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普洱茶，是产自我国云南的一个茶种。近些年来深受消费者的喜爱。可是琳琅满目又鱼龙混杂的普洱茶市场，却又常常让很多普洱茶的门外汉看不清，也看不透。眼下，真是普洱茶春茶陆续上市的时节。央视财经《经济半小时》记者赶赴云南，到普洱茶的重要产地之一西双版纳傣族自治州进行了走访。
30元敢卖1300元，普洱茶“忽悠”你没商量
2018年5月初，央视财经记者来到普洱茶的主要产地之一，云南省西双版纳傣族自治州。今年普洱茶头春茶的采摘季刚刚结束不久，在西双版纳州景洪市的街头，经营普洱茶的店铺里，已经可以看到产自各个山头的普洱春茶。
普洱茶经销商告诉《经济半小时》记者，易武的、班盆的、布朗山的古树茶都有。一款号称几百年的古树茶，卖到1800元一公斤。
究竟什么是古树茶？什么样的茶树才能算是古树？记者一连几天在多家茶店里逐一询问，答案却是五花八门，有的说几十年就算古树，有的说要一二百年，还有的说要二三百年。市场上号称几百年的古树茶随处可见，甚至还有标着“千年古树”的普洱茶。
在西双版纳景洪市一家茶店，老板向记者透露，事实上几年前，当地并没有所谓古树、大树明确区分，市场上这样的说法也只是近些年才流行起来的。其中，给所谓的古树茶编一个历史悠久的故事，古树茶的身价就会摇身一变。
普洱茶经销商：现在很多商家都是乱蒙乱猜的，这个树这么大，就是三百年、两百年，不可能的，没有什么明确的记载，这些人都是自己估，我们是本地人我们知道。
有了编好的故事，自然也就赋予了古树茶历史，不过记者调查时注意到，除了满眼的古树茶卖得火，上面印着“老树茶”字样的茶饼卖得也非常好。那么，“老树茶”和“古树茶”到底有何不同呢？记者向店主询问，店主给出的解释让记者很是吃惊。
普洱茶经销商：老树就是一百年以下的，十年以上五十年以下的，说是老树，其实不是老树，说是这样说。就是那种新摘的也是大树茶，但是它年龄比较短，最多不超过五十年。
一家茶店老板还向记者介绍了一款印有“老班章”字样的普洱茶饼，上面标示着“大树纯料”。
普洱茶经销商：这上面说纯料大树，肯定是不可能的，只能这样跟你说，真正的大树茶都是50年以上，200年以下，然后这个四十几年或三十几年大树茶，只要100多块钱。
数据显示，2017年云南省普洱茶产量13.9万吨，古树茶的产量不超过5000吨。古树茶在市场上所占的比例不足4%。俗话说，物以稀为贵，在市场上销售最多的却都是名山古树、老树、大树。而那些非著名产区的“小树茶”却很难见到。
普洱茶经销商：这个市面上古树成风，基本上家家都是古树，到处都是古树。如果你特别懂茶可以去了解、去品这个古树，不懂茶的基本上很难买到这种真正意义上的那种，你随便去一家店看看，至少有百分之七八十都是古树，其实没有那么多。
记者在走访中发现，在西双版纳普洱茶商铺里的茶饼，包装五花八门，名山、古树，应有尽有。“老班章”，是普洱茶市场中的明星产品，因为产量少，口味独特而广受追捧，是普洱茶市场中最昂贵的茶品之一。而记者在走访中，标有“班章”“老班章”的普洱茶随处可见。然而店老板却直言，其实整个市场上几乎没有正宗老班章。
茶店老板：正宗的老班章现在市面上很难买得到。
老树茶厂工作人员：这个班章王，上次有一个女客人跑到西双版纳，被忽悠了，1300买了一饼这个。我们卖30元。然后她把它拿出来一看，包装很精美，很漂亮，一模一样。
市场上很多普洱茶包装精美，名称标识却十分混乱，打着名山古树茶品的旗号，以假乱真混淆市场的行为并不少见。
老树茶厂工作人员：打个比方，买真正的老班章，你外面那一层就是老班章，但是里面呢？老班章价格这么贵，一万多一斤，对不对？我掺个半斤别的在里面你也不知道，我们就是包在里面，你看外面确实是老班章。
为了对普洱茶产业发展有进一步了解，记者来到了云南省农科院茶叶研究所。何青元是云南省农科院茶叶研究所副所长，对普洱茶有深入研究。普洱茶市场上流行的古树茶，究竟是怎样兴起，又如何判定呢？
