普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶-茶礼仪网

　　今日，一饼上万元的七十年代老普洱茶将在报国寺中国民间收藏馆被广大的普洱爱好者和收藏者泡饮鉴定，并且举行六人免费品鉴会。专家现场将讲解在泡饮普洱茶的时候如何选择茶壶、处理茶叶、泡茶的水温、泡茶的方式等。于此同时普洱春茶预订品鉴展销会也将在此拉开帷幕，展会将历时八天，预计普洱茶销量十吨以上，主推千年古茶树有机茶、百年古茶树有机茶、乔木台地茶、百年古茶树熟茶四种。

　　随着普洱茶的升温，很多爱茶人士在喝普洱茶的同时还喜欢收藏，“一块老茶饼，价值数万元”：“可以饮用且具有一定保健作用，而且也有收藏价值，并且越老越值钱。”上述这些都是对有“养生极品，能喝古董”之美誉的普洱茶的描述。从多年来并不为都市人熟知到如今茶友开始大量收藏、茶商哄抬价格，关于普洱茶的收藏热已经在京城兴起。但是俗话说：“隔年茶如草”，茶叶讲究新鲜，时间一长不仅功效丧失殆尽，而且身价日趋衰微。但是普洱茶却是茶中特例。当年的新茶不值钱，倒是越陈越好。原来，普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，可在空气中继续发酵，存放越久，茶香越加醇厚。

　　此次展会聚集名家多年收藏珍品，收藏年限之久、品种之多、质量之好均为历年之罕见，无论从知识层面还是收藏层面，本次展会不失为一次广大普洱爱好和收藏者的一次饕餮盛宴。

　　人们愿意消费普洱茶，表明人们开始追求更多食物之外的消费带来的满足；人们愿意收藏普洱茶，则象征着人们已经不把眼光仅仅放在喝茶本身，而是主动去寻找茶之外的精神乐趣；而人们愿意投资普洱茶，代表着人们愿意已经认识到普洱茶的收藏价值和增值空间。既然收藏普洱茶是一项风险小又极具增值空间的投资项目，那我们何乐而不为呢！

　　普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶，普洱熟茶的颜色是红黑色，并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香，普洱熟茶有股陈香。最重要的是，普洱茶要品，冲泡后的茶一定是透明的，有油脂感，普洱生茶颜色是宝石红，普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。

　　“普洱茶”作为一种可以喝的古董，具有非常高的收藏价值和增值空间。众所周知，普洱茶与其他茶类不同，它属于后发酵茶，只有通过悠悠岁月的磨砺，其独有的色，香，味才能形成，品饮价值也就越高。品质决定价格，理所当然地，普洱茶的价格也会随着存放时间的推移而一路攀升。

　　其次，物以稀为贵。随着人们环保意识的加强，国家对原生态环境的保护力度也越来越大，由于国家对乔木型茶树的采摘实行保护，导致制作此类茶叶的原材料日渐稀缺。另外由于不断的消耗，老茶越来越少，当然也会更显珍贵。

　　第三，神奇的保健功效，从医学的角度已经证明，普洱茶具有降脂、降压、降血糖、减肥、防癌抗癌等多重功效。后发酵较完全的普洱茶比后发酵不完全的普洱茶保健功效更为显著。

有用+10

赏

普洱茶小小的一枚老茶票，蕴含着多少故事

　　普洱老茶的茶票分为两种，一种被称之为“大票”，通常位于每筒七饼中的第一与第二饼间，以避免破损。其用途类似于产品包装中附带的使用说明书，或是夹带的广告单和保证书，因面积较大，通常用以说明制茶商号的经营理念和所产茶的品质。

　　现代生产的“七子茶饼”，大票都放在了每饼茶的棉纸包装纸内。

　　另外一种被称为“内飞或小票”，是茶品紧压时在茶叶中埋入的一张小小的辨认纸条，有的茶庄在制作茶叶时，将“内飞”埋入在茶饼中央，以少量茶叶覆盖固定，露出大部份票面。而有的茶庄则将整个内飞埋在茶饼中。

