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中国普洱茶网讯（独家）：自2012年以后，普洱茶电子商务高速发展，很大一部分普洱茶茶企都开始进驻网络商城，此外，还产生了一大批的普洱茶电商品牌，为普洱茶的销售带来了新的消费力量。淘宝作为普洱茶网络销售最主要的渠道，淘宝的普洱茶消费趋势变化也在很大程度上体现着普洱茶市场消费趋势变化。下面，先来带大家看看相关的搜索和成交指数。
需要说明的是搜索和成交指数虽然不是搜索和成交量，但是淘宝后台通指数化处理换算出来的，基本还是能代表搜索和成交量的大致趋势，就将此图作为搜索和成交量的趋势图来看待。
从上图我们可以得出以下结论：
（1）在搜索量没有大幅变化的情况下，搜索量和成交量还是具有一定的相关性，搜索量的增长激发成交量的递增，搜索量的下降致使成交量的下降。
（2）在每年的十一月份左右，成交量答复的递增。此由于以下几点原因；
a.推广和体验等相关活动的覆盖，如广州秋季茶博会等；
b.供给方相关原因，如大多数普洱茶以夏秋茶作为原料等；
c.需求方相关原因，如临近春节囤货或者买相关礼品茶；
d.淘宝天猫双十一、双十二等推广活动；
e.其他。
（3）在每年的年末搜索和交易量都会大幅下降。此由于以下几点原因：
a.供给方的周期性停休；
b.需求方的周期性停休；
c.线上普洱茶产品作为礼品茶的疲软；
d.十一月份线上产品成交量的爆发式递增；
e.其他。
（4）在搜索量大幅度变动的情况下，成交量并没有发生相应的变动。说明线上网购群体并没有太大的变动，也进一步说明网民对线上普洱茶产品还存在一定大的质疑。（不管是由于线上普洱茶品牌的宣传推广问题还是线下产品问题的放大影响到线上消费群体的购买选择，都需要说明的是茶企应该对普洱茶产品的安全和质量体系进一步加强，以满足中国消费者对于安全食品的内心需求和认同，并在一定程度上附加一定的营销和品牌手段，我认为线上产品会走得更远。）
那么下面我们就通过机组数据来了解消费群体的趋势特征。
线上普洱茶购买群体的男女比例图示
线上普洱茶购买群体年龄占比和喜好度图示
线上普洱茶购买群体的买家等级占比和喜好度图示
线上普洱茶购买群体的消费层级占比
首先来解释几个专业名词：
喜好度（TGI）：反映不同人群对该搜索词的偏好程度，数值越大则偏好程度越高。数据为100时，表示无明显偏好。该数值不受人群基数的影响。
喜好度（TGI）=搜索词的该人群占比÷全网的该人群占比×100
消费层级：基于用户半年内的购物情况。“消费层级”反映消费者的消费档次高低；在同类商品中，是偏好贵的商品还是便宜的。全网中消费档次最高的8%被定义为“高”消费层级，消费档次在全网中处于8%-25%的消费者被定义“偏高”消费层级，以此类推。
从上面几组数据中，我们可以看出：
1、从性别上来看，大多是男性购买群体。还有40%的女性群体我们分成两部分来说，年轻的购买群体应该是基于普洱茶的减肥等功效而购买普洱茶或为自己的长辈购买。年长群体的消费喜好度较高，但占比小，故为自我消费。
2、从购买群体年龄占比来看，25-35岁的群体为主体。
3、从年龄喜好度方面来看，喜好度较高的为30-40岁的消费群体，占总消费群体的35.2%。18-30的消费群体虽然消费占比较大，但喜好度偏低或一般，从中我们可以得知这部分人中大部分是给父母或长辈购买，也就是所说的购买群体和消费群体不一致现象。针对不同群体在不同时间点的购买行为进行不同的营销方式，对于转嫁消费的购买来说，应该加强产品所带来的外在价值特征，即礼品性价值。而对于自我消费群体来说，应该强调突出产品的安全健康性和产品性价比。
4、老年人偏少，主要在于老年人由于电脑、手机等电子产品不擅长，比较少网购普洱茶。
5、从买家等级来看，初级和中级的买家等级占比和喜好度均为最高，故可推断此阶段买家大部分是消费群体，且对线上产品的依赖度相对其他购买群体来说更高，是网购普洱茶自我消费的主力军。但普洱茶自身爱好者较少，可得知大多数购买群体为浅饮阶段的喝茶者或转嫁消费的购买者。因此，茶企在线上投放产品时应该充分考虑电商渠道产品投放。
6、从消费层级来看，中等消费档次的购买群体占据半壁。也说明消费者对终端茶叶的价格接受程度较高，这与近年来市场上对于大众茶的消费需求一致。
怎么喝普洱不会失眠？
众所周知喝茶会让人失眠，但有人也有异议，认为普洱茶就不会导致失眠。普洱茶虽然具有保健功效，但如果饮用不当同样可招致失眠。也就是说，为了避免普洱茶造成的失眠，我们应该学会恰当饮用。
普洱茶有生茶和熟茶之分，其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高，饮用后导致失眠的可能性较高；而熟茶经过渥堆发酵，所含茶多酚、咖啡碱已发生转化，是不易导致失眠的。也就是说，为避免失眠，晚上应尽量饮用熟茶，易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。
