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由云南省茶叶协会主办的“首届云南普洱茶核心文化论坛”，将于本月25日在西双版纳州召开。会期，数十名普洱茶茶界领袖及知名人士将以科学、权威的解说，论道“百年老茶”的真与伪、古树茶价值体系等话题，找寻行业痛点，全面解说普洱茶。
近年来，云南茶产业迎来了巨大的发展机缘，期间虽然起起落落，但市场对普洱茶的价值青睐依然有增无减，产业也由此进入平稳上升通道。在此机遇下，出现了热炒山头古树茶、百年老茶等现象，给普洱茶产业的健康、稳健发展带来了一定的“负能量”。正本清源，梳理产业发展方向是本次论坛的一大亮点。
据活动主办方介绍，参与本次论坛的嘉宾有普洱茶界的知名人士、专家学者数十人。主办方表示，之所以普洱茶行业每隔几年就会出现周期性“阵痛”，除去经济环境的因素，也与普洱茶自身在泡沫化、虚假概念化里有关。比如“百年老茶”到底有没有，干仓湿仓和仓储工艺到底有何关系，古树茶炒作到底有没有价值，普洱茶越陈越增值的依据在哪里等。（
和普洱老泥一起学习普洱茶（全集）连载中
和普洱老泥一起学习普洱茶（1）目标茶人微语录︱为什么紧压茶更适合收藏？普洱茶357克的来历
@普洱杂志社：茶多酚是茶叶中重要的有机成分，其中脂型儿茶素含量最高。脂型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。北方纬度高，日照弱，茶多酚含量低；南方纬度低，日照强，茶多酚含量高。所以普洱茶茶多酚含量多，苦涩味较其他茶重，收敛性更强。
@周无语：冰岛普洱茶入口苦涩度极低，喉咙渐渐有冰凉感产生，慢慢地转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有茶味，茶味是渐渐地从喉部延伸到整个口腔。冲泡出的茶汤具有糖的香甜滋味，泡茶用的盖碗杯盖杯底都有高香香气，饮茶所用杯子冷却后会有少许冰糖香。冰岛普洱茶冲泡后的茶汤为漂亮的金黄色，汤质浓稠，水甜而滑口，几乎不苦涩，回甘强，香气明显。
@爱茶帮：普洱泡出水味原因之一，如果原料没有问题，那么有可能是水温太低。我们都知道泡普洱茶不能用温度较低的水，那样很难泡出味道。普洱茶的溶解度和水温是成正比的，如果泡普洱茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。像普洱茶或者乌龙茶，用沸水冲泡可以避免茶有水味。我们不用担心水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失程度其实很有限。
@普洱茶之韵：【喝茶是一种心境】茶为神树，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪、忌油、忌膻，她是天地日月孕育的精英，呼吸山岚云雾雨雪之清灵，地母之乳、名山之泉、天落雪水才能和她匹配，火之过燥、沏之过急、闷盖过久都得不到真味。
@紫陶妙言：【为什么紧压茶更适合收藏】相比散茶，紧压茶更适合收藏：它与空气接触面小，有利于凝聚发酵的微生物群，利于普洱茶的后发酵。再者紧压茶体积小，有规则，一般有笋叶包裹，易于存放。
@龙润茶洪峰：普洱茶的美好需要时光的陈化，一款普洱生茶往往在陈化5至10年后才开始展现真正的魅力，这就意味着，当你冲上一泡浓陈醇香的普洱时，它背后承载的，除了云南源远流长的植茶历史以及茶人的苦心钻研外，还有你自己当年与此茶相遇的缘分，以及为这种滋味，而付出的十年甚至更久的等待时光。
@小雪派派【普洱茶饼裸重357克的来历】普洱茶饼的标准重量、其原因在于……这个标准沿用至今；当年中国土产畜产进出口公司，为了配合出口每件30kg的普洱茶。故30kg/12/7就约等于357克。每件按国际惯例包装为一打12筒！每筒7饼：为什么偏偏是这个毫不起眼的数字。
@普洱茶猿_ym：饮茶带动了茶器具的发展，而各种器具在帮助喝茶人制作出美好茶汤的同时给人们带来了愉悦的身心感受。所以，无论多么贵重精美的茶器都要被使用了才能称之为器，才能充分发挥其最核心的价值，否则再好的茶器也与一般装饰品无异，我们将永远无法体验到蕴含在器物骨子里的美与价值。
@jufu128：在茶品上能留下历史的痕迹，且越陈越醇厚越好饮，是普洱的独特性。普洱茶的投资价值就因年份与价值存有间接的关系，这个关系是茶人在品茶时通过体验来验证的。因而，藏茶是茶人的认可并实际行动的，藏新喝老是共识。
@何秋酃：一个来自西南边陲，一个来自南方小镇。一个是树上的叶，一个是树上的果。跨种类的邂逅，缔造出了美味的柑普茶。小青柑，新会柑和普洱茶一番热恋，纠缠出蕴含清醇果香和醇厚茶香的天地精华。炎炎三伏天，饮一杯好茶，如醉春风里。
@茶仙子鲍丽丽：为什么爱茶？因为茶里，有云的身影，风的轻吟；有露的光华，有雨的情怀。为什么喜茶？因为茶里，有日月星辰的辉映，山川河谷的淡定。为什么恋茶？因为茶里，有故乡的原风景，人生的真滋味。
@懂茶帝：【什么是茶疗？是单独以茶为药还是加入其它的中药？】茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”一词。近代又有了“茶疗”的说法。所谓“茶疗”，狭义之说专指茶叶所具备的20多种功效，广义上“茶疗”即在茶中酌量添加适量的中西药，构成一个复方应用。如宋代《太平圣惠方》中就已经有“治伤寒鼻塞头痛烦躁薄荷茶方”，就是用茶，配以生姜、石膏、麻黄等制成。
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养胃抗癌减肥这些功效普洱茶通通都有
以云南大叶种晒青毛茶为原料制作的普洱茶，含有丰富的营养物质，同时也含有很多药理成分，有一定的保健作用，很受广大茶友的青睐。那么，普洱茶究竟有哪些可以落地的功效，以下这几种你有必要知道。
普洱茶功效——降脂降压
长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
普洱茶功效——防癌抗癌
梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
普洱茶功效——养胃护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶功效——健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
普洱茶功效——杀菌消炎
医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。另外，普洱茶对流感病毒等常见病毒也有一定的抑制作用。
普洱茶功效——抗衰老
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