绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
质
即原料好。这是任何好茶的第一基本要素，第一物质基础。包括：产区，以版纳、普洱、临沧三地为上；树品，有野生型、过渡型、栽培型之分，又有古树茶、老树茶、台地茶、丢荒茶之别；时序，春茶、夏茶、秋茶（谷花茶）。
形
即茶叶的外形。条形是否完整，是否紧结清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，熟茶色泽棕褐或褐红（生茶色泽青棕或棕褐），具油润光泽，条索肥壮，断碎茶少，外形匀称，条索紧结、清晰。
色
分饼面之色和茶汤之色。饼面，无论新老生熟，油润感好为上；茶汤之色，亦无论新老生熟，以通透明亮、干净油润为上。区别是生茶由新到老，汤色从稍有绿底而转金黄橙黄、如琥珀色，又转橙红、朱红如宝石红，琥珀生韵、宝石流光，最后是让人流连忘返、心醉神迷的老红。
香
香味可分为冷香、温香、热香、前香、后香、暗香、沉香、明香等。优质普洱的干茶沉香显著，热嗅香气显著浓郁纯正，冷嗅香气悠长甜爽雅致。无论如何，普洱茶的香气重在自然，浓而不腻，清而不扬，重而不闷。
味
味是对普洱茶感知理解最重要的一步。好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、生津等。感知茶好与不好可以两款茶一起冲泡对比着喝，区别就会彰显出好茶的口感了。
气
品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶让人流连忘返、回味无穷、有依赖性的基础。茶气是人感官上和精神上的综合体验，茶气归肺经脾经，品饮时，丹田手足微微生热发汗。好茶才有气足之感，且茶越好茶气越足。
韵
普洱茶的韵很难界定，但在品饮实践中的最直观体验就是生津，各种不同的上品之茶，有的生津在舌尖，有的在舌面，最佳者连喉部都生津，就是所谓的＂喉韵＂。饮茶生津，有如听音乐的＂余音绕梁＂，看好风景的＂山色有无＂。普洱茶是时光的馈赠，是光阴的故事，充满着古朴和神奇，令人无法一探究竟。（文章来源：未经核实）
普洱茶的产地在哪儿?
普洱茶的产地在哪儿?据小编了解到，在1973年以后，普洱茶的产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。目前云南普洱茶的产地是由北而南分别为保山市、临沧市及西双版纳州。
普洱茶的产地主要分布在云南的这些茶山：南糯山、南峤山、勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山等各地。而被域名为云南古代六大茶山的则是：倚邦茶山，革登茶山，莽枝茶山，蛮砖(曼庄)茶山，攸乐茶山，易武茶山。
一、下关茶区：为2004年以前，下关茶厂主要茶青收购地区。20世纪50年代到70年代末期下关茶厂在顺宁、缅宁、景谷、佛海等四个茶区的茶青均有调拔，至90年代中期仍有少量西双版纳州的茶青调拨。目前所谓下关茶区为早期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅市、保山市与临沧市北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市此茶区的共同特点为高纬度与高海拔，日照少、气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区茶青的特色。
二、勐海茶区：20世纪50年代初期勐海茶厂除在本县茶区设站收购毛茶。且1952年开始，勐海茶厂及所属南糥山分厂开始收购部分鲜叶直接在厂内加工，成为初、精制合一的最早典范。目前勐海茶区涵盖在西双版纳地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糥山、勐龙、勐宋、勐遮等地区;广义勐海茶区，涵盖至勐海茶厂收购毛料茶区，如临沧地区南部、思茅西南部茶区。纬度与海拔较低，气温稍高、雨量较多，茶性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶青主要特色。
三、易武茶区：现今狭义的“易武茶区”则只称易武与慢撒，广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，所是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。在茶种与茶性、茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的物质加以分析。纬度与海拔较低，气温最雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度低，是此茶区茶青特色。
四、六大茶山：出普洱所属六山，一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒。而倚邦、蛮砖味较盛……古六大茶山茶区有五座茶山位于今西双版纳勐腊县中北部，攸乐(基诺山)位于景洪市境内。今易武茶区隶属古慢撒山。以目前蛮砖、慢撒、攸乐均以大叶种为主，香气饱满、口感均布、滑顺甜水;倚邦、革登、莽枝则以中小叶种居多，香气扬、口感较集中、刺激性稍高。
看了以上的信息，你对“普洱茶的产地在哪儿”有了解了吗?如果你想要了解更多关于普洱茶的知识的话，不妨到普洱茶的产地看看吧!