正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效，也能降低失眠出现的风险。虽然有人说煮着喝才有味道，但从健康角度，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的内含物质丰富，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。
另外，饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人，一日饮普洱茶8克左右，分8-10次冲泡是适宜的；那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对，失眠风险也会加大。所以饮茶时间，尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天，尤其是下午，工作几个小时身体略感疲惫的时候，喝喝普洱茶，非常提神解乏，但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。
普洱茶工艺中出现“渥黄”合理吗？
普洱茶，因有晒青的有人将其归为绿茶，因有渥堆有人又将其归为黑茶，有人引入红茶的萎凋工艺，将其归为红茶，现在又有人引入了黄茶特有的“渥黄”工艺，居然将其归为黄茶。
那么，渥黄到底是什么鬼？在普洱茶工艺中出现是好事还是坏事？
渥黄是黄茶制作中特有的一道工序，有叫闷堆或闷黄。
渥黄不是什么新事物，和安化黑茶的渥堆如出一辙，即茶叶在揉捻后趁热堆积，利用茶叶在揉捻筒中的互相碰撞挤压积累的温度，以及经揉捻挤出的茶汁水分的高含水量，产生湿热作用，若时间较长还带有微生物作用的情况下发生的转化和反应，属于轻发酵，会产生两个效果：
1、转化和降低茶叶的收敛性物质，主要是多酚类以及一些显苦涩的内含物，提高口感的舒适度；2、色素类物质的转化，使得茶汤金黄，叶片偏黄，个别部位红变。
这样的茶叶滋味和口感提升不少，苦涩度降低，茶汤金黄明亮，叶底色泽一致（黄），受到部分消费者的欢迎和喜爱。
然而，普洱茶“越陈越香”是基于两个原因的：
一是大叶种的品种优势，即内含物丰富，水浸出率高，远高于中小叶种，这也是普洱茶为什么如此耐泡的重要原因，这决定了普洱茶的转化空间大；
二是工艺，摊凉、杀青、揉捻、晒干（或者低温烘一下，再晒干，雨季经常的做法，并不影响普洱茶品质），最大程度的保护了普洱茶的内含物以及为后期转化奠定了基础。所以，在保证品质的前提下，确保普洱茶一定的转化空间是首要任务！
显然渥黄并不符合这一要求！
它是会降低苦涩度和收敛性，使得茶汤金黄而明亮，但是以茶叶内含物的衰减为代价的，衰减率一般在4%—5%，一般渥黄短则3-5小时，长则9—12小时，产生了转化和反应，如果用一个词形容这种现象的，那就是—透支，透支转化空间以及时间。
普洱茶是有生命的茶，是需要时间去体验的茶，任何的急功近利的透支都是要不得的，虽然渥黄、还有萎凋，短时间会提高普洱茶的口感和滋味，但是长期却是对其生命历程的剥夺，如果你想喝香气高、不苦涩、收敛度低的可以选择绿茶、功夫、红茶、或者白茶，普洱茶自有自己的生命轨迹，我们做的是顺应和促成，而不是掠夺式的杀鸡取卵和竭泽而渔！
渥黄要是作为发酵熟茶倒是不错的想法，可以作为前发酵、预发酵，渥黄堆积升温利于微生物的蓄积，对于发酵助益较大，但是要是做生茶就不尽然了，生茶要保证后发酵就要杜绝前发酵，要保持茶叶的活性，而渥黄同样会衰减整个内含物的含量，缩小后期转化空间，香气也很怪异，应予剔除。
怎样制作陈普洱茶制作陈普洱茶的五步
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。「茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿」《茶录》宋?蔡襄着。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在香港的茶艺时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁无杂味。「喜蒻叶而畏香药」宋?蔡襄着;「喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭」明?闻龙着;「茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟」《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装
「茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之」《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶陈年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。「汤有色，但茶味陈化、淡薄」
综上所述，对于怎样制作陈普洱茶，我们可以从以上五点得到了解，干仓不会发霉，温度不可骤然变化，避免杂味感染等，这样制作出来的陈普洱茶最好。
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