2014年3月份普洱茶新闻盘点-茶礼仪网

　　三月樱花盛开，浪漫之节，春天，正是享受饮茶乐趣的最佳时机。这一季节，温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素含量丰富，使得这一时期采制的茶叶滋味鲜活，香气蹭鼻，并极富保健作用。和小编一起来看看3月份普洱茶的动向是啥呢？

　　普洱茶经营新思考与新方法：

　　目前，普洱茶的经营方法大同小异。集合作者对普洱茶经营的“新思考与新方法”，茶企该如何走出一条经营之道，对此你怎么看呢？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/55248.html

　　普洱茶2014古树茶行情解析：

　　2014年古树茶持续升温，作为普洱茶收藏市场的新宠。估计很多投资客都比较关心2014年古树茶收藏市场的行情，今天我就给大家简单分析下2014年一些古树茶市场可能会出现的动向。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/55247.html

　　大益茶3月7日行情分析：

　　3月7日，统计的产品中，涨价的3个，降价的11个。涨幅最高的是201批五子登科青饼。降幅最大的是201批布朗孔雀青饼。大益茶品市场呈现持续降价的趋势。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/scdx/55396.html

　　2014年的春茶去哪儿：

　　又到一年春茶时，无论是品茶爱好者或者收藏者，又坐不住了，甚至已经迫不及待的走进了云南的众多茶山。可是今年最具诱惑力的春茶又在哪里？

　　http://www.puercn.com/puerchanews/yuncha/55598.html

　　2014普洱茶继续涨：

　　从3月份开始，普洱茶价格就出现明显的上涨，以为临沧地区茶商诉苦说："现在那边的茶原料价涨得猛，出名地区的普洱茶原料都上涨了，生意不好做了"。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/lianliankan/55787.html

　　普洱古树茶一路看涨：

　　从2013年开始,普洱古树茶"一路看涨"的消息不断,目前云南山头茶(按产区分类的原料茶)价格也居高不下。"

　　http://www.puercn.com/puerchanews/news/56276.html

　　拼配茶的新标杆七彩1889：

　　在七彩云南茶业为消费者呈献的多款优质经典好茶中，有一款茶被誉为"拼配茶的新标杆"，不少喝过它的专业人士都认为，这款茶"重新定义了拼配茶的标准"，它就是七彩云南茶业历时三年多精心打造、在2012年首次面市、每年限量出产的收藏精品--"七彩1889"。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/ppxw/56321.html

　　冰岛茶价格炙手可热：

　　在云南有太多意想不到，茶叶超过万元一公斤你相信吗?不用质疑，位于双江县勐库镇冰岛村委会冰岛自然村的茶叶就到达到了这个价，如果不提前出手，还难喝上这"水黄金"。

　　http://http://www.puercn.com/puerchanews/news/56859.html

　　古树茶市一飞冲天抢了头采：

　　当今古树茶市"一飞冲天"，茶区热闹与冷漠齐显的景象，能否让满怀憧憬的普洱茶产业重回昔日的辉煌，成为了一个深深的追问。头彩与否，我们不妨交给时间作答。

　　http://www.puercn.com/puerchanews/hyxw/57025.html

　　越来越多的迹象表明，普洱茶行业将在农历甲午年迎来重大转折，茶商、茶人、茶企、资本、媒体等等，将重新聚集澜沧江两岸，成为这场普洱茶盛宴的重要角色。

有用+10

赏

普洱茶的甘甜

甜是一种令人愉悦的味道，普洱茶持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已，茶中的那种淡然甜意是那么清雅。说到“甜”一定会想到“甘”，人们往往将“甘甜”紧密相连。但个人认为“甜”与“甘”是有区别的，不能等同。

甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布图中对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉，甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道。

茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的—种回味。

普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。虽然普洱茶中的甜味物质的含量不是很高，也不是茶汤的主要呈味物质，但正是这类甜味物质的存在对普洱茶的苦涩味起到了一定的掩盖和调和的作用，对茶汤滋味以及初制过程中茶叶香气的形成有一定的帮助。

春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同—个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。—般较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶。

选购茶即选购好茶叶，但是什么是好茶却因个人口味偏好和季节的不同，难以下个绝对的定义。如有人冉欢喝清醉的绿茶，有人容欢喝馥郁的乌龙茶，有人喜欢喝甘香的花茶，有人客欢喝厚滑的普洱茶。饮茶者各有各的爱好，各有各的追求。不过，不管什么茶，好茶还是有个客观标准:从茶叶外形看，必须达到整齐划一，茶叶的色泽、大小、长短都要一致。

如果长短不一，形状各异可能是采制时祖制滥造或是零售商掺进低劣的茶叶。尤其茶叶中夹有制茶后挑选不严造成的杂物，如茶果(小如绿豆)，技梗、沙粒、石屑等，这些都要仔佃。好茶还具有一股清幽宜人的香气，或淡雅，或浓烈，闻之使人神闲意远。爱茶者认为茶香胜过花木之香。好茶的香气要求有丰富多彩的变化，有高雅脱俗的气质，有深厚实质的内涵，有和谐协调的层次。如果达到这些要求，那么无论属于何种类型的香气，都具有欣赏和回味的价值。

