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普洱茶微语第十一周:普洱茶浪潮、那茶山之中世代劳作的茶农

2019-11-05 访问量: 11 茶礼仪网

  普洱茶的江湖、普洱茶的市场,经得起一次又一次的浪潮吗?不管怎样,普洱茶是人类最宝贵的自然资源,也是最受投资人追捧的投资品,普洱茶性温顺而亮节,普洱茶品饮深邃而高雅,普洱茶身价一路下行,从“藏品”逐渐回归理性,变为饮品走入寻常百姓家。

 

  @w里峰

 

  06、07年那时大家都在炒作普洱茶,还有股市,大家都疯了,现在呢也是回天乏力,2010年我也选择了读金融这条路,结果毕业的时候发现,股市还是处在最低谷。大概十年前国家开始大力发展动漫,大家都觉得这个一个很有发展潜力的行业,结果呢?现在动漫行业还是一塌糊涂。

 

  @龙润茶-江苏

 

  普洱的资本市场,与普洱茶一样神秘莫测,对于普洱茶浪潮,那茶山之中世代劳作的茶农,怎么也想不到今天会靠着祖传的手艺暴富,曾经被浪费的老茶,也想不到会价值连城。市场就是这样,永远不会以人们的思维转移,只有时间可以告诉我们答案。“茶,如今已成了最热的投资品”!

 

  @黄三角早报-东营

 

  【普洱两三百元就能买到高端普洱“身价”下滑最厉害】春节将至,茶叶一直被当做送给亲朋好友尤其是长辈的佳品,茶叶市场在此时也会开始热闹起来。不过,20日记者走访东营茶叶市场发现,与往年相比,普洱茶身价一路下行,从“藏品”逐渐回归理性,变为饮品走入寻常百姓家。

 

  @十八先生茶业

 

  在每一个爱茶者心中,品饮好茶时感受如同生命的感悟。茶与人的感动源于茶道,而普洱茶便是最能使我们感动的茶。诚如邓时海先生及许多茗家所言,在中国数百种茶叶中,普洱茶是最能够代表中国茶文化道统的。普洱茶性温顺而亮节,普洱茶品饮深邃而高雅。普洱茶经贮藏后越陈越香,具有历史生命。

  @照翠裕巧伦芜bX55o

 

  云南普洱茶是云南的名茶,古今中外负有盛名,它以西双版纳地区仅有的滇青毛茶为原料,普洱茶的历史十分悠久,早在唐代就有普洱茶的贸易了。普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶,分为春、夏、秋三个。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级;夏茶又称“二水”;秋茶又称为“谷花”

 

  @中国普洱茶体验师

 

  【“古”树】不断在各种媒体看到某普洱茶企业,把“真古树”挂在嘴边,甚至与“古”作伴,形影不离,真的厚颜。普洱茶,能不能别把普通消费者难以鉴定、没有行业监督的概念标示出来,拿来宣传。好茶叶,让消费者去品,让市场去选择多好,非要扰的鸡犬不宁,玷污搞坏普洱茶的威名。

 

  @云南静一号普洱茶

 

  诸多人写意出的狭隘阻隔了多少爱茶人的误区!我也喜欢布朗易武,但以为勐海才能叫核心产区,易武才能叫正山,那就狭隘了。说次话你只不过是大海边上一粒沙,如果说从整个普洱茶产区和大历史的角度来看,普洱茶大的正山应该是哀牢山无量山再加高黎贡山。如果你能这样看你心中的普洱茶格局将豁然开朗。

 

  @普海无涯

 

  当今,普洱茶进入第二次理性回归。每一次泡沫的挤破,都意味着距离理性又近了一步。2007年,那年是行业泡沫,之后品牌规模化兴起。2014年是品牌泡沫,之后将会是原料直达终端。可以预见的未来普洱茶市场,去垄断化、高端圈子、纯料玩家、拼配圈子、大众市场,都将各领风骚。

 

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什么是好的普洱茶?普洱茶真的是越老越好吗?

  普洱茶因普洱而得名,普洱因普洱茶而扬名天下,普洱是普洱茶文化之源。

  什么是好的普洱茶?普洱茶真的是越老越好吗?

 

  普洱茶越老越好这是广大消费者的思想误区。其实,普洱茶并不是越老越好,而是越陈越香!

 

  越陈越香是普洱茶独有的一个特质,也是一个专有性极强的概念。在我国所有食品标准里面,包括酒类,只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下,可以长期储存”的食品。

 

  “越陈”是时间概念,“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程,是普洱茶最后—道加工过程,是品质提高或再造的关键。

 

  消费者还有一个误区,认为普洱茶新茶不宜品饮,也不具备养生价值。

 

  事实上,只有部分普洱茶在新茶时期因茶性浓烈而被消费者认为并适合品饮,并且刚出的新普洱茶,和有4、5年份的普洱茶喝起来

  对身体的功效是一样,唯一的只是区别在于口感。

云南普洱沱茶

  与沱茶起源相同,由团茶演变而来。因团茶中心过厚而紧压,原先销至西藏的团茶因长途跋涉时常发生霉变现象。佛海茶厂民国元年至六年(1912-1917)将团茶改为带把的心脏型,取名宝焰牌紧茶。宝焰牌紧茶全为手工团揉精致,每个净重238克,七个为一筒,每个紧茶之间留有空隙,使水分能继续散发而不导致霉变。1967年改为长方形砖茶后停止生产。因班禅的重视,下关茶厂于1986年恢复生产心脏型紧茶至今,规格为250克。使用原料较为粗老,三至八级铺面,九至十级为里茶。市场亦称之女儿茶、香菇头、蘑菇头、牛心沱。生茶、熟茶二种都有生产。1986-90年间每年所制作紧茶量很少、均运往西藏,未曾大量流入市面;笔者于2006年只见几个从西藏高僧宝塔中取出回流至昆明,个人建议不要饮用。

简单几步教你辨别普洱茶是真老还是装老

由于普洱茶越陈越香,年份久的就更值钱,不良商家以旧翻新或者以新充旧。很多商家便会以新茶冒充老茶,那如何辨别普洱茶是真老还是装老呢?可从香气、汤色和叶底来找到答案。

简单几步教你辨别普洱茶是真老还是装老

从香气辨别

普洱熟茶经过渥堆,所以会产生一股渥堆味,一般五年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从干茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出陈香味。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股沉香。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来较好的熟茶茶香。而年份不久的生茶,闻起来有茶青味,年份稍久的生茶,是没有茶青味的,取而代之的是茶的清香,很柔和,很纯粹。

从汤色辨别

干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。真正的陈年生茶,其汤色是越来越偏红的。较新的生茶,其汤色是偏青黄的。

从叶底辨别

干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色。叶条质地饱满柔软,油润有光泽。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈日烧烤过,有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浅而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。