量。喝茶“刮油”的速度，却比不上脂肪囤积的速度，陈先生由是经历了减肥到增肥的一次“轮回”。
医生意见：普洱最减肥?不见得
南宁市迪拜诊所薛伟主任告诉记者，只要是茶叶，都有减肥的功效，并不是说普洱茶的减肥功效就特别强。
“普洱茶的减肥功效到底如何，目前医学方面没有定论。但是，要想成功减肥，我们的建议还是运动加上合理饮食。”解放军第303医院内分泌科主任黎南中如是告诉记者。
普洱能消脂?不一定
“普洱茶真的能解油腻吗?不一定。脂肪在人体内的代谢是个很复杂的过程，你很难去验证普洱茶中的哪些成分，参与了分解脂肪，并起到效果。”广西人民医院营养科主任陆光成说。在他查阅的关于普洱茶的资料中，提到了普洱茶含有各种脂肪酶、皂苷、维生素P、茶多酚等物质，但是，这些物质是否存在，仍需检验。
想减肥?运动最靠谱
“有人说，普洱茶能消除嘌呤，原因就是煮骨头汤时，一旦放入普洱茶，飘上上面那层油腻就不见了。”可实际上，并不是人们想象的那样，黎南中解释，嘌呤并不是熬骨头汤时，飘在汤面的那层物质，嘌呤是肉眼看不见的，其分解过程也不是那么简单的。
最好的减肥方法是什么呢?黎南中告诉记者，肥胖的原因有很多，如果是单纯性肥胖，最好的减肥方法就是有氧运动加上合理膳食。
“有氧运动消耗过剩的脂肪，合理膳食保证营养。”黎南中提醒着想要减肥的人群。“喝茶 运动 适量饮食，比单纯喝普洱茶，减肥效果肯定要好很多。”蔡家雄也非常赞同医生们的说法。
业内观点：喝茶喝过头 或许更增肥
对于喝普洱茶能否减肥，蔡家雄认为：相对其它类型的茶叶，普洱茶适合的人群更为广泛，且喝茶减肥的效果因人而异。
“为什么大家总爱说普洱能减肥?其实是因为现在喝普洱的人变多了，身边的例子也随之增多。”蔡家雄表示，普洱茶的茶性比较温和，没有绿茶及白茶那么刺激，所以，适合更广泛的人群饮用，尤其对于中年人和老年人来说，其保养肠胃功能更为明显。
据产业界的人士介绍，普洱茶迄今已有几千年的饮用史，清人赵学敏所著的《本草纲目拾遗》就记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”据传，以前的茶马古道上，对普洱茶需求最大的，是青藏高原上的游牧民族，这些民族的主食为肉食，缺乏蔬菜，所以常常会变得肥胖，或容易便秘。直到他们发现，云南所产的普洱茶对消除油腻、解除便秘有很好的效果，普洱茶这才流传开来。
蔡家雄说，除了“刮油”，普洱茶还可以增强食欲、促进消化、清除口臭，这些效果都是得到验证的。
“喝普洱喝过了头，不但不能减肥，反而会增肥。该怎么喝茶?我的观点是，应让喝茶变成一种对健康有益的享受。”蔡家雄提醒称，普洱茶和其它茶叶一样，并不是速效减肥的灵丹妙药，不过是一种适宜人群较广的保健饮品。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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普洱茶王茶叶的功效