普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶
今日，一饼上万元的七十年代老普洱茶将在报国寺中国民间收藏馆被广大的普洱爱好者和收藏者泡饮鉴定，并且举行六人免费品鉴会。专家现场将讲解在泡饮普洱茶的时候如何选择茶壶、处理茶叶、泡茶的水温、泡茶的方式等。于此同时普洱春茶预订品鉴展销会也将在此拉开帷幕，展会将历时八天，预计普洱茶销量十吨以上，主推千年古茶树有机茶、百年古茶树有机茶、乔木台地茶、百年古茶树熟茶四种。
随着普洱茶的升温，很多爱茶人士在喝普洱茶的同时还喜欢收藏，“一块老茶饼，价值数万元”：“可以饮用且具有一定保健作用，而且也有收藏价值，并且越老越值钱。”上述这些都是对有“养生极品，能喝古董”之美誉的普洱茶的描述。从多年来并不为都市人熟知到如今茶友开始大量收藏、茶商哄抬价格，关于普洱茶的收藏热已经在京城兴起。但是俗话说：“隔年茶如草”，茶叶讲究新鲜，时间一长不仅功效丧失殆尽，而且身价日趋衰微。但是普洱茶却是茶中特例。当年的新茶不值钱，倒是越陈越好。原来，普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，可在空气中继续发酵，存放越久，茶香越加醇厚。
此次展会聚集名家多年收藏珍品，收藏年限之久、品种之多、质量之好均为历年之罕见，无论从知识层面还是收藏层面，本次展会不失为一次广大普洱爱好和收藏者的一次饕餮盛宴。
人们愿意消费普洱茶，表明人们开始追求更多食物之外的消费带来的满足；人们愿意收藏普洱茶，则象征着人们已经不把眼光仅仅放在喝茶本身，而是主动去寻找茶之外的精神乐趣；而人们愿意投资普洱茶，代表着人们愿意已经认识到普洱茶的收藏价值和增值空间。既然收藏普洱茶是一项风险小又极具增值空间的投资项目，那我们何乐而不为呢！
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶，普洱熟茶的颜色是红黑色，并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香，普洱熟茶有股陈香。最重要的是，普洱茶要品，冲泡后的茶一定是透明的，有油脂感，普洱生茶颜色是宝石红，普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。
“普洱茶”作为一种可以喝的古董，具有非常高的收藏价值和增值空间。众所周知，普洱茶与其他茶类不同，它属于后发酵茶，只有通过悠悠岁月的磨砺，其独有的色，香，味才能形成，品饮价值也就越高。品质决定价格，理所当然地，普洱茶的价格也会随着存放时间的推移而一路攀升。
其次，物以稀为贵。随着人们环保意识的加强，国家对原生态环境的保护力度也越来越大，由于国家对乔木型茶树的采摘实行保护，导致制作此类茶叶的原材料日渐稀缺。另外由于不断的消耗，老茶越来越少，当然也会更显珍贵。
第三，神奇的保健功效，从医学的角度已经证明，普洱茶具有降脂、降压、降血糖、减肥、防癌抗癌等多重功效。后发酵较完全的普洱茶比后发酵不完全的普洱茶保健功效更为显著。
短短四年，这款巅峰级拼配茶成为茶界每年必有的重磅期待！_普洱茶
据说，有土豪欲购买一件2016巅峰之斗用于新春送礼，被茶叶店老板拒之门外。只因，老板只卖给懂的人。这不由得让我们联想起连续剧版的《西游记》，菩萨化身和尚卖宝，袈裟、锡杖要价很高，但也有意外的条件：识此宝者分文不取，不识此宝者，重金不卖。
当然了，我们不讨论锦斓袈裟与九环锡杖，我们今天讨论一款同样有些传奇的茶：2016年巅峰之斗。
这款茶，在今年广州茶博会上，有幸蹭得的老茶客感慨地说 ：“比2014年巅斗还要好喝！从2013年的低调、2014年的踌躇，再到如今的勃然而发。不管是选料之严、拼配之精，表现之霸气，俨然成了目前无法逾越的拼配经典！”
事实上，这款茶被奉为“高端拼配”经典案例的巅峰之斗，早在2013年、2014年就震动了圈内。
巅峰之斗，十余年潜心于普洱茶产区的回报与证明
巅峰二字，代表着一种难以跨越的高度，而巅峰级别的拼配茶，应该拥有最好的原材、最好的配方及最协调优秀的滋味和口感。
2013年一上市，巅峰之斗就被茶友定位为高端拼配茶，因其选用来自版纳茶区知名顶级山头的早春大树纯料，并将这众多充满个性的原料驾驭得如此协调，也成为茶友们迷恋巅峰之斗的原因之一。
2016年推出的巅峰之斗，凭借愈发考究的用料、拼配技术与制作工艺赢得了茶客们的赞许，在业界树立起“顶级拼配”茶参照系，并成为代表斗记拼配技术最高水准的一款形象产品。
