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其他茶武夷岩茶肉桂的最大特点和优势
肉桂也被称为玉桂。肉桂茶已经发明了100多年。因为它优良的品质和波动的特性。在过去，它不仅成为武夷岩茶的最佳品种，而且从其他地方被广泛引进。成为乌龙茶中的一朵奇葩。在全国名茶评选中，肉桂茶作为岩茶的典型代表，赢得了金牌。90年后，武夷岩茶跻身中国十大泰富茶之列，主要是因为它的特殊气味。
肉桂是灌木型中叶型和晚叶型。废干茶，表面细绳紧密扭曲，中等大小，深棕色或青蛙皮，油性明亮，有细小的白色斑点。好的干茶通常有很好的白霜。肉桂喷鼻剂很特别。事实上，武夷山茶农称之为肉桂，因为这种茶的叶子和喷鼻剂类似武夷山一棵名为“玉桂”的肉桂树。叶子像鸡蛋，叶尖高，叶肉厚，纵脉清晰，质地蜡质。有一股浓烈的香味。村民们经常用棉线把它们捆起来，烘干后用来做饭。偶尔，他们也会选择在交易会上出售。它通常用于热油炸或炖煮。鼻喷剂溢出后，将干燥的叶子在火上烘烤很长时间，然后放入锅中。通常一些酒店和餐馆也在使用。最著名的菜肴之一是月桂喷蜗牛。无论是炒菜还是红烧，味道都很好，特别是独特的鼻喷香，让人印象深刻。
然而，肉桂的鼻腔喷雾模式和肉桂叶的鼻腔喷雾模式之间的差异仍然可以在仔细辨别后发现。玉桂的喷鼻剂是甜味的喷鼻剂，肉桂的喷鼻剂是刺激性的喷鼻剂。一些专家将其描述为“肉桂鼻喷雾剂”或“生姜鼻喷雾剂”。除此之外，我还觉得还有另一种“炉甘石鼻喷雾剂”。菖蒲是一种多年生水生木本动物。武夷山溪旁，到处都有开发。它看起来有点像阔叶蓝草，但不是兰科，而是天南星科。一阵强烈的鼻息声。官员们经常在第五个节日收集它们，并用苦艾悬挂起来以驱除邪灵。据迷信研究，菖蒲可以提取喷鼻精华，其根具有健胃的功效。肉桂喷鼻剂不仅独特，而且极其锋利。酿造后，如果你仔细闻闻，你会感觉到热空气中奇怪的鼻腔喷雾，持续不断，像游丝一样不断钻入前额。没有感觉，你的身体会感到精神焕发。一些极品肉桂，每种喷鼻汤类型都有所变化，与诱人相称。正是因为肉桂的喷鼻剂太弱，比其他种类的岩茶要好，所以有些人形容肉桂的喷鼻剂“霸道而有力”。
目前武夷山市场上有两种肉桂废茶:浓鼻喷茶和香茶。浓鼻喷雾型是传统型。重新发酵足够的火力。干茶的表面越来越暗，冲泡出来的茶汤呈金黄色、红色，有焦糖味，喷鼻水凹陷持久。另一方面，清香型香精在传统工艺中有所改进，增加了肉桂的鼻腔喷雾。冲泡后，茶汤呈淡黄色，喷鼻水纯正，味道非常强烈和刺鼻。有一次，我把一小瓷杯里剩下的半杯茶汤倒入一杯白开水中，鼻喷剂的味道仍然挥之不去。这件事没有发生，真是令人惊讶。
肉桂茶汤的口感在醇厚度上略逊于水仙，但它也有一种愉悦、清新、顺滑的感觉。有些肉桂刚出口时有点甜，但是普通的肉桂很快又变回甜味，而且有着持久有趣的韵律。
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什么是花名？武夷岩茶近代名丛的花名分类
武夷山茶品种繁多，仅岩茶树花名就有830多种。武夷山花名的命名历史上大致分为9类，这些花名是根据茶树优异的品质为先决条件，然后依据其不同特点来命名的。下面小编为您介绍花名的定义及其分类。
什么叫花名？
