历经5年证实普洱茶减肥又降脂-茶礼仪网

　　中国普洱茶网讯：普洱茶到底能不能减肥，饮用是否安全？昨天，记者从云南普洱茶关键技术研究项目验收总结会上获悉，通过首次临床试验，普洱茶已被科学证实具有明显的减肥、降血脂等保健作用，从抽取的100多个厂家样品来看，普洱茶的安全性是有保证的。

　　坊间一直在说普洱茶可以减肥、降血脂等，具有很好的保健功能，但却一直没有科学可信的依据来支撑。2007年，云南立项支持技术攻关，针对普洱茶品质特征质量指标、保健功能作用、安全性评价三个方面的研究项目启动。昨日的总结会上，作为项目首席科学家，中国工程院院士、中国农业科学院茶叶科学研究所研究员陈宗懋介绍，截至今年6月，历时5年的各课题组研究任务已经全部完成。通过研究，从普洱茶中分离鉴定了37个化合物，其中7个为新化合物。项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有明显的减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用，为普洱茶市场开拓提供了强有力的科学支撑。

　　“别看茶叶这么小这么简单，但它含有几百种物质。”陈宗懋介绍，通过研究，首次较系统地分析了云南普洱茶及茶汤中生物胺、丙烯酰胺、重金属元素、稀土元素、水溶性氟、农药残留以及真菌代谢物等物质是否存在，及其存在的种类、含量、暴露率和风险评估等情况，对普洱茶饮用安全性进行了评估，用实验数据证明了饮用普洱茶的安全性。

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专家解读号级印级普洱茶的价值及鉴别

　　什么是号级茶、印级茶、七子级茶？号级茶：解放以前，私人老茶庄，他们生产的产品归为号级茶。印级茶：一般是1953—1970年代时候，当然70年代他中间边缘不清晰，有点模糊。七子级茶，就是七子饼。大概73年以后，1973年云南获得普洱茶自主出口权之后，才大量使用云南七子饼这个称谓。在这之前，所谓印级茶用的是中茶牌圆茶。

　　其实，研究历史是挺麻烦的，尤其是普洱茶历史。研究普洱茶历史可能涉及很多东西鉴定、鉴别的问题。证伪容易，证明难!比如说，很多茶到底是哪年生产的，像一些老茶，号级茶我们知道名字多的：乾利贞宋聘、龙马同庆、双狮同庆、同兴号、同昌号、敬昌号这些，很多茶庄用自己茶庄名字做号级茶商标。

　　到了圆茶又是中茶、圆茶，分了红印、蓝印、大蓝印之类的。七子饼就更复杂了。小红印、水蓝印、等等。这又上了一张票，这票是宋聘号。这是一块印版，100年前做假茶的宋寅号；宋寅和宋聘下半部分一致，只有寅和聘两字有区别（见上图）。

　　【杭州茶友2号】：100年前老祖宗就开始造假了！这个票放在这里能说明的问题非常多：一个问题比如说关于宋聘号年代问题，我们现在所见到是宋聘号都是乾利贞宋聘号。在民国初年，就是1917年之前，乾利贞是乾利贞、宋聘是宋聘。而宋聘和宋寅，我不知道还有个老茶号叫宋元，他们都用一些相似的这个票，从这个票里他说明了就是说。

　　还有个问题，就是说100年前就有人作假的宋聘号了。为了这事，当时打官司，乾利贞、宋聘当时是同一家茶庄，不过同一茶庄在经营不同的商标，他们就说我宋聘号是这样的，其他的是假的。

　　我为什么要把宋聘和宋寅这些提出来，我想大家可能都会对一些老茶的鉴别问题可能感兴趣，有些人可能有一些看法：到底有没有这些老茶，这些老茶是不是真的？

　　我的回答是：老茶肯定是有的！但是老茶的年代问题，大家别太较真。这些东西，有些东西是市场形成这个价格，但是它的年代和它所声称的年代出入会比较大，但一般来说，老茶出入10年是非常正常的。

　　可能有些名称大家也都听说过，在这里闲谈两例：比如说73青，它所指的年代绝不是1973年的东西，它所说的是1984的东西，为什么叫73青，这是因为73它是民国纪年、民国73年的产品，所以就是说，很多茶商用一些很混淆视线的东西来讲年代。比如73青用的是民国纪年，那么还有佛历纪年，还有些什么其它各种纪年。把这些纪年拿过来你就会搞得很糊涂。

　　说道88青，他是不是88年，这个不是很好说，很多88青实际上是90、91、92年的，并且现在市面所见的。刚才说道88青，那么88青基本上有个跨度范围，他是指88—91、92年前后，陈姓茶商收的这一批7542。它为什么指这一批呢？当年他也不懂茶，他存储不是放在茶仓里，而是放在二楼上，这就形成了一个很奇怪香港干仓这个产品。