　　内飞主要是起“注册商标”的作用。在六大茶山兴盛的时期，依托各大茶山出现了大大小小的茶庄，各家茶庄生产的茶品要有所区别，在视觉上，往往就是通过“内飞”来加以辨认。在清末明初，由于受印刷技术的限制，加上云南地处边陲，普洱茶的茶票印刷大抵以单色凸版印刷为主，亦有少数采用手工盖印或油印制作。

　　由于这些老茶票多是采用糯米纸或手工纸印制，所以经过百年岁月的洗礼，常被蠹虫、茶虫蛀蚀，因而穿越时空仍旧完整无缺的茶票，就显得尤为珍贵。

　　就像是风行欧洲的“藏书票”一般，每一张普洱茶老票的背后，都意味着一个茶庄的兴衰，意味着一饼饼普洱茶的旅行史，也意味着许多早已消散在时光中的马帮故事。

优质普洱茶最忌讳的味道

普洱茶的香气类型有很多中，是好是坏，因人而定。在多年的喝茶氛围中，以下香气类型被公认为普洱茶不好的香气味道，不知道你有没喝到过?

优质普洱茶最忌讳的味道

普洱茶

(一)青味
青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

(二)淡味
茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。

(三)苦涩味
对于普洱的苦涩味可以会所争议的，我个人觉得茶叶本身就会存在苦涩味的，主要看她们在我们入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。

出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。

咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。

因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意，要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作，所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。

(四)火味
茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。

武夷源茶-易武丁家寨普洱茶介绍

忆佳茗茶叶武夷源茶-易武丁家寨普洱茶介绍

易武丁家寨普洱茶介绍

易武有两个丁家寨：瑶族丁家寨和汉族丁家寨（老丁家寨），汉族丁家寨在张家湾旁，瑶族丁家寨又分为上寨和下寨，位于易武到曼腊的老路上，这条山路也是曾经易武往江城方向茶马古道的的一段。著名的弯弓茶大部分便是由瑶族丁家寨采摘制作，弯弓古树茶叶片颀长，芽头肥壮显毫，花香浓郁，香气持久，汤色金黄透亮，茶汤细腻，滋味醇厚，茶气柔而刚，韵味悠长，叶底肥嫩厚实、耐泡，是易武茶区中难得的极品。

易武丁武夷源茶家寨（瑶寨）

简介：丁家寨（瑶寨）分为上寨、下寨，采摘茶品的茶园是弯弓。

清咸丰年以前，弯弓曾拥有400多户人家，当时主打汉族寨和回族寨，可以说是曼撒山最大的寨子。当时的回族建有清真寺、汉族建有关帝庙。

其中，弯弓的关帝庙是古六大茶山，当时最大的庙宇，也是最为精美的建筑，占地面积高达六千平方米以上，雕梁画柱、飞檐点金，美不胜收。

丁家寨（瑶寨）弯弓茶：观其条索紧结、匀整，色泽乌润；冲泡后汤色金黄，品尝滋味口感较佳，叶底肥硕柔软。

大黄茶

易武丁家寨（汉寨）

简介：丁家寨（汉寨）的古茶树是古六大茶山，目前相对而言发现的最大的人工栽培型古树茶之一。而采摘茶品的茶园是一扇磨和香椿林。

丁家寨（汉寨）茶：观其茶品干茶条索粗壮，多呈灰褐色、显毫；冲泡后，茶汤橙黄透亮，滋味甘醇无比。

丁家寨古树茶特点

丁家寨普洱茶条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫，冲泡后香气高扬，纯正，易武山韵味非常明显，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山头韵还算明显，汤色蜜黄透亮，基本无水汽味道，口腔竹叶青是绿茶吗留存度不错，甜蜜感保留时间较长，叶底尚算肥壮。

丁家寨古树茶价格多少一斤