历代武夷山人从武夷菜茶的原始品种的有性群体中和有性杂交繁殖的后代群体中，经过反复单株选育，积累了很多的单株。然后进行单株选择，分别采制，进行质量鉴定，以最终的质量是否优异作为标准，在发现某些单株具有优异的品质，再经过反复评比，然后再依据树形、叶色、山岩山峰地点、香气、滋味等不同的个性特征来命名，叫花名。
武夷名丛：瓜子金
武夷岩茶近代名丛的花名分类：
1、以茶树形态命名：钓金龟、凤尾草、醉海棠、一枝香等
2、以茶树叶形态命名：瓜子金、金线、竹丝、金柳条等
3、以茶树叶色命名：太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅等
4、以茶树发芽迟早：命名:不知春、迎春柳等
5、以成品茶香型命名：石乳香、夜来香、十里香、白麝香等
6、以传统种植年代命名：正唐树、宋玉树、正唐梅等
7、以神话传统命名：大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、状元红等
8、以茶树生长环境命名：不见天、石角、岭上梅、过山龙、金钥匙、水中仙等
9、以区别名丛分离类型命名：正太仑、付独占、正柳条、正玉兰等
武夷岩茶的品鉴小技巧
武夷岩茶即产于武夷山的乌龙茶，属半发酵茶类，是乌龙茶中的特种茶。其汤色黄亮、岩韵醇厚，是茶中珍品。然而，好的茶叶还要有正确的冲泡技术，才能冲泡出好茶。
把握好茶水比例。一般以1:20的比例投茶为宜，如常见的盖碗约投入6或7克的茶叶即可。另外，为宜刮沫与茶叶出味，水不仅要充满，而且要高冲。
浸泡时间因茶而异。一般前几泡的浸泡时间约10几秒就够了，次数越往后，可依情况延长出汤时间。
观茶色、闻茶香。观茶色一般指的是干茶茶色、茶汤茶色与叶底茶色三种。武夷岩茶的干茶红绿褐三色相间，乌褐油润；茶汤黄亮醇厚；叶底则绿色带有红边。优质的岩茶香气悠远持久，带有浓厚的岩韵。一般，武夷岩茶为以下六种香型：清香，清花香，花香，花果香，果香，特征香。
关于洗茶。洗茶还是不洗茶，众说纷纭，但一般为使茶尽快出味，可将茶用开水稍浸一下，即可去水，此我们常称之为“温茶”或“润茶”。另外，茶人们常说“一道汤，二道茶，三道四道是精华”，这类说法是有此欠妥的。武夷岩茶以茶水厚重为主，七泡仍有余香。
关于茶具使用。岩茶水厚香长，品饮宜要有适当的汤温，直接通过“关公巡城”和“韩信点兵”来均分各杯茶汤即可了。因此，若是熟练掌握冲泡岩茶的技巧，完全可以省略公道杯和闻香杯的使用。
安溪朝天山景区之武夷岩茶“岩韵”之叙说
武夷岩茶是茶界普遍公认的“中国十大名茶”。在２００２年８月国家批准确认的《武夷岩茶地理标志保护产品》的感官标准中“岩韵”是否明显成了品质优次的重要标准之一。但长期以来，如何认定、表述“岩韵”，很不一致，成了非说不可的问题。
“岩韵”的由来
在笔者所读到的新中国成立以前的茶著、茶文中，至今尚未发现有论述武夷茶的“岩韵”。
据武夷山茶界前辈及茶农的记忆，“岩韵”二字广泛应用于岩茶的品评之中，当是在新中国成立之后．“岩韵”二字由来，可能是从１９４３年福建示范茶厂林馥泉茶师《武夷茶叶之生产制造及运销》第七章“科学之审评”中的“山骨”、“喉韵”及其“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”（不知何人出此高度概括之语）中的“山骨”、“岩骨”中衍化升华而来的。
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