粗茶，并不是指普洱茶-茶礼仪网

粗茶，并不是指普洱茶

当下还有很多人对普洱茶的理解就是六七十年代供应边疆的粗茶，是无法跟西湖龙井、铁观音这样的名茶相媲美的。但是在清朝普洱茶的地位与西湖龙井并驾齐驱，皇宫大内里素来有“夏喝龙井，冬饮普洱”的说法。普洱茶被人们遗忘一个很重要原因就是上世纪云南地区接连不断的战乱，使得种茶做茶的人流离失所，导致普洱茶被人们遗忘。

谈到普洱茶进贡的历史就不得不从现在易武古镇石板老街“车顺号”老宅的一块写有“瑞贡天朝”的牌匾说起了。相传此宝匾是时任云南布政使司布政使捷勇巴图尚史看到清宫皇亲国戚、达官贵人都偏爱普洱茶，得知道光皇帝喝了倚邦、易武贡茶后，龙心大悦，赞誉有加，有感而发手书此“瑞贡天朝”条幅。云南巡府将此事秉报道光皇帝，并得到了允赐，同样字幅共书写了3幅（另有的称是4幅，尚无考证），分别赐给了当时负责协助普洱府官员采办普洱贡茶的例贡进士车顺来，列贡进士修职佐朗、“安乐”号茶庄庄主李开基，以及负责采办贡茶有功另一倚邦山头目。

“瑞贡天朝”。其意为用最好的茶叶、极至之茶、祥瑞之物贡奉给朝廷。我国古代达官贵人、文人墨客常把茶叶誉为瑞草，唐·杜牧诗中就有“茶称瑞草魁”的诗句。

易武普洱茶驰名由来以久，首先得益于这里得天独厚的植茶自然条件，土壤肥沃，气候温润，雨量充沛，植被茂盛，小气候环境优越，所产茶叶内含物质丰富、香高馥郁，滋味浓厚；其次是，清朝后期，易武古镇迅速崛起，交通便利，商贾云集，逐渐取倚邦成为了“六大茶山”政治、茶业经济和文化的中心，以致易武元宝茶的名气越来越大，蜚声海内外。

当下做易武茶最负盛名的当属易武福元号，其创始人黄伟生先生用了很多年的时间走访了所有易武名山，同时参考大量的易武贡茶历史典籍，复原了古法制茶的精髓。创立了现在的福元号，一方面是向福元昌、车顺号这些清朝的老字号易武茶号致敬，另一方面希望让易武好茶能够走进寻常百姓的生活，不再是权贵的专属。如果您喜欢普洱茶同时又想品尝当年清皇朝的进贡好茶，不妨试一试易武福元号的产品。（文章来源：未经核实）

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普洱茶采摘-普洱茶的采摘时间该如何把握

　　普洱茶的采摘时间该如何把握

　　一年有四季，时光在转化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期。

　　早上6、7点，对于生活在都市的人来说也许还是躺在床上沉睡在梦乡之中，而对于普洱茶农来说，这是外出采摘普洱茶叶的时间了。普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青的问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。

　　普洱茶的采摘时间该如何把握

　　采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶则在九月底至十一月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有收到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机。

　　九月间，漫长的雨季进入了尾声，在稻谷扬花的时节，茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽，也就是我们平时常说的“谷花茶”。这个时候，我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了。

　　“春尖”可以说是老天最宠爱的茶。经过整整一个冬季的休养，茶树积蓄了丰富的能量，根据海拔和气候的不同，从2月到3月第一批春芽就开始萌发了。从此时开始到谷雨（5月）以前所采的茶叶，都称为春尖。一般情况下，春茶会因生长时段的雨量不同而有差别，生长采摘于早春清明节前雨量较少时的“明前春”，因营养丰富而被奉为上品。清明节以后的春茶，因雨水多，生长速度快，被认为营养和口感不如前者。在一些茶叶专家的眼中，也会将春茶地严格按采于早春、阳春、暮春而分为“春尖”、“春中”、“春尾”，“春尖”外形条索紧嫩，峰苗挺秀，色泽绿润；其内质香气飘香持久，汤肥嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。云南和全国许多名优绿茶，皆是用明前带芽的春尖烘青制成。而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。

　　夏茶：芒种至大暑所采摘的茶俗称“二水”，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为压制紧茶的原料。

　　秋茶：白露至霜降所采摘的茶叶，称为“谷花”。白毫特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。

　　茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高低之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。春天的茶青水汽强，但耐泡、强韧性好，秋天的茶青香气好，口感绵滑。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。