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其他茶图一：冰雹后安然无恙的古树茶
中国普洱茶网讯：3月23日上午，记者驱车前往勐海古树茶品质最优的布朗山，查看遭遇冰雹和雷电洗礼的古树茶。记者发现，古树茶不但丝毫无损，经过雨水的浸润，反倒绽放新芽、愈发的青翠喜人。
昨日晚上九点，原本炎热如夏的勐海突然雷电交加，有报道称，冰雹从天而降袭击了多数山寨，古茶树、晒青毛茶受损严重。今日所见，这场冰雹，并非传言的将导致古树茶价格再次上涨，反而让久违甘霖的古树茶生长得更好。
图二：冰雹后一路极为顺利
今天上午，阳光初照，一路驱车，发现不仅地面干爽，蕉林如初，野樱花灿烂芬芳恰似初放，瓜农的温棚也完好如初。
图三：冰雹后完好如初的瓜棚
图四：冰雹后野樱花依旧灿烂
记者驱车来到海拔较高的布朗山村寨，与村民交谈，并在寨子和古树茶园中细细查看。粗壮的古树茶似乎完全没把昨夜的雷电和冰雹放在心上，绽放着新芽。顽强的生命力，正是古树茶能够成长数百年的原因。
图五：昨晚冰雹，今午晒青
寨子里，晒青的村民悠然自得，老母鸡慵懒的晒着太阳。和村民交谈中发现，久居于此的他们对于冰雹和雷电早已熟视无睹。茶园中采茶人的布囊也收获颇丰。
图六：慵懒的母鸡，冰雹似乎未曾来过
业内人士认为，受损严重也好，丝毫无损也好，冰雹或者雷电，不能成为炒高毛茶价格的理由，也不会阻碍村民的富裕梦想。
图七：沿途采摘古树茶的村民
来源：中国财经网
记者：刘小溪
为何普洱茶是357克
喝普洱茶的朋友们都知道，普洱茶每饼都是357克，有不少朋友在问为什么普洱茶每饼要制成357克？357这个数字有什么特别意义吗？
357克便于计量与管理：对于云南普洱茶饼357克的来历相信很多人都不太明白，我们试图从历史开始来述说，普洱茶兴于两千年前的古人，盛于清朝时期的皇族，普洱茶饼，也有称七子饼茶的，每饼重357克，古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。古代称茶饼为圆茶（即七子饼），每桶7圆5斤重，所以每圆平分得357克。
建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2．5公斤；一篮重12筒×2．499公斤/筒=29．988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
从易经的角度来解读：首先357都是阳数（阳数为1、3、5、7、9），阳为日，为火，变动不拘，阳数之和为25，为太阳律的运行规律。而阴为月，；阴为月，阴数为（2、4、6、8、10），阴数之和30，这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，为水，凝静，水平。易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！取3、5、7为中阳，吉数。
其他茶文化方面深度解读，有人从中国的文化传统解读了357，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征团圆，15为月圆之日。
还有数字本身的意义
3为三才：天、地、人，天地人之合。
5为五行，金、水、木、火土，中国文化之发源。
7为少阳，为震为雷为龙。
可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。
七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。
五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。
三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。
357克是相对于传统普洱茶圆饼而言，普洱散茶、沱茶、砖茶和小饼茶等各自有其行业约定重量。
普洱茶行业怪圈：如何打破“熟茶靠碰”的魔咒
普洱茶圈子流传着一句话：“生茶靠钱，熟茶靠碰”。因为生茶的技术门槛相对较低，只要带上足够的钱，去到心目中最佳的原料产区，亲自督导采摘、生产，总能够获得满意的生茶产品。但是，熟茶就显得复杂得多，首先熟茶的技术门槛相对较高，渥堆发酵的成功不仅取决于原料的品质，发酵师的工艺水准，甚至连发酵用的水、发酵池的地面、发酵场所的小环境等等，每一个环节几乎都能够影响到最终发酵出来的熟茶品质；其次，熟茶占用资金比生茶周期更长，从收茶发酵、拼堆、压制到销售，前后少则几个月多则几年，因为很多熟茶刚发酵出来还会有一定的堆味，一般需要放置一段时间，待堆味散去才能进行拼配、压制；再者，熟茶的发酵过程有20—30%的损耗，有些可能还会更大，而且发酵过程也存在一定风险，哪个环节稍有不慎，很可能整个堆子，数吨甚至数十吨的茶都会作废。
