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其他茶冷冻顶乌龙茶的起源与发展
速冻乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。冰冻的山顶被命名为山，乌龙茶被命名为种。主要产于台湾省南投县泸沽镇冷丁山。冰冻山顶是凤凰山的分支，海拔700米。传说茶叶生长在山上，因为雨大，山高，路滑，山上的茶农必须收紧脚趾(冰冻脚趾)才能到达山顶，所以这座山被称为“冰冻山顶”。
冰红茶历史悠久。根据台湾通史，台湾茶已经生产很久了。旧书称之为舍沙莲河(今南投县普利、日月滩、水里、珠山等地)茶，松松垮垮，能避瘴气，消暑。据传说，清咸丰五年，南投鲁固村的林凤池去福建考考。回国后，他带回36株武夷乌龙茶幼苗，种植在冰冻山顶等地，逐渐发展成为现在的冰冻山顶茶园。
从台湾冻顶乌龙茶的传说看福建与台湾的乌龙渊源
冻顶山在台湾南投县鹿谷乡东面，为凤凰山的分脉，蜿蜒数十公里，目前所称的“冻顶乌龙茶”产地，冻顶山虽名冻顶却四季如春，年平均温度为摄氏二十度，常年多雾，日照较短，土质为红土，最宜茶树生长，其天然环境与福建武夷山可相媲美。
冻顶茶是100多年前从福建武夷山移植去的。据记载，关于冻顶乌龙茶的传说。
清咸丰乙卯年(公元1855年)，鹿谷乡有一位林凤池先生，自幼聪慧，勤学不倦，由当地父老资助，来福建省考试，中了举人。当他衣锦还乡时，闽省林氏宗亲设宴庆贺，并邀请其到武夷山游览。林凤池看到这里碧水丹山，风景秀丽，武夷山的“乌龙茶”驰名中外，便乘兴来到武夷天心永乐禅寺小憩，拜访该寺方丈，说明自己是台湾鹿谷乡人，想购买武夷茶苗返乡赠于乡亲，以报故乡父老养育之恩。林凤池诚挚的话语，感动老方丈，随之赠送武夷“青心乌龙茶种”茶苗36株。嘱咐说：“此为夷陵乌龙茶佳种，希细心照顾，如能分栽广植则子孙享用不尽。”
回乡之后，林将携回的茶苗24株分送给竹林村等地种植，均未成功。另12株送给冻顶山的林三显先生种植成功，其后逐渐繁植成园。因其品种优良，加之精心栽培，附近农民均向林先生移苗广植，成为今日冻顶名茶产区。后来，林凤池奉旨晋京，将加工好的乌龙茶带去献给道光皇帝，皇帝一尝，感到十分清香可口，连声称赞说“好茶、好茶”，并问这茶是哪里来的。林凤池奏明来自祖家福建武夷山，移植在台湾冻顶山上。道光皇帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫冻顶茶。这一民间传说，至今仍在台湾广为传颂。
这就是台湾冻顶乌龙茶的传说了。传说无从证实，关于茶叶的传说也满满都是。但是台湾冻顶乌龙茶的传说另一方面也是乌龙茶文化的传承，是台湾历史不可缺少的一部分。
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冷冻顶乌龙茶与高山乌龙茶的区别
冷冻顶乌龙茶和平地乌龙茶是什么关系
冷冻顶级茶在台湾被誉为圣茶。产于台湾省南投泸沽镇。其鲜叶取自清心乌龙茶品种的茶树，因此也被称为冷冻乌龙茶。
冰冻的山顶被命名为山，乌龙茶被命名为种。但根据其发酵水平，属于轻度半发酵茶，其生产规律与包装茶相似，应归类为包装茶。
文山宝忠和冰冻乌龙茶是姊妹茶。冷冻顶级茶品质优良，目前在台湾茶叶市场处于领先地位。所选产品表面亮绿色，灰点如田鹅皮，细绳曲折，干茶香气浓郁。酿造后，汤略呈橙黄色，香味独特，类似草木樨鼻喷剂，口感醇厚甘甜，喉韵甜美浓郁。叶子的底边是红色的，中间是淡绿色的。
当然，冷冻乌龙茶也是一种平乌龙茶
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冻顶乌龙茶功效，有抑制过敏性皮炎的功效
冻顶乌龙茶，产于台湾，冻顶乌龙茶是从海拔1000-1800公尺的茶区采摘的，它是台湾高山乌龙茶中的佼佼者，受到人们的一致好评。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品，被誉为“茶中圣品”。那冻顶乌龙茶有什么功效呢？
冻顶乌龙茶的功效
1.降脂：冻顶乌龙茶具有促进分解血液中脂肪，降低胆固醇含量功效。此外，冻顶乌龙茶也有提高淋巴细胞及NK细胞的活化功能，以及加强免疫功能、预防老化等功效。
2.抗衰老：饮用冻顶乌龙茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C有抗衰老功效；因此，常饮冻顶乌龙茶可以增强人体抗衰老能力。
3.减肥：中国医学证明，冻顶乌龙茶中的主成分--单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，而且乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量；实验证明，每天喝一公升冻顶乌龙茶，能抑制胆固醇上升，从而达到减肥的功效。
4.改善过敏症状：冻顶乌龙茶有抑制过敏性皮炎的功效，常饮冻顶乌龙茶能改善皮肤过敏症状。
5、预防蛀牙：饭后一杯冻顶乌龙茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。
冻顶乌龙茶盖碗泡茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
①看干茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
②烫茶具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
③放置茶叶：参酌茶叶特性，放置茶壶容量1/3的茶叶。
④冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。
⑤冲茶碗：将热水冲入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲掉盖上杯盖。
⑥冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
⑦温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。
⑧倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
⑨品茶：冻顶乌龙茶具有明显的花香近似桂花香，特有香气清纯持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒脑，滋味特别甘醇。
根据冻顶乌龙茶叶品质的不同，其冲泡方法也有差异。要冲泡一壶好茶，必须了解茶叶特性，而且须配合其他因素，如茶叶品质、水质、泡茶器具，泡茶技巧等。
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