2015年10月份普洱茶新闻盘点-茶礼仪网

　　现在整个普洱茶市场行情都不怎么好，新茶老茶价格同样下跌，不光是茶行业，其实整个市场今年以来都不怎么好做，不同品牌新茶上市，价格也都不是很高，回顾一下10月份，是否期待双十一的到来？

　　普洱茶市场停摆

　　最近，大益的行情不好，新茶不断下跌，老茶的价格也同样下跌，不仅仅是大益的行情不好，整个茶市都不好。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/96383.html

　　大白茶系列

　　“大白菜”可谓在业内大名鼎鼎。大白菜系列是何氏兄弟在90年代末开始，在勐海茶厂设立特种车间，主要用班章毛茶制做的普洱茶。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/96611.html

　　2015年普洱茶行业

　　今年从开过年（春节）以后，大家都能感受到普洱茶行业不好做了，其实其他行业也一样，都不好做，这是大势所趋，不必多言。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/96317.html

　　普洱茶市“抢个渣渣”

　　几天没关注普洱茶的新品，竟然见到有人说一个“碎渣渣砖”茶火了，不用想就知道这一定是下关茶厂的杰作了。这款碎渣渣茶竟然还卖120元/包，这就吸引我不得不去看看这碎渣渣茶是何种茶。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/96509.html

　　10月26-11月2日大益行情预测

　　过去7天在百度搜索“大益普洱茶价格”的人整体同比下降43%，整体环比下降1%，移动同比下降50%，移动环比持平。大益指数之所以下降主要是因为人群的波动。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97163.html

　　全新时代的普洱茶

　　当一个行业还不成熟的时候，本来的好事也会变成坏事，普洱茶行业也如此。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/96923.html

　　下关也来双11

　　今天上午下关茶厂在官方微博上宣布将于今年11月11号在下关沱茶天猫旗舰店上市一款名为“月光”的新品。从目前官微发布的消息来看，这是一款专门电商平台的产品，更是打出了4折三天限购的标语。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97335.html

　　普洱茶皇帝的新衣

　　在以往普洱茶行业不透明的时候，普洱茶的价格几乎都是经营者说了算。因为以往一款普洱茶投入市场之后，确实跟生产者没有多大关系了。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/97117.html

　　喝普洱的价值观取舍

　　某天喝茶的时候，谈起了一个关于“复制普洱老茶”的问题，很现实的一个情况是现在再也做不出像88青、大红印那样的普洱茶。而作为喝茶的人来说，这些老普洱茶的好，是在当地的情况下好，而不是以前好。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/96977.html

　　青岛茶博会普洱茶销售突破千万元

　　10月24日，山东石油在“第四届中国（青岛）国际茶业博览会”上现场举行了普洱茶销售突破千万元发布会及销售茶博会，成为中国石化销售系统在普洱茶销售中首个突破千万元的单位，目前销售已达到1180万元。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/97334.html

　　大益2015（熟茶）价格

　　2015年大益新产品07陈年7572、1501批飞虎传奇、1501批陈香雅韵、1501批御贡圆茶、1501批普洱·源、1501批7692、1502批7692、1501批7552、1501批V93、1502批V93、1501批勐海沱茶价格10月第四周（10月20日-10月23日）行情情况。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97158.html

　　大益2015（生茶）价格

　　2015年大益新产品（生茶）07陈年7542、1501批普洱·源、1501批大益传奇、1501批陈韵青饼、1501批大益春圆、1501批紫大益、1501批大吉象山、1501批善美祥羊、1501批甲级青沱、1501批勐海沱茶价格10月第四周（10月20日-10月23日）行情情况。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/97159.html

　　中茶勐蛮传奇

　　中茶牌圆茶——勐蛮传奇（熟茶）是中茶公司出品的电商专供中高端熟茶产品，这款茶原料臻选自云南西双版纳地区的生态茶菁，经传统工艺渥堆适度发酵，更多地保留了丰富的内含物质。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/cp/97672.html

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大滇说茶（118）：普洱茶之陈韵、陈味、老味、陈香

　　陈韵，陈味、老味、陈香，看着这几个词，第一反应就是头大！好像这几个词都跟年份有关？年份要久了才会可能用以上这几个词来描述？对于生茶，是的，大滇的个人看法的确如此，而对于熟茶，则非也。