这款茶，光是说“好喝”可能还略显单薄。在这一点上，作为“斗记最顶级的拼配茶”的巅峰之斗，颇有些高处不甚寒的意味。以口感而言，巅峰之斗是斗记在拼配技术最高等级标杆，口感之协调却又丰富劲道，香、韵、汤感齐头并进，对原料发挥得酣畅淋漓。
有资深茶客总结：“集合了石模饼、紧饼及铁饼拼配的优点。可以从中喝到玄花斗的韵、金斗的香、魁星点斗的饱满顺滑……这个2016年便是巅峰之斗。”
这是评价，是斗记掌门人陈海标连续十余年潜心于普洱产区的回报与证明，一个轮回过后他终于用自己苦心磨练的拼配技术，在普洱茶上打下了不可磨灭的烙印。以至于，经典，却很难被喝懂。而一旦喝懂，那种情不自禁想要分享的雀跃，是只有面对真正巅峰才会有的心情，而巅斗用它的滋味证明了其价值所在。
把赚来的钱，全都用来做标准，铁杆粉丝来之不易
用最好的精品茶回馈市场，这是斗记这十多年来跟茶友们“打交道”的方式，在这之前，斗记就用一批批具有意义的经典之作牢牢抓住了茶友们的心，比如历年来成功塑造出的“上、大、玉、金”拼配系列四大佳作。
当然了，品质带来粉丝，对于茶企而言，拥有一帮忠实粉丝也是极其重要的。这说明，他们有足够好的茶品及资本来吸引粉丝，占据一席之地。即便在自己最优秀的茶品还未上市的时候，也能通过每年的各款常规茶频繁刷脸，吸引新晋粉丝聚拢，让大众知道他们的茶依旧优秀。尤其是像斗记这样的企业，每当他们跳出来宣布一些事情的时候，也是做足了准备。
然而，能做到这一点绝非易事。斗记将这几年所赚来的钱，全部用在做初制所和标准之上。在版纳最顶级的产区，建立初制所从源头把控每一片茶叶的质量；对工艺的精益求精，形成苛求的斗记标准体系。
也许，正是因为有了标准，才不会造成遗憾和不足。也因为这个标准的所在，促使着斗记不断地督促、提升自己所出品的每一份茶品质量。如同巅峰之斗，选料之严必须是最好，哪怕差一丝一毫也不行。当老天不给力，斗记只能遗憾放空了整个2015年，每当有斗粉追问2016年巅峰之斗问世日期时，斗记总会以各种借口推辞，比如，“好茶急不来、我们希望呈现在大家面前的是更好的巅斗”。
所以，当茶友们喝到2016年巅峰之斗的时候，才会产生珍惜之情。只因，大家知道来之不易。
小饼中和谐相生，互为补益，缔造出巅斗迷人口感
一位资深茶人在品饮过2016年巅斗之后，高兴地评价道：“仿佛感觉到班章的苦蛮霸气，那卡的山野高香，刮风寨的刚柔并济，就在这一个200g小饼中和谐相生，互为补益，缔造出了丰富协调、回味隽永的迷人口感。”
2016年巅峰之斗采用石磨压制，饼型圆整。即使是200g小饼也始终如一地采用了斗记十八褶包装工艺。打开包装，可见干茶呈黑褐色，条索肥硕细腻，古树原料特有的蜜甜果香萦绕鼻息，茶毫明显。
清籁茶叶专业组的小伙伴们在品鉴这款茶的时候，发现其汤色若淡金，通透油润，茶汤入口即化。甜度高，鲜爽生津。第三水开始，茶汤之中可谓五味俱全，香甜、苦涩、生津、留韵，那扎实饱满的感觉，让茶汤呈现出有骨有肉、有血有筋脉的口感。
到了第五水，茶气上行于眉心头顶，下至于双手脚心。这种舒畅的体感，甚至对于许多老茶客而言，都是很少体验过的。
伴随着愉悦的品饮感受，饱满质厚的茶汤从口腔滑入喉咙，呈现出一丝丝清凉感。十二泡后，观其叶底肥壮，幼嫩，有弹性，多芽头，相当漂亮。
曾经离经叛道的卖茶方式：2013年巅斗，买得越多反而越贵
而关于价格这件事，斗记还任性地划定出2013年巅斗“买得越多，价钱越贵”的门槛。比如2013年巅峰之斗问世之初，200g一片的小饼，一共只出了5000片。单买一片是1380元，买一小提（含5片），却要7500元（即单片价1500元）；买一箱（含20片），却要33000元（即单片价1650元）。
在市场上买东西，一般是买得越多，价格越便宜。但只有2013年的巅峰之斗，反其道而行，买得越多反而越贵。一方面，是因为作为当时的顶级拼配茶，市场供不应求，而且这是代表当时斗记最高拼配茶。它值得每个人都为之品尝。另一方面，则是斗记掌门人陈海标的一个执念。“我宁愿一片片的卖，让更多人喝到这款茶，也不愿意一下全卖光，让人囤积或者炒作。”
当然，除了2013年款，现在的巅斗售卖价格已经回归到了正常状态，这而一款2016年的巅峰之斗，除了在品饮价值及收藏价值上给予我们一贯的惊艳之感外。200g，1280元的价格也让茶客们觉得开心。
结语：
2013年横空出世的巅峰之斗，为斗记高端拼配茶立下了新的标杆，也让茶友们有了惊喜和期待。但茶友们永远期待更好的滋味，每当翻过一年，他们就会期待第二年的产品何时问世，甚至更多……
事实上，每一年递进的巅峰之斗，也代表着斗记自我超越与挑战的试练，而关于未来巅峰之斗的传奇还会不会上演，我们不得而知。
撰文/胖紫、桑田
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