武夷岩茶以“岩韵”为特征，强调“香、清、甜、活”和“喉韵”-茶礼仪网

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武夷岩茶的类型和特点

武夷岩茶种类繁多，特点各异。有些比较清楚，有些没有什么区别。因此，区分不同的类型并不容易。它需要太长时间的观察、区分和比较才能区分清楚。鉴别的方法主要是从茶树的枝叶、废茶的形状、喷鼻剂的类型和茶汤的味道等方面入手。

茶树枝叶的区别很容易区分，喷鼻剂的区别取决于嗅觉，很少，很少！明代张远在《茶经》中说，这种喷鼻剂有真正的喷鼻剂、蓝色喷鼻剂、清香型和纯喷鼻剂。一内一外，纯鼻喷雾剂；没有出生，没有成熟，是芬芳的。当温度停止时，兰花擤鼻涕。雨神前，说真喷鼻；还有鼻喷剂、漏喷鼻喷剂、漂浮鼻喷剂和询问鼻喷剂，所有这些都没有阳性鼻喷剂。燕莎的第一部分强调“岩云”，并对“鼻喷、清、干、火”和“喉韵”、“口底”和“杯底鼻喷”的味道进行了细致的研究。以下是对多少种次要类别的特征的简要介绍:

水仙花:它的树很短，树枝直立。最高的树高3米，树冠5米，主干11厘米。有三种叶子:叶子大的叶子发芽较早，叶子稍高的叶子发芽较晚，叶子接近圆形的叶子发芽较晚。

叶子的最大长度为11厘米，宽度为8厘米。普通的叶子长10厘米，宽5厘米。叶面光滑光滑，深绿色光滑，叶脉厚实隐蔽，叶缘呈锯齿状。开花早，花多，花大，红色和红色不易扎牢。废茶是脂肪、绿色、棕色、油性和有色的，一些叶子的背面有沙粒。喷鼻剂强烈、辛辣、持久，有“兰花喷鼻剂”。该茶汤口感醇厚，清咽爽口，酸甜爽口，色泽浅橙色。耐酿造，叶片柔软明亮，边缘鲜红。但是它并没有储存很长时间。

肉桂:树高1.6米，树冠1米，树干3厘米厚。树枝向上伸展，略微扩张。枝叶相当茂密，叶子又厚又脆又绿，叶子润滑，叶子的内缘变成瓦片状圆柱体，叶子的顶端是钝的椭圆形。静脉细而隐蔽。强大的发芽能力。花既多又小。

废茶形状紧实，色泽绿、棕、鲜。鼻腔喷雾非常尖锐，有明显的肉桂鼻腔喷雾味道。最好的一个有乳白色的喷鼻剂，有迷人的感觉。喷鼻剂可以持续很长时间。味道清新、顺滑、甜美，汤色橙黄色，明澈，叶底为黄亮。红点是闪亮的，但它们不是很耐气泡。

乌龙茶:乌龙茶分为大叶子(高脚)和小叶子(短脚)。较大的叶子高达2米，树冠1.95米，有许多主干。树枝稍微弯曲，有细而隐蔽的静脉，钝的顶端和厚而脆的叶子。开花晚，结实性差；小叶最高的乌龙茶长120厘米，枝叶平坦。叶子深绿色，光滑光滑，没有光发射，叶子形状向下扭曲，顶端圆钝。主脉冲非常清晰。这些花很小，红色和红色。碎茶形状紧凑而薄，颜色鲜绿色和棕色，并有一个相对清晰的水蜜桃鼻子。鼻子又细又长，有一种遥远的感觉。会徽里有茶汤，它有一股香味，从鼻子里冲出来。味道极甜，清澈，快速，舒适，浓而不浓，颜色鲜艳，鼻子清新，喉咙清澈。茶是白色的，汤是金色的。叶子的底部柔软而明亮，到处都有红点。