云南省农科院茶叶研究所副所长何青元：古茶树这个概念是随着市场而自然形成的，过去没有这样的说法，只知道茶树的一个种植资源说法，到正式提出来应该是从2011年，西双版纳出台了第一部《古茶树资源保护条例》，然后里面要定义古茶树的概念，从2011年开始提出这个古茶树的概念，然后广泛征求茶人、茶商还有各方面认识的一些意见，最后形成种植树林超过一百年以上的就定名为古茶树。种植这些古茶树还存活的，力度相对集中，形成的茶园就叫古茶园。
截止到2017年，云南省种植的茶园总面积620万亩，其中古茶园的面积为65万亩。古茶园的产量仅占总产茶量的4%。名山古树资源的稀缺，及对其过度炒作追捧，是造成普洱茶市场乱象的原因之一。
何青元：古树茶的关注度越来越高以后就形成一种误导，认为普洱茶要喝就喝古树茶，实际上我们更多的是一些生态茶和小树茶，这样的比重很大，没有必要去盲目追捧这些古树茶。有的商家被一些利益驱使，无限放大它的树龄，把几百年的树龄推吹成千年以上的树龄，实际上这也是对消费者的一种欺骗。
何青元则坦言同一地区的古树茶和小树茶，除了口感上的差异，在作用和功效上差别不大，一味追求古树茶的消费行为并不值得推荐。而对于市场上标榜的“千年古树茶”，只是宣传噱头，市场上根本不存在真正的千年古树茶产品。但茶树树龄的判定并不容易，目前茶商所传的古树树龄大多是自己估测，没有经过专家鉴定。而名山古树的相对稀缺，也造成市场上普洱茶模仿、造假、售假行为猖獗。
何青元：最明显的应该说几大名山的话，这个制假的售假的这样一个产量还蛮多的，就拿易武来说，一年它的春茶的古树茶的产量也不会超过50吨，但是仅仅易武古树茶市场上就能卖上几百吨。冰岛更不用说了，冰岛只有150亩地4000多棵古茶树，它一年的纯正古树茶只有7.5吨，但是现在冰岛应该说在市场上，每一年出产的冰岛茶也很多。
何青元告诉记者，市场除了打着古树茶的招牌哄抬价格，冒充一款叫做“老班章”的茶叶也是随处可见。为此，记者专门赶到位于云南省西双版纳的勐海县，这里是西双版纳的重要产地之一，普洱名品“老班章”就是产自这里。
记者探访老班章产区，缺乏等级标准成普洱茶乱象主因
老班章，位于云南省勐海县布朗山深处的一个小村庄。十年前，这里还像很多其他山村一样贫穷闭塞，除了种地，村民几乎没有什么收入来源。然而十年间，靠着一片神奇的“东方树叶”，这个村庄发生了翻天覆地的变化。
在村民的带领下，记者见到了老班章村的古茶园。一株株粗壮的茶树，枝繁叶茂，树干上布满苔藓，显示着茶树确实历史悠久。
云南省勐海县老班章村村民戈三：这片都是我们家茶园，有70多亩地，这是我们家最大的一片，30多亩。这个树是八百多年的茶树。
38岁的戈三，家里有七口人，70多亩茶园中，有70%都是相传有几百年的古树。至于茶树的年龄，都是听村里老人们口口相传，也并没有确凿依据。
2007年开始，老班章村的普洱茶逐渐火热起来，曾经无人打理的古茶园，带给村民们巨大的收益，也带来村庄的巨大变化。
戈三：去年是150万左右，今年收入肯定是两百万左右。
靠着村里的古茶园，老班章的村民家家盖了新房，买了汽车。再过两个月，戈三家就要搬进800多平米的二层小楼，这是十年间戈三家第二次修建新房。
戈三的父亲今年68岁，对最近十几年的变化感触颇深。
云南省勐海县老班章村村民大戈：50岁以前都没有见过楼房，在农村盖茅草房啊，就这种没见过。
十年前还名不见经传的小山村，如今成为普洱茶最有名的山头村寨。虽然已经过了春茶的采茶季，每天总有不少外地游客和茶商慕名而来。
在距离老班章村民小组一两公里的茶山上，记者见到了被封为老班章茶王树的古茶树。这里几乎成为游客观光和茶商朝拜的胜地。记者看到，不时有茶商和游客跟“茶王树”合影留念。听村民介绍一个多月前，老班章茶王树新春头茶被人以68万每公斤的价格收购，几名来自普洱市的茶商，不禁啧啧感叹。
普洱市茶商：他们这是奢侈品，我们那边是产品。现在勐海的茶叶市场是最乱的，好多人把外地的茶叶运到勐海，价格就翻了几番。
最近十年，老班章村的普洱茶收购价几乎年年上涨。记者在采访中了解到，老班章村今年的头春茶收购价在8000元左右每公斤，如果压成茶饼，除去损耗，每饼357克正宗老班章茶的成本都在3000元以上。尽管价格昂贵，老班章茶却依然供不应求。
为了防止外来茶叶进入老班章村，影响销售秩序，村民们每天都会安排专人在村口把守关卡，查验车辆。
