“探寻普洱茶奥秘”私人定制游-茶礼仪网

　　云雾缭绕的高山上，万亩茶园里，轻轻掐下微微沾着露珠的嫩芽，在师傅的指导下，学习摊晾—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥一系列的制茶过程，最终成为专属你的普洱茶。2月6日，春城地铁报将联合云南孔明山茶业有限公司，推出云南首个“探寻普洱茶奥秘”私人定制游。对普洱茶情有独钟的您可以跟随我们，一起到西双版纳体验采茶、制茶的乐趣，感受不一样的茶文化之旅！

　　此次探秘的基地位于西双版纳南糯山。南糯山又称“孔明山”，云南新六大古茶山之首，自古以来就是澜沧江下游最著名的古茶山，地处西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡，是生产优质普洱古树茶的重要原料产地。南糯山最高海拔2000米，平均海拔1400米，山高谷深、植被茂密、云雾缭绕，具有适宜云南大叶种茶树的最佳生态环境，至今仍保留着1000多公顷的混生古老茶园，所产茶叶品质优异并极富特色。

　　南糯山古茶区内有树龄逾800年的栽培型古茶树王，它见证了南糯山布朗族、哈尼族先民1100多年的植茶、制茶、用茶的悠久历史，它的发现更使南糯山闻名于世，享负盛誉。除了产茶，南糯山的风景也极有特色。这里山形为直立南北向，整个山体上有多个悬崖峭壁。主峰北面峭壁最为险峻并与小黑江（又称：补远江；下游称：罗梭江）相连。南坡接观音庙盆地，现存观音古庙。山上有地造天成的八道门、九曲石阶，石林形态怪异，还有岩棕林、苏铁林等珍贵的植物资源。山上之石，如禽似兽，若佛若仙，象形奇石众多，秀竹成林。石间古树参天，藤蔓交织，塑造出石依树、树抱石景象。

　　云南孔明山茶业有限公司茶业基地在海拔1800米以上的南糯山高山上，是纯自然生态环境的大山深处。该公司生产的“普府”紫娟茶就是在这个长期云雾缭绕的地方生长。紫娟茶内含物十分丰富，特别是花青素、黄酮类、紫杉醇含量很高，含有人体所需的百余种天然营养成分，是含人体所需营养成分及生物活性物质最多的养生茶。而在四天三夜的行程中，爱茶人都可以将景尽收眼底，将香茗尽品于心。

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普洱茶生茶叶底为什么会出现红梗红叶？

(ishuocha.com)讯：在品饮生茶的时候，有些茶友在喝完之后会习惯性的翻开叶底看看，确实，叶底能够提供给我们的信息很多，比如说有糊点可能是炒茶的时候锅温太高，叶底太绿可能是杀青不够等等，另外比较常见的一种情况是叶底出现红梗红叶，近来就有茶友在我的微信（6480348）上咨询，叶底为什么会变成红色呢？

红叶红梗的情况古树茶比较常见，今天和大家聊聊叶底发红的原因。

普洱茶鲜叶采摘下来之后，要进行短时间的摊晾，自然蒸发部分水分后进行杀青，杀青采用铁锅炒青的方式，在茶叶从鲜叶到摊晾这段过程中，鲜叶要在茶农的背篓或口袋中度过一段时间，这段时间里，鲜叶捂在一起，中间温度高，白天采茶很可能鲜叶还要晒太阳，中间部分的茶自然会被烧热了，捂到的这部分茶，经过杀青揉捻工序之后，就会出现红梗红叶。

简单点说，就是杀青不及时，鲜叶捂到了。

普洱茶生茶叶底为什么会出现红梗红叶？

第二种情况是鲜叶采摘下来后已经及时摊晾了，但在杀青时杀的程度不够，或者揉捻时力度不够，散发出去的水分太少，水分滞留在叶梗里，也会导致红梗，这和茶农的手工制茶技艺经验有关；

第三种情况，有些树种或者有些山头的茶，因为自然生长环境形成偏红色或紫色叶片，制作出来的毛茶也是红梗红叶，这种情况不影响品饮。

红叶红梗的情况，几乎都是出现在古树茶身上，这和制作工艺有关，古树茶几乎都是茶农自己制作，纯手工制作，尤其杀青和揉捻方面全凭经验掌握，制作工艺难免有缺陷，但对口感影响不大，而且手工技艺制作利远远大于弊，手工制的茶，喝起来活泼清新，特色鲜明。

另外一层，许多古茶园位置偏僻，座落在原始森林里，要做到采下来就可以摊晾杀青很难，所以经常会捂到鲜叶，出现红梗红叶。

普洱茶生茶叶底为什么会出现红梗红叶？

举个例子，弯弓古茶园离寨子有三四个小时的山路，弯弓的古树茶采摘是非常艰难的，茶农非常辛苦，采下来拿到杀青的地方摊晾，捂到不可避免，所以也有茶友说，没有红叶红梗的弯弓茶不是正宗弯弓古树茶。

至于有些茶没有红梗，但茶叶边缘有一圈微微发红，那是因为鲜叶采摘下来后放在背篓里，茶农行走时颠簸，叶片边缘和背篓发生摩擦擦破了，和空气接触发生氧化，在炒制之后叶片边缘泛红，不影响饮用。