到茶叶店买茶，要注惫茶叶的香气。因为任何品种的茶叶都带有香气，如果闻到了获湿之气，说明茶叶已经开始变质。此外还要彩察茶叶的色泽，好的茶叶都带有油润的光泽如果储存时间过长或处理不当，就会使颐启暗淡。如放在玻琪瓶中的茶叶由于光线的照射而产生不正常的发醉，便会发生上述玫象。如果是已经包装好的茶叶，先要看纸盆和金属埃上的标签，注明了日期，最好不要超过半年。没有标签的则特看纸盒的边角是否残破，金属进的底部是否带有锈迹或票点，有此现象者都不应选购。

普洱茶有散茶和各种紧压茶等，各有不同特点和茶叶质的高低评判标准，只能按照前面所迷加以鉴别。需要指出，茶叶质量的高低，很难靠仪器，而是靠人的感觉器官来评审，因此要经过长期的实践和锻炼才能把握。

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普洱茶的好与坏

　　茶文化在中国有非常之悠久的历史，普洱茶更是首当其冲的被誉为“可以入口的古董”，随着人们对普洱茶的认识，喜欢普洱的人越来越多，但是真真懂得普洱好坏优劣的人却不是很多，我曾见过只见其形、闻其味，就能分辨出茶叶的年份，产地的人，我们当然不需要拥有那样的功力，可是，大家如果真的非常喜欢喝普洱茶，那么分清楚什么是好茶，什么是不好的茶，是非常有必要的哦。今天，我就为大家总结了一下几点，希望对给位新加入普洱大军的朋友们有帮助。

　　1、茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会有别。如大叶茶和小叶茶有别，龙井茶与乌龙茶有别等。六大茶山茶种除了大叶茶、中叶茶、柳叶茶、小叶茶、红茶、紫茶外，还有椭叶茶和嫩红茶等。

　　2、土壤。唐代陆羽的《茶经》载：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”清代《普洱府志》“物产”部分载：“其余小山甚多而以蛮松产者为上。大约茶性所宜，总以产红土带沙石之阪者多清芬耳 ”。土壤是影响普洱茶品质的因素之一，早在清代阮福《普洱茶记》也载：“又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者好，消食、散寒、解毒。”即使是同种类的茶，其所生长的土壤不同，其成份及其比例、气味、滋味、色泽也会有别。

　　3、气候。生长在同类土壤的同种茶，所处的气候不同，其茶质也不同。而气候又受所处的纬度与海拔的影响，相同的土壤与纬度下，生长在海拔较高地带茶的质量，优于生长在海拔较低地带的同种茶的质量。“古六大茶山”所处经纬度范围内的茶，其苦涩味普遍平衡而适中，而且耐泡。

　　4、其树型与生长的自然度。同山坡、同树龄的同种茶，受修剪成灌木者和散放而自由生长的乔木者，其茶所含的成份及其比例、气味、滋味、色泽也有别。有性繁殖的茶苗，本性是乔木;无性繁殖的茶苗，本性是灌木。

　　5、生长地之背阴与当阳程度。其它因素相同，则当阳者的比背阴者优良。对此，陆羽的《茶经》卷上就载：“阴山坡谷者，不堪采性凝滞，结瘕疾。”

　　6、栽培管理方式及养分种类。密度稀、与其它多种树木自然和谐地杂生者，自然养分充足，其生长与抽芽健壮;密度大又不与其它多种树木杂生，确与草莽杂生者，往往营养不足而引起所抽之芽的病态，甚至多虫。对此，陆羽的《茶经》卷上就载：“野者上，园者次。”

　　7、树龄。茶树的年龄也是影响普洱茶品质的因素之一，在清代《普洱府志》“物产”部分载：“茶之嫩老又则别之”。同山坡、同树种和树型、栽培管理方式及养分都相同的高龄老树茶之味，比低龄嫩树茶纯厚又甘甜，也更耐泡;而低龄嫩树茶味，比高龄老树茶苦涩。

　　8、采摘时节。晴天采者比阴天采者优良;阴天采者比雨天采者优良。陆羽的《茶经》卷上就载：“凡采茶，在二月，三月，四月之间…其日，有雨不采，晴有云不采，晴，采之。”其它因素相同的条件下，春茶的色泽、茶味都比谷花茶(即秋茶)优良，谷花茶又比小满茶(即夏茶)优良。

　　9、生态性，包括茶树所吸收的养分的生态性及茶树保健的生态性。其它因素相同的条件下，自然地与其它杂木混居，完全以多种腐殖质组成的有机肥为养分，或人工施放畜肥或绿肥者的先天茶质，远比施放化肥者优良。全靠鸟类、寄生蜂蝶等虫敌除虫，加上边采边修叶，不喷洒点滴农药也能够健壮生长抽芽者的茶质，远比因生态失衡而多虫，不得不喷洒农药者优良。

本文标题：2014年3月份普洱茶新闻盘点

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