绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶用料：排骨、普洱茶汁、葱、姜、油、食盐、白糖、味精
做法：
1、把排骨切成小段，洗净控干水；（http://www.puercn.com）
2、把普洱熟茶用沸水开泡，取汁备用；
3、炒锅置炉上，放入猪油烧热，下葱、姜爆香，然后放入排骨爆炒，再加入茶汁、食盐、白糖、味精煮熟，最后用慢火煮约1小时后装盘即可。
为什么普洱茶在冲泡时水面会出现白沫？
在品饮普洱茶时，很多茶友会发现有的普洱茶在冲泡时会有很多的白沫出现，甚至几泡过后白沫依然存在，这是为什么呢?这种白沫的产生一般主要有两个原因，一个是茶叶本身内质因素，另一种是人工制作时的人为因素。
第一、茶叶中含有皂素，容易起白沫。此外茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，细胞液流出粘附在茶叶表面，因此冲泡时也会出现白沫。一般来说，揉捻得好的普洱茶冲泡时白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为判断普洱茶等级高低的一个参考标准。
第二、如果普洱茶在生产制作时不卫生，也会导致白沫产生。
还有部分黑心茶厂为了将茶型做的好看以及压秤(即增加茶叶重量)，会在制茶过程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶极易起白沫。这种茶即使经过几水后，白沫依然存在。
陈皮普洱茶有什么功效
陈皮普洱茶有什么功效
从陈皮普洱茶这个茶名很容易猜想出陈皮普洱茶有什么功效。陈皮普洱茶的功效主要是陈皮及普洱茶的功效。那么陈皮普洱茶有什么功效具体情况如下：
陈皮普洱茶有什么功效中普洱所具有的基本功效—————降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。其原因如下：
普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。接下来对陈皮普洱茶有什么功效中陈皮所赋予的功效介绍如下：
陈皮的作用：1、对普洱茶口感的改善：大家都知道，初喝普洱茶的人很不习惯普洱茶的味道，其原因就在于普洱茶会散发出一股陈年的“霉味”。而和陈皮共同发酵后的普洱茶其口感清新，馨人心脾。2、陈皮作为“臣”的作用：中药复方讲究君、臣、佐、使，陈皮一般充当“臣”的角色，“同补药则补，同降药则降、同升药则升，”因此，陈皮具有提升普洱茶本身功效的作用。3、陈皮作为“君”的作用：具有顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病 。广陈皮里的黄酮类物质有不同程度的抗癌作用，可以用来有效预防乳癌，并有抗虫抗菌功效，对于疏通心脑血管、降血压、利尿也有疗效，皮中果胶对于降胆固醇亦有好的效果。皮中的胡萝卜素，维生素C、维生素P比果肉的含量还高。
拍卖会上的天价茶：普洱拍出高价张国立都震惊了
【茶也能收藏】中国历史上有很长的饮茶记录，多个证据表明饮茶的习惯也是从中国传向世界。追溯中国人饮茶的起源，上古、于周、秦汉、三国、南北朝、唐代都被有理有据认定为茶起源时间。无论如何，在茶的历史上，中国有着不可否认的地位，形成了属于自身的茶道，展现了茶的价值。今天《藏宝图》就为大家展示我国的天价茶，感受我国的茶文化。
【普洱茶】说到天价茶，最容易想到的就是普洱。普洱茶主要产于云南省，茶文化历史悠久。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，饮用方法丰富，可清饮，可混饮；茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡；可长时间储存并越陈越香。在茶收藏中，收到藏家的喜爱和追捧，被认为是“可以喝的古董”，具有历史价值的普洱茶已经处于有价无市的状态。看，张国立都因为普洱茶在慈善拍卖会上的高价而吃惊。
【普洱茶历史】普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。历史记载最早种植普洱茶的是唐吏樊绰，所著《蛮书》卷七中“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”宋李石《续博物志》记载：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。元有地名“步日部”，写汉字就成了“普耳”。普洱一词首见于此。清末以后进入现代普洱茶阶段获得较大的发展。
【万寿龙团：唯一能够验明正身的古董级贡茶】目前，普洱茶中最富盛名的就是收藏于故宫博物馆的万寿龙团。经过权威机构考证认定并登记在册，生产于清朝光绪年间。据说，在清理故宫的时候，发现“万寿龙团贡茶”任然保存完好，其他的茶都已经成灰。150年的尊贵品质保留了他王者风范，也验证了普洱茶越陈越香，是“可以喝的文物”、“会呼吸的古董”。历经一百多年的时间仍然保存完好，外观端庄，呈红褐色，表面光滑、条索匀整，还可清晰地看到细嫩的芽头，是目前唯一能够验明正身的古董级贡茶。
【金瓜贡茶：普洱茶的太上皇】金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，在港台茶界，被称之为“普洱茶太上皇”。金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。单单投保金额竟达到了1999万元。
【普洱茶王：锦绣茶王】在离凤庆七十多公里的香竹菁，有一株年纪起码有3200年的祖宗级茶树王。在70多公里的尽头、香竹菁的最高处，便可以看到号称有3200年历史的茶王之母——锦绣茶王，它是凤庆栽培型古茶树的代表，也是世界上发现的最粗大古茶树，它的树干直径足有1.84米，8个人才勉强围得起来。以这棵古茶树树叶制作的499克茶饼，在2007年当时普洱茶文博会以25万元的起拍价被以40万元的天价拍出，每克800多元，价格接近当时黄金价格四倍，创下当时新茶拍卖最高纪录。
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