红叶红梗并不一定会影响茶的滋味口感，茶友知晓形成红叶红梗的原因即可，却也无需过分在意它。

百亿元涌入普洱茶古茶树涨价成定局

3月初，云南普洱茶迎来春茶上市，古树茶只涨不跌的走势让茶商喜不胜收。“今年台地茶价格与去年同期相比基本一致；古树茶成为涨价的焦点，目前看涨幅在30%以上，个别品种涨幅达到50%～100%。”俊容剑古茶坊负责人陈剑告诉记者。据了解，由于大量资金涌入普洱茶行业，古树茶价格一再上涨，部分品种出现炒作迹象。

今年普洱产量不会大增

3月中旬，西双版纳每日的气温还在8℃～30℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县，各个山头的春茶已陆续开始采摘。对于今年的行业预判，首先想到产量问题。采访中，业内人士均认为，今年普洱茶产量不会大增。

自2013年11月27日昆明入冬以来，12月15日首次出现降温降雪天气，这在近10年来是最早的一次降雪了。普洱、西双版纳等普洱茶产区也受到强冷空气的入侵，道路和茶树上都披上了皑皑白雪，气象部门公布的气温为-2℃。云南大叶种普洱茶对于低温的耐受程度并不如小叶种。此次降雪降温天气也影响了今年春茶上市的产量，与此同时，降雪还从一定程度上影响了首批春茶的口感。

古茶树

百亿元涌入古树茶产业

2013年，古树茶正以前所未有的冲击度走进普通人的视野，成为当下最值钱、也是涨速最快的“树叶”。这片树叶也吸引了越来越多的投资客。陈剑坦言，今年有百亿资金进入云南古树茶产业，在资金冲击下，今年古树茶价格注定不会低。

越陈越香，好的普洱茶就是可以喝的古董，具有非常大的升值空间。可今年，部分古树春茶价格已经高过陈茶。就目前来看，外来资本进入云南普洱产业，绝大多数都看中了高端古树茶这一领域。在这其中，不乏炒作者的身影。

古树茶今年涨价成定局

目前，部分山头春茶价格以30%～100%的涨幅，蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的，是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下，一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧，已令不少投资客感到惶惑、无助。

从各大云南茶山反馈的信息来看，不仅老班章2014年春茶价格继续上涨，易武茶区一些名山名寨的春茶也要明显上涨。其中，麻黑寨、弯弓寨、落水洞这些易武名山头春茶预订价格相比2013年价格已经上涨30%以上，估计等到春茶采摘的季节茶叶价格还会上升。

关键词：普洱茶古茶树云南茶叶茶叶价格

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普洱茶十大知名品牌（普洱茶十大品牌排行！）

普洱茶是云南的特种茶，具有非常好的养生功效，深受茶友们的喜爱，下面为广大茶友介绍一些2016中国普洱茶十大知名品牌的信息，给茶友们提供一些购买参考。

2016中国普洱茶十大知名品牌

1.龙生

云南龙生茶业股份有限公司于1996年5月组建，是国家扶贫龙头重点企业，农业产业化经营省级企业。龙生茶业荣获2016中国十大普洱茶知名品牌。龙生公司集茶叶种植、加工、销售为一体，自有无公害生态有机茶园12万亩，被列为国家级普洱茶原料基地，是目前国内经营茶园面积最大的茶叶企业，是中国最尊贵的品牌茶叶之一。

2015年，群象岛企业家俱乐部联袂龙生普洱发起「群象岛私家茶园主联盟」计划，旨在以商业之美，结缘更多有梦想、懂生活的企业家，共建、共享未來高品质精致生活与资源平台。截至目前，已有数十位企业家成为「群象岛私家茶园主联盟」成员，而且这个队伍还在持续壮大中……

2.福村梅记

福村梅记是尚客茶业公司巨资打造的普洱茶品牌，为大众提供高品质、高性价比的普洱茶，拥有最方便快捷的线上服务，茶友们足不出户也可以享受普洱茶的陈香。

3.大益

大益普洱茶，是云南大益茶叶集团生产的知名品牌，普洱茶品牌中的经典代表，已有近20年的历史，深受茶友们的追捧。

4.八角亭

八角亭普洱茶是云南黎明茶厂旗下的品牌，黎明茶厂是云南唯一的国营茶厂，拥有几十种不同规格、不同风格的系列产品，八角亭牌普洱茶也是昆仑会唯一指定的用茶。

5.中茶

中茶公司是中国普洱茶行业最重要的企业之一，中茶牌普洱茶注册于1951年，是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌，销售渠道已经覆盖全国。

6.下关沱茶

下关沱茶是云南省下关茶厂的普洱茶品牌，改厂成立于1941年，旗下的下关沱茶是外形精巧，品质醇正，是沱茶中的经典代表。

7.郎河

郎河是勐海县郎河茶厂旗下的普洱茶品牌，改厂建立于1995年，郎河牌普洱茶，精选勐海茶区上乘原料，精心加工制成“郎河”系列优质品牌，价格也是相当的合理。