云南省勐海县老班章村村民杨小峰：我是在查车，我们村的茶叶只能出，不能进。
记者在采访中了解到，老班章村共有茶园4000多亩，年产毛料茶80吨，春茶年产量大约在50吨。然而村民们也坦言，普洱茶市场假冒仿制的老班章很多。而他们也只能保证外来茶叶不能进村，至于老班章的茶叶运出村后的去向，他们也没有办法。
何青元：现在我粗略看了一下，市场上可能不会低于1000吨的老班章。就是假冒伪劣的，假冒老班章的产品比较多，这个也是一种普遍的现象。
普洱茶是勐海县的重要支柱产业，目前共有茶园面积71万亩，涉茶农业人口达24万人，占全县人口的71%。茶产业纳税占勐海县财税收入30%以上。
普洱茶市场的混乱现象，也给当地的市场秩序造成影响。对于一些制假售假行为，当地也进行过多次打击。然而作为勐海县主管茶业发展的局长田华，也感到问题的棘手。
云南省勐海县茶业管理局局长田华：肯定有难度，因为它不是在阳光下运行，它都是躲着的，发现的时候，也许它会出一些产品了。
业内人士表示，缺乏相关等级标准，是造成普洱茶市场当前混乱状况的重要原因。完全依靠市场调整和企业自律，也给整个普洱茶市场整顿带来难题。
云南省勐海茶业有限公司董事长陈升河：普洱茶最容易做，也是最难做的，因为它没有等级标准，所以都是厂家标准，哪个厂哪个师傅，觉得这个茶好，就做出这些，按厂家去定，是这样的一个状况。
每年春天，云南普洱茶的三大产区：版纳、普洱、临沧几乎都会拍出天价古树茶。
2017年3月，在西双版纳州勐海县的老班章村，一棵号称有1280年树龄的古茶树开启了当年的首次采摘，采下的鲜叶立刻制成干毛茶，干毛茶以32万元一公斤的价格被拍卖。甚至还引来西双版纳茶业协会发文辟谣，对古茶树的树龄及拍卖行为提出质疑。
2018年，勐海县老班章村又传出消息，“茶王树”头春茶被以68万元每公斤的价格收购。专家担心过度炒作和虚假宣传，会给普洱茶行业发展造成致命影响。
云南省农科院茶叶研究所副所长何青元：应该说它的斗茶，包括拍卖卖一个好价格，是对整个产区质量的一个认可，做得好的，肯定带动整个产区，如果在里面有虚假成分，结果肯定是对整个产业造成致命的打击。
半小时观察——普洱茶别炒过火
俗话说得好，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶是百姓生活的一部分，是居家离不开的日常用品。
说到底，茶是用来喝的，不是拿来炒的。过度将其神秘化、奢侈化最终只能让它远离消费者。另外，为了行业的健康发展，有关部门应该对普洱茶市场及时整顿规范，不能让蒙骗成为习惯，让炒作成为常态。
普洱茶杀青晾晒去除水分，有利于茶叶的保存，而普洱茶市场也应该去除多余的水分，让市场健康发展。原题《普洱茶又“疯狂”？30元的茶竟卖到1300元！原来是被这样“忽悠”了……》
用普洱茶制作的三十八道菜（三十四）：普洱茶香骨
用料：排骨、普洱茶汁、葱、姜、油、食盐、白糖、味精
做法：
1、把排骨切成小段，洗净控干水；（http://www.puercn.com）
2、把普洱熟茶用沸水开泡，取汁备用；
3、炒锅置炉上，放入猪油烧热，下葱、姜爆香，然后放入排骨爆炒，再加入茶汁、食盐、白糖、味精煮熟，最后用慢火煮约1小时后装盘即可。
喝生普洱茶有些什么好处
普洱茶的生熟之分导致茶性不同，功效方面也存在差异，因而我们喝普洱茶需要根据自己的需求选择，了解自己的体质更适合饮用哪一种。当然，不管是生茶还是熟茶，都是保健功效很不错的茶。那么，喝生普洱茶有些什么好处？普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆，这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物，比如黑曲酶等，这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。
从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。
在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。