佛手柑:也叫“悉尼”和“明白”。树的高度大约是1.4米，树冠是1米。这棵树稍大，树枝柔软，性质脆弱。叶子很大，蛋形，布满皱纹，就像梨叶一样。叶厚，蓝绿色，叶薄而有光泽，主脉厚而明显，侧脉稍显细微。发芽力弱，花的效果差或没有效果。这种茶是早期安溪茶商(方貌茶村)从安溪带到武义的。废茶薄、厚、皱，看起来像春蚕。颜色为棕色、绿色、清新，鼻腔喷雾厚重清澈，带有明显的悉尼鼻腔喷雾。味道很浓，更甜，有梨的味道。汤是深橙色和红色的。小黄亮，红色边缘，背部有清晰的沙粒。

奇怪的物种:别名“菜茶”是武夷山最早的物种之一。它的树很高，树枝很细。这是一种有性繁殖，取决于种子的收获。花朵充满种子，可以收获。废茶结得很紧，形状均匀，有光泽的吴琴是棕色的，更油更湿，有天然的花和喷鼻剂。鼻腔喷雾不强烈，薄而委婉，醇厚而甜，清咽，橙黄色汤，叶底不均匀。当与其他茶混合时，它可以改善味道。

梅战:这棵树很矮，只比水仙稍低。高度可达1.6米，树冠1.1米，树枝十分丰富。叶子厚，椭圆形，深绿色，比肉桂更深，比铁更清晰。叶面不满意，两边略微向上展开，顶端钝圆，略长，锯边薄而浅，但锋利而牢固。雄蕊多，花期晚，花期最丰富的是10月中旬和春季。废茶更粗糙更紧实。该茶呈金黄色，味道浓郁，不易起泡。鼻子很尖，但不够高。

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武夷岩茶都有哪些种类丹霞奇境孕育了中华名茶

茶的品质和茶树的生长环境息息相关。好的自然条件才有可能孕育出上等的茶叶。很多人对武夷岩茶并不陌生，可对武夷岩茶的种类就不是很了解了。

武夷岩茶的种类划分包含了正岩茶、半岩茶以及洲茶。产于武夷岩腹地的岩茶叫正岩茶，味道醇厚，极具岩韵。为品质最佳的岩茶。在武夷岩边沿地带产出的叫半岩茶，相比于正岩茶岩韵差了些许。洲茶的范围比较宽泛了，武夷岩附近和两岸的茶叶，统称洲茶，相比于半岩茶，品质又逊色不少。

武夷岩茶的种类按产品可细分为武夷水仙、武夷奇种及大红袍。以大红袍、铁罗汉、白鸡冠和水金龟为主组成了岩茶体系。此外不是被广泛熟知的岩茶品种还有金汤匙、瓜子金和半天腰。

武夷岩茶都有哪些种类丹霞奇境孕育了中华名茶

2002年国家质检总局发布了规定《武夷岩茶》，规定明确了武夷岩茶按茶树分为两大类分为名枞和传统品种。按品种划分为大红袍、名枞、肉桂和水仙。从此武夷岩茶的种类有了国家标准。其中名枞和大红袍没有分等级，肉桂和水仙分为三个等级。武夷岩茶成为国家地理标志产品。

好山好水自然有好茶，武夷岩茶的种类繁多得益于武夷山得天独厚的自然条件，在世界自然遗产武夷山上生长的武夷岩茶以其独特的岩韵，出众的口感为武夷岩茶作为中华名茶奠定了坚实的基础。

武夷山属典型的丹霞地貌，高山流水，独具韵味。武夷岩茶的种类也如那山那景一般在中华众多名品之中有了自己的天地。

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武夷岩茶的外形特点武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶产名山武夷，是中国乌龙茶中之极品，属半发酵茶，兼具有绿茶之清香，红茶之甘醇。那么武夷岩茶属于什么茶呢。

武夷岩茶的外形特点武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶属青茶类、半发酵茶类。武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。鲜叶要求新梢生长均臻完熟，俗称开面采，杀青经过酶性氧化杀青后以经非酶性氧化，而形成半发酵的茶类。

武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。不同的茶树品种还带有不同的品种特征。优质武夷岩茶着重“岩韵”亦就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”通俗称“岩石味”是一种味感特别醇而厚，而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉。又称茶底硬亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。

武夷岩茶属于什么茶，由此看来，武夷岩茶属青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类，是一种非常好的乌龙茶。