　　而所有其他产品，在陈姓茶商把这些香港干仓卖掉以后，有很多人在其他地方找了大概相似地方、近似年代的7542，对外也说88青，实际这些88青差距非常巨大，包括陈姓茶商自己可能也收了一些。所以前段时间去年闹得沸沸扬扬的问题，可能也出在这里。

　　大体上把老茶为什么有那么高的市场价值、价格，我觉得很多东西是与它稀缺性有关。当然普洱茶老茶确实好喝的。去年深圳开老茶会时，拿出各个产地的老茶，就我个人觉得还是普洱茶老茶好喝，有些老茶和普洱茶老茶差距不是一两里地的问题，而是差距巨大。普洱茶老茶越放越好喝，要得人又多，存世量又少，就形成了一个稀缺产品。稀缺产品买家卖家互相博弈，达到一个平衡价格就是老茶价格。

　　这个价格我觉得跟具体年代关系并不那么密切，差个10年、8年、20年，问题也不是很大。这里的前提是，双方都是懂茶的人，不懂茶的人就会被蒙掉。我见过很多土豪，天天喝老茶的人，都被一些所谓的老香砖呀蒙掉了。

普洱茶，不懂装懂，要不得！

众所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以减肥，清血脂，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显。研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式

普洱茶，不懂装懂，要不得！

外交部长王毅曾经向世界推崇云南的普洱茶，认为普洱养胃，可以天天喝，晚上喝也不会影响睡眠。

普洱茶，不懂装懂，要不得！

对于普洱茶爱好者来说,选购天然的普洱茶至关重要。那么问题来了，怎样才能买到品质好，价格实在的云南正宗普洱茶呢？去零售店，或者柜台买？我劝您还是就想想算了，中国的经销商模式，层层加价，到茶友手中剩的只是高价。这正是不少茶友花了大价钱却买到品质一般的普洱茶原因。究竟怎么才能买到好普洱，品出自然健康呢？

一个只专注于普洱茶源头的团队

茶友们好！

我是云南西双版纳勐海县小李，从小在父辈的耳濡目染下深受茶文化的熏陶，现在跟随长辈在做普洱茶。一直以来由于市场混乱，一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，很多茶商来收茶时，都把价格压得很低，转手在以高额价格卖给茶友。市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。

普洱茶，不懂装懂，要不得！

为了让广大茶友真正找到一手云南普洱茶，避免中了中间商的经销手段；当然了；也为了让广大茶农的辛苦种植得到一份回报。思索良久，毅然做出了这个决定。

尚廷坊团队的信念

我们的团队终年行走在云南各山头，翻山越岭，只专注于寻找源头好茶——古树山头纯料，尚廷坊的信念是始终保证品质第一。面对环境污染问题异常严重的局面，古树茶生长在生态环境一片净土里，很是稀有，更是弥足珍贵。

普洱茶，不懂装懂，要不得！

这里山峦起伏、层林叠嶂，气候温暖湿润，日照充足，人烟稀少。优越的生长环境，使得普洱茶区野生茶树成林。加上无人砍伐。生态环境仍然保持着原始风貌。没有任何农药或化肥污染，保留了茶的那份最纯净本真。我们踏遍了这里各个山头，只为找寻最优质，最实惠的源头古树茶，始终保证品质第一！

千金易得，好茶难寻。高品质的普洱古树茶，要到普洱古树茶生长的源头去寻找。

普洱茶，不懂装懂，要不得！

茶树作为茶农赖以生存的根本，不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。尚廷坊团队坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

古树普洱传统手工制作工艺

普洱茶，不懂装懂，要不得！

正是因为尚廷坊坚持，专注于原生态的古树原料，配以统称精湛的制作工艺，造就了好普洱优质的口感。

尚庭坊的每一片茶叶都是经过精挑细选才呈现给茶友,一直秉承着“只做天然高品质普洱茶”的原则,每一件茶叶都有质量保证。尚庭坊凭借实力,在业内拥有很好的口碑,还拥有很多普洱茶的忠实爱好者

普洱茶的标准在哪若有必以品鉴为基础

有人会为普洱茶市场的发展出谋划策，产业链、商业模式的可以讲一大堆，但是一个市场如果要有持久的动力，必然在消费端要有成熟的价值体系，这就是品鉴。如果没有品鉴基础上的价值标准，普洱茶收藏市场看似浮华，其实非常脆弱。任何一个收藏市场，无论艺术品，或者和普洱茶类似的红酒，都必须有相对成熟的评价标准才能长期存在。普洱茶的标准在哪里?如果有，必然以品鉴为基础。

普洱茶的标准在哪若有必以品鉴为基础