喝普洱生茶的主要好处
清热止渴：
新制的生普洱茶，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。
降压降脂：
饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集，因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。常饮生普洱茶可以有效降低血压和血脂指数。
可防龋齿：
饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶，使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面，同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌；茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用，因而起到防龋的效果。
如何冲泡普洱生茶？
冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，要是饼茶取饼的上中下层均匀等量，碎未应筛掉不好，尽量保持全叶状态，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。
用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。
生茶冲泡的时间不欲太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。
喝生普洱茶的时候注意冲泡方法，这样泡出的生普会更加的好喝。另外，生普茶性偏寒，如果不适合喝生普的朋友就选择熟茶饮用。总之，我们喝茶要健康合理的饮用，这样对身体健康才有好处。
为什么有的普洱茶不怕闷！
在整理后台的时候小编发现最近挺多新生刚进普洱茶叶这个行业，也有一些新生会在后台问小编一些关于普洱茶的问题，虽说小编不能一一整理出来为大家解答，但也选了大家比较常问的问题：“普洱茶怕闷吗？”。
那对于我们平常泡茶、喝茶，一般都是按照自己的口味喜好来，喜欢淡一点或者浓一点，喜欢注水即出或是稍微闷泡，这些都是个人的习惯。但从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候“闷”一会，却能够帮助我们看到茶品缺陷。
将茶叶“闷”上30秒、1分钟、3分钟或是更久，因为长时间的浸泡，内质溶出更丰富，更易将茶品的优缺点都放大展现。而鉴别“闷”过的茶汤时，我们需要注意以下几方面：
1、汤色：汤色是直接反映茶叶内含物质是否丰富的一项重要指标，观察一款茶汤，需要注意其色泽及明亮度，茶汤暗沉，不符合该茶类应有的茶汤颜色特性，极为浑浊等现象则意味着茶品不够优质。
2、香气：茶叶经过“闷”泡后，闻香时更容易感受到香气类型、是否有异杂气息、香气是否显扬等，带有霉、酸、馊、臭等不良气息的普洱茶，可以说是劣质茶品，让人产生不愉悦的感觉。
3、滋味：“闷”过的普洱茶汤，其滋味也更容易被感受，比如是否有异杂味、滋味是否分离、回甘强度及持久度如何、浓强程度如何？舌头各部位的味蕾对茶汤味道的感知敏感度是不同的，在品尝茶汤时，舌尖对甜味最敏感，舌两侧前端体现为咸，舌两侧后端是为酸，舌根则对苦味最敏感，刺激性强而不涩是为酽；茶汤滋味分散、有异杂味，苦涩挥之不去，韵味欠佳，又怎能称得上是好茶呢？
4、口感；口感是指口腔对于茶汤的触觉部分，审评时要注意的分项有：包裹度、粘稠度、顺滑度、生津、涩感、融合度、锁喉感、刺舌感。
“闷”只是一种最直接的鉴定茶叶品质的方式，即茶叶审评，更多的是用于专业鉴别茶叶品质好坏及选购茶叶的过程中会用到的一种品鉴方式，对于日常喝茶的消费者来说，选择优质茶品（好原料，好加工，好品牌），适口为上，喝着舒心愉悦便可以了。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