　　陈香味在发酵中就有体现，在评鉴普洱茶熟茶新茶的时候，就有提到陈香，而这个陈香，实际是用熟茶来跟老生茶对比，熟茶表现出跟老生茶一样的味道。在用较低等级的熟茶制茶时候，比如9级茶，就有陈香砖这个说法。即低等级的熟茶更容易出陈香。

　　关于陈韵、陈味、老味、陈香这几个词，能准确描述出的人并不多。而更需要从实战的角度来体会。实战开汤。

　　一、陈韵

　　顾名思义，就是由于普洱茶陈化而形成的独特韵味。陈，相对于新。大滇十年陈韵，明显跟新茶不同，主要在韵味上。401XXX，302XXX，如果跟402相比，都有了陈韵。陈韵并不代表了这个茶的转化已经结束。陈韵相对于新味，青味而言，表明普洱茶已经有一定后发酵，所以，有陈韵的茶，也许苦涩仍存。有陈韵，无陈味，是正常的。有陈韵，无老味，无陈香，也是正常的。要想体会陈韵，拿不同年份的茶跟刚压制的茶对比着喝，很容易体现得出来。

　　二、陈味

　　就生茶而言，要出陈味，在假定云南干仓的情况下，至少也得15年以上。我在制作大滇号普洱茶生饼的时候，假定的巅峰期里，并未包含陈味。陈味的体现往往在巅峰期之后。很多百年老茶，就茶的口感而言，早过了巅峰期，但陈味却是越来越重！是的，陈味越来越重。打个比方，一本干净存放几十年的老书，散发出的令人愉悦的味道，就类似于陈味。再找个描述方法，尘封了很久的东西，散发出的味道。

　　有陈味，未必会有陈韵。例如100年的茶，也许只有陈味了，而陈韵早已经消失。

　　三、老味

　　这同样也是一个跟时间有关系的词。但还有一个因素：即原料的粗老程度。原料的粗老程度会缩小出现老味的时间。甚至，带木质化的枝叶压入茶饼会使得老味更早时间体现。

　　理解老味，要从一个极端的例子来理解。我们把茶密封进纸箱20年，也许会出现了陈味，陈韵，但老味可能不会出现。而低等级的茶，随便扔在破旧的防空洞，3-5会出现老味。

　　老味=旧味。在很多仓储失败的茶里，我经常感觉到老味，而没有陈味和陈韵。

　　四、陈香

　　陈香不同于清香。陈香也就是相对于清香而言，新茶的清香。陈香，一般有药香、沉香、枣香、樟香。老的生茶上会出现这类香味。而熟茶，通过选料和发酵，也可以实现这类香味。

　　对于一芽二叶制作的生饼而言，这些都是需要干仓15年以上，甚至50年才有的表现，而对于熟茶，有经验的发酵师傅，就可以通过选择某些地方的原料，来达到这个效果。我们说的枣香砖最为典型，就是选用了7-9级的茶进行重发酵。大滇店里的XXX茶在重手闷泡的情况下显示出药香，也是陈香的一种。大滇拼配的新熟茶茶品，樟香，也是熟茶的一种人为做法。

　　就这四个名词的描述，大滇都是依据个人感觉而描述。实际上，有太多可意会而不可言传的东西。在品鉴很多老茶的时候，许多人因为老味而赞叹，而实际上陈韵不足，存放有很大的问题，并不值得羡慕。

　　许多有思想的新手在喝这类老茶的时候，都很大胆地质疑：如果老茶是这样，不如喝新茶！还有很多爱好者，因此失去了对普洱茶的信心！

　　我再举一个例子，云南干仓密闭保存15年的茶，很多人会误以为是3-5年的茶。因为，茶的苦涩并没用太多的变化，而实际上，陈韵已经完全不同。

　　大滇群里很多年轻人，总在寻找喝老茶的机会，比如五十年的红印等等。其实，真没有必要。陈韵是一点点累积的，太过年轻的时候，是品鉴不出普洱茶的陈韵的。这一点，正如，我经常看见你们在群里发各种漂亮女孩子的图片，却无任何感觉一般，因为没有韵。

　　有个跟韵相关的词，叫做气质。一个过了青春年华，却韵味十足的女人，远比千百个青春少女更让大滇普洱茶群里这些有气质的男人一日倾心！一月倾城！一年倾国！
文/大滇飞扬