上述种种因素导致很长一段时间来，许多企业都不愿意拿上好的原料去发酵熟茶，因此市场上的熟茶品质整体不高，熟茶卖不起价，商家更没有动力去提高熟茶的原料档次和发酵水平，从而形成了一种恶性循环。长期以来，市场上品质上乘的，质量稳定的熟茶是可遇而不可求的。从而也导致了很多消费者转而去喝或许还不适合现喝的新生茶，这样的市场现象其实是背离了普洱茶的本质属性的。于是“熟茶靠碰”仿佛成了一个魔咒。
行业共识：回归消费，从熟茶开始
2014年是业界公认的继2007年普洱崩盘后的又一个低潮，低潮之后是一次新的行业洗牌，企业和商家开始重新思考新的行业增长点。回归消费，回归普洱茶的本质属性成为了行业共识。于是我们看到火遍大江南北的柑普茶；我们看到越来越多的企业开始精制熟茶，甚至出现了一些只做熟茶的新企业，如五正熟茶、厨心熟茶等；我们还看到开始进入适饮期的中期茶，因较高的性价比，也迅速走进了大众消费者的视野。而整个普洱茶行业的宣传导向也从收藏投资转为引导消费，并不断扩展和培养新的消费人群。大家都意识到了，每年新生产数十万吨的普洱茶，必须大部分被消耗掉，行业才能健康成长，更何况还有东莞以及各地藏家、商家仓库里海量的存茶。有业内人士曾大胆预言，就算云南10年不生产普洱茶，现存的普洱茶产品都喝不完。这话听来未必夸张，好在“回归消费”的行业共识已经逐渐达成了。
熟茶自诞生起，就是为了消费而存在的，熟茶的价值正体现在被喝掉。即使是柑普，其主要成分也是熟茶，尤其是等级高的熟茶，如宫廷普洱。熟茶的健康功效早已被多方验证过，最早追溯到1979年，法国巴黎圣安东尼医学院的临床实验就证实了“云南沱茶（普洱熟茶）对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”；之后的众多关于普洱茶的健康功效研究中，所使用的研究对象大多是熟茶，而大多数的研究结论都认为普洱熟茶在降血脂、血糖、血压，治疗代谢综合症，延缓衰老等方面都有一定的辅助作用。
熟茶的功效和优势显而易见，因而熟茶也成为了普洱茶行业整体回归消费的突破点。越来越多的企业开始把目光投向熟茶，一方面提升熟茶的原料品质，甚至有企业开始尝试用春茶、古树茶发酵熟茶；另一方面，革新熟茶的发酵工艺，比如大益的“黑马（HEMA）技术”，比如巅茶专门针对古树茶发酵的“天脉TEM技术”，并获得了国家级技术专利，都获得了一定范围消费者的认可。这让我们看到了企业愿意用心做好熟茶的决心，而这两年来，市场上优质熟茶的比例也在逐渐上升。（本文节选自普洱杂志，
普洱茶应评出前50强品牌
爱好者王先生：
既然是正本清源，我想第一个问题：中国茶叶专家学会当中，真正懂的专家有多少？我们云南省的专家有多少？我们应该把云南知名的、权威的、有信誉的、学识渊博的、人品好的专家在报纸上或其他媒体公布一下。什么叫正本清源，应从理论上入手，因为我们云南人很朴实。我们要树权威，要树一大批云南的专家，因为协会真正懂的专家有多少我们不知道。他怎么称为专家、他做科研成果、学术报告在哪里？有没有？这批专家对行业的是非常起决定性作用的。
第二，茶农的生活水平那么低，现在和谐社会，我们的政府和行业协会，能不能有支队队伍教育他们，怎么教农民经营、制作、采摘，茶农要生存，为了利益会对一些古茶树乱砍滥伐。乡镇里边能不能有一支打假的队伍，保护农民的利益也好，保护资源性。老茶树是需要保护的。
另外一个问题，外省的茶叶，不是大叶种的茶叶，如贵州、四川等地的中小叶种，我们的行业协会和工商执法单位，有没有一个强有力的措施？对于这些不是大叶种的茶叶进行打假。能不能让他一次性死亡，这是真正的打假。
第三个方面，做的人，特别是云南人，包括专家、学者和搞经营的茶商，大家不要互相攻击，要反省和团结。只有行业好了，大家才能生存。
云南几千家茶厂，我们需要评出前50强，在市场里面来讲，就不是一个两个品牌说的算，价格和口味根据大家来挑，大家有市场的划分，价格的划分，品牌的划分。
另外大家要尊重老茶，不能一棍子打死。如果去否定老茶，这个是不对的，如果老茶里边有假，那些要打击它，但不能否定他。
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