绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
大家都说喝茶让人慢下来，尤其是普洱茶，但是当我们真的坐下来喝普洱茶的时候，过后你会发现其实我们并不没有慢下来。这就是文艺或者文化跟实践后得出的不同结果。
生活中，我们冲泡普洱茶（适配茶具）一般会出现三种情况：
1、随时在公道杯中备好茶汤
这种情况又分为两种，一种是分泡数的储备，一种是不分泡数的储备。这种情况的冲泡，几乎随时的都在冲泡，冲泡道具和茶叶的温度是降不下来的，这种冲泡出来的茶汤几乎都带着“水熟味”。这种冲泡节奏是快的，有时会给喝茶者造成时间紧凑感，从泡茶就没有慢下来。随时在公道杯中备好茶汤，也会遇到喝茶者不喝或者茶汤冷了的情况，这种时候只能把茶汤倒了。
2、认真的一泡喝完再冲泡一泡
这种冲泡情况会遇到让喝茶者等的情况。也就是根据喝茶者的情况，喝完一泡后，这泡茶没喝完是不会进行下一泡的。
3、谈话让茶汤晾在冲泡道具里
这种情况发生是正常的，如果专业泡茶者不专心或者泡茶者非专业，由于谈话把茶汤忘记出汤是很正常的，往往交谈很投入的时候。
说完了普洱茶冲泡的问题，下面我们就来看看品饮普洱茶则会遇到的这两种情况：
1、一泡接一泡连续不间断喝
一泡接一泡连续不间断喝，也就是喝泡出来的茶的时候没有间断过，这种喝法会造成口感的叠加。也就是说口腔滋味会叠加，这种叠加有时会误导我们，认为此茶生津、回甘强烈，甚至出现喉韵。
2、一泡滋味散尽在下一泡，间断喝
间断的喝会出现多种情况：一是茶汤凉了，要么冷饮要么兑热茶汤或热水。而是一杯茶汤的滋味在口腔散尽才喝下一杯。
看了以上的普洱茶冲泡和品饮分析，大家如果思考的话就能想到矛盾在什么地方了。品议普洱茶到底是慢对还是快对？当然，我们不能限制别人如何喝茶，但也不能难为泡茶的人不是吗？泡茶的快慢和喝茶的快慢要怎么平衡？这留给读者你自己去思考吧！
普洱茶的功效价值
一、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有"不可承受之轻"的顾忌。
二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人"以命博钱"者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，"以小钱保长命"的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
三、 普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
四、 普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是"活的有机体"，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的"后发酵作用"（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了"茶叶的制作与完成"。
其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于"现代进行式"，无时无刻不在转化进程中。
五、 普洱茶是"可以喝的古董"。很少有饮料或食品具备普洱茶这种"可饮、可藏"的双重特性，"人人皆可饮，越旧价越高"，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又"价等兼金"，可望不可及。
如果在"普洱天平"的左端是"典藏价值"，是只涨不跌的"耐久财"；而右端则是"饮用价值"，是喝一片少一片的"消费财"，那"时间"就是游走在两者之间的"砝码"，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
普洱的自然仓储环境恒温恒湿自然流通
【一道茶网 茶学院】流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意规模环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年连结在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉。
适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’寄存，‘干仓’就是指在干爽的环境中寄存，忌湿。”何仕华说，太枯燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。其实普洱茶选购及储存方法详解。在较为枯燥的环境里，可以在寄存茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度略微增大。但是太过湿润的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，高山茶。由于沿海一带温暖的陆地性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
云南古树普洱茶好处
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云南古树普洱茶好在哪里
古树茶，一般指古树普洱茶，是普洱茶的一个细分市场，它代表云南普洱茶的最高品质。那么问题来了。多大树龄的茶树才算古树？云南普洱茶的古茶树比其他茶类优胜在哪里呢？一般而言，100年以上的就算是古茶树了。（一般认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分，这样的细分也不太具有实际意义。）
古树普洱茶优大红袍于一般的普洱茶，源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。
近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植湖南黑茶怎么喝茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出，云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。以100年为基准进行计算是合理的。
首先，古茶树生长环境远离人类居住的地方，清幽纯净，没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好，古茶树千百年与自然和谐共生，自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力，无需使用农药，没有农残的担忧，更天然健康。
其次，古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处，莫不山高谷深，云雾萦绕。山高，则昼夜温差大，白天气温较高，光合作用强，芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多；夜晚气温低，呼吸作用弱，消耗少，保存较多的有机物的同时，茶树体中的果胶物质充分发育，芽叶中果胶含量会增加；云雾多，则增强了漫射光，茶树为喜阴植物，如此叶片无折卷或折卷少，叶色深且更具光泽，叶绿素含量更高，光合作用更强，生成的有机物(糖)更多。芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡，因而古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。有人说要少喝新茶，刺激性大。古树普洱茶却是一个例外，新茶品饮价值同样很高，它茶质柔和温润，碱性物质比例适中茶汤细腻，并不会对人有什么不好的刺激，脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。
再次，为了适应自然环境，古茶树身长多高根扎多深，所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂，枯枝落叶多，地面常年有一层厚厚的覆盖物凤牌红茶价格，土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富，古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质，因此古茶内含物质丰富，矿物质也相对较高，香高味浓。
古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山，散落而居，片状分布，山险路远采摘难度大，又之绿茶用洗吗采摘春秋两季，产量十分稀少。它内质丰厚，天然健康，追求者又不计其数，更增加了它不可多得的宝贵属性。
最后，从树种而言，茶树分为乔木和灌木两类，种子生和扦插生两种，种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道，耐病性、抗虫、抗传染性比较强；而扦插或压条种植的灌木茶，不光是口味的丰富性比不上普洱茶好还是红茶好乔木种子生普洱茶，更有物种易退化的缺点。古茶树一般是不经过人工干预与自然和谐共生的乔木，本身品质就比较高。
就一般意义上而言，古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品。所以说比起挂羊头卖狗肉，只要是真古树，“古树拼配”还更靠谱一些。只有今天的好茶，才能成就明天的高品质老茶。只有高品质古茶——好原料、好工艺、标准、仓储、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶，才有高品饮价值和后续增值的能力！
那么怎样保证你所选择的古树茶，每一片叶子都是真的？鉴于茶农大小树混采现象已经泛滥，选择不收毛料、深扎源头、有采摘标准、纯手工一锅一锅炒茶的茶企业，总是不会错的。
古茶树资源十分珍贵，是历史与自然对世人的馈赠，我们本应心怀敬畏，茶园的呵护是一份坚守，传统的制茶工艺是一种传承，面对杯中的古茶汤是一种跨越空间与时空的交流更是人与自然和谐相处的无限馈赠。
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