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谈谈我对新旧普洱茶的辨识方法

　　每个人对普洱茶的辨别方法都不同，今天我就谈谈我对新旧普洱茶识别的一点方法。

　　不论是普洱茶饼、沱茶或是砖茶，首先看茶叶的条形，即一片片茶叶形成的纹路是否完整，若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，说明该茶饼质量偏次。

　　其次，看茶叶显现出来的颜色。正宗的熟普洱茶是猪肝色，陈放5年以上后，会黑中泛红。

　　第三，看汤色。3年内的普洱茶汤色较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶随着存放时间变长，颜色将由棕变红；生茶则由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

　　此外，还可以通过闻普洱茶饼散发出来的气味来做粗略判断。有甘醇气味的一般陈放了5到10年；气味平平、不带杂味的，有3到5年；带有生味与杂味的，就属于新饼。最后，还可以看茶饼的疏松度，经过与空气长期接触氧化后，茶饼会变得疏松一些。

　　普洱茶近年来已成为市场上的新宠，不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。然而专家指出，所谓的“普洱茶越陈越好”的说法，其实是饮茶的误区。

　　普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的微生物在一定温度、湿度条件下会不断生长、发酵。它虽然具有降血脂、血压、血糖等保健功能，但并不像某些商家宣传的那样神奇。

　　普洱茶也并不是老少皆宜，患有胃炎、胃溃疡的人要谨慎饮用。此外专家指出，茶叶也有保鲜期，普洱茶以5至7年为佳，保存期以15到20年为限。

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普洱茶界滋味谁最浓酽非老曼峨莫属了

若问普洱茶界谁最浓酽，一定非老曼峨莫属。

普洱茶界滋味谁最浓酽非老曼峨莫属了

浓，又可以说成酽。同时用浓酽，那只能说明，此茶的韵味已经到了一个极致的地步。

在小编眼里，老曼峨的茶才是西双版纳布朗山的真正代表，其浓酽浑厚完全超过新、老班章的茶。

刚采摘下来的老曼娥古树茶很有特色。茶断丝连、鲜嫩欲滴啊!油亮、粗状、肥硕、显毫、鲜嫩，都让人十分期待最终的成品。

曼峨宅子历史很古老，就算是在班章管辖范围内，茶性、茶质也完全不同的。该地民风温情、厚道、淳朴，如同老曼峨茶一般。

至于怎么区分老曼峨和班章呢?老班章新茶饼面看起来是偏绿的，老茶芽片较黄，老曼峨颜色偏黄。不仅如此，老曼峨比老班章更为霸气。个人觉得，这份霸气更多的是体现在“苦”上了。

不过，涩尽七分甘，苦尽十分甜。老曼峨的先苦后甜，犹如人生，有苦有甜;正因如此，常喜欢喝曼峨。老曼峨的苦，并不是像苦丁茶那样的，老曼峨的苦是可以化为甘甜的。优质的老曼峨存放三五年即可令人沉醉，味道也是特别不错的。

小编承认，老曼峨的苦稍微长了些，但是其厚重、香气、留存度还是很不错的。再说了，老曼峨回甘快而强，苦一下也是没有什么大不了的。

不平淡的老曼峨，淡定的心。

普洱茶知识：普洱茶“茶气”

　　无论是去茶馆、逛茶店或是到一些茶友私家的茶室品茶，常会听到一些老茶友说哪款茶"茶气"很足，哪款茶"茶气"明显，"茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。虽然茶气和茶叶的生长环境、制作工艺等有关，但如果仓储时，茶质发生了变化，刺激人体感受的物质也会发生变化，能感受到的人群也可能发生改变，甚至消失。所以从这个角度来说，茶质好的茶可能会有茶气，但也可能因种种条件导致茶气消失；如果茶质不好，那这茶就不会有茶气了，不论以后如何仓储，存放多久都不会有。

　　长知识

　　【普洱茶香型】1、兰香。次嫩的三四五级茶菁，陈化后青香沉淀成兰花香。2、蜜香。大多版纳茶品陈化一至二年都会产生此香。3、枣香。茶树生长环境植被繁茂云雾缭绕。4、荷香。幼嫩茶菁，陈化后浓烈青叶香淡化成荷香。5、樟香。陈化中茶叶生成某些酚、酯类物质遇热挥发出类似香气。

　　1、樟香。樟香的形成其实和樟树没有任何关系，樟香通常出现在经过广东香港传统仓仓储过的茶品中。闻起来有点类似旧木头箱子的味道，也有很多北方人认为这是湿仓的味道，樟香在北方不大被人接受，在广东一带比较受欢迎。樟香根据茶品的不同可以分为：青樟香（生茶），樟香（熟茶）。

　　2、荷香。荷香其实要分两种，一种是荷花香，一种是荷叶香。通常市面说的荷香，是指荷叶香，这个则是需要细嫩的芽叶（最起码要一级以上的茶箐）发酵制作的熟茶，再经过5年以上的干仓仓储，才能转化出来的，类似干荷叶的一种清香(例如：勐海茶厂的白针金莲）。而荷花香，则是通过不同等级的茶箐，依照配方混合，并人为的控制发酵程度，就可以做出（例如景真茶厂的荷香蜜韵）。

　　3、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

　　4、枣香。枣香的形成需要相对粗老的叶片发酵制作，青壮细嫩的茶箐是发酵不出枣香的，所以，枣香型的普洱茶最常见的就是老梗老叶子的比例相当的多，也是普洱茶中比较低档的品类。

　　【"洗茶"实乃"润茶"】很多人以为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，"洗茶"的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为"醒茶"、"润茶"或"温茶"。

　　【花